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  《食品科學》：合肥工業大學徐斐然副教授等：牛至精油基抑菌膜在生鮮寧夏灘羊肉保鮮中的應用

  2026-05-04 22:36
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  《食品科學》：揚州大學王凱博士等：食源蛋白抗氧化肽的研究進展及其在改善心血管健康中的應用

  2026-05-04 22:35
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  《食品科學》：四川省食品檢驗研究院吳宇正高級工程師等：濃香型白酒基酒陳釀過程中的氫核化學位移檢測和主體成分的量子化學計算

  2026-05-04 22:34
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  第六屆食品科學與健康研討會-陳國勛教授：臨界量維生素A狀態可改善新構建的具有瘦素受體突變的Sprague-Dawley大鼠的高血糖與脂肪肝

  2026-05-04 22:34
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  第六屆食品科學與人類健康國際研討會-劉東民教授：膳食生物活性化合物與代謝健康：機制與轉化

  2026-05-04 22:34
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  《食品科學》：北京農學院金君華教授等：長雙歧桿菌BBMN68中應答調節蛋白BBMN68_47的自調控及metK基因調控功能

  2026-05-03 22:17
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  《食品科學》：蘭州理工大學任海偉教授等：果膠-鈣離子-糖液協同作用對低糖獼猴桃果脯硬化的影響

  2026-05-03 22:17
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  第六屆食品科學與人類健康國際研討會-王強研究員：發展新質生產力·引領大豆油料產業高質量發展

  2026-05-03 22:17
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  《食品科學》：安徽農業大學戴前穎教授等：基于靜態與動態感官方法的名優綠茶風味量化

  2026-05-03 22:17
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  《食品科學》：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司田芳高級工程師等：液相色譜及離子色譜法測定嬰幼兒配方食品中母乳低聚糖的對比分析

  2026-05-02 21:39
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  第六屆食品科學與人類健康國際研討會-黃鳳洪研究員：高品質食用油綠色高效制備技術與營養功能

  2026-05-02 21:39
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  《食品科學》：浙江農林大學蘇祝成教授、魏然副教授等：不同悶黃透氣程度對黃茶品質的影響

  2026-05-02 21:38
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  《食品科學》：廣東海洋大學鐘賽意教授、趙巧麗博士等：油相凝膠化對羥丙基甲基纖維素-亞麻籽膠乳液凝膠性能及穩定性的影響

  2026-05-02 21:38
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  第六屆食品科學與人類健康國際研討會-袁其朋教授：食品功能因子異硫氰酸酯的制備及應用

  2026-05-02 21:37
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  第六屆食品科學與人類健康國際研討會-楊芳副教授：DHA雞蛋改善鄉鎮地區老年人記憶功能的膳食干預研究

  2026-05-01 13:33
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  《食品科學》：廣東省農業科學院王旭研究員等：陳皮土壤-植株系統礦質元素分布規律與產地判別

  2026-05-01 13:31
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  《食品科學》專欄征稿：海洋源藥食同源資源與人類健康

  2026-05-01 13:29
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  第六屆食品科學與人類健康國際研討會-馬高興教授：食用菌調控碳水化合物代謝研究新策略——基于食品組分共同攝入過程的相互作用角度

  2026-05-01 13:29
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  《食品科學》：吉林農業大學鄭明珠教授、劉景圣教授等：槲皮素協同微波處理對玉米粉加工特性、玉米面條品質及消化特性的影響

  2026-05-01 13:29
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  浙大沈立榮把功能食品成果帶到產業一線

  2026-05-01 13:29

• 《食品科學》：東北農業大學孟祥晨教授等：一株具有高富集鈣能力乳酸菌的篩選及富集鈣菌體的結構特點

  2026-04-30 13:55

• FSHW | 脂質組學和全基因組測序鑒定了接種枯草芽孢桿菌的發酵金鯧魚（卵形鯧鲹）的血質譜：本地菌株對脂質變化的影響

  2026-04-30 13:53

• 《食品科學》：張紅見教授、張煒教授等：一株烈性小腸結腸炎耶爾森菌噬菌體的生物學特性及在食品中的應用

  2026-04-30 13:53

• 第六屆食品科學與人類健康國際研討會-陳趕林研究員：高催化活性果糖基轉移酶FTase構建及其催化機理研究

  2026-04-30 13:53

• 全球登頂 全國第一！孫大文院士領跑中國食品科學領域 鑄就學科頂尖實力

  2026-04-30 13:53

• 第六屆食品科學與人類健康國際研討會-孔祥輝教授：富硒黑木耳多糖靶向制備及其降血糖活性研究

  2026-04-30 13:52

• 祝賀！《食品科學》編委會97人入選“2026全球前十萬科學家學術競爭力排行榜”

  2026-04-30 13:52

• 分會場三十一|研究生專場四：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-29 13:41

• 分會場三十二|研究生專場五：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-29 13:39

• 分會場三十三|研究生專場六：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-29 13:39

• 分會場二十四|食品加工創新技術及應用專場三+圓桌論壇：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:05

• 分會場二十六|青年科學家專場六：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:03

• 分會場二十七|青年科學家專場七：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:03

• 分會場二十八|研究生專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:02

• 分會場二十九|研究生專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:02

• 分會場三十|研究生專場三：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:02

• 分會場二十三|青年科學家專場四：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:02

• 分會場二十五|青年科學家專場五：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-28 21:01

• 分會場二十|青年科學家專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:29

• 分會場二十一|青年科學家專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:29

• 分會場十九|精準營養與疾病預防專場四：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:28

• 分會場十八|發酵和食品微生物專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:28

• 分會場二十二|青年科學家專場三：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:27

• 分會場十七|食品膠體、納米乳液與靶向遞送專場：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:27

• 分會場十六|食品感官科學與口腔加工專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:27

• 分會場十五|新食物資源挖掘及功能研究專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-27 16:27

• 分會場十三|食品加工創新技術及應用專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:45

• 分會場十一|未來食品磁場應用專場：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:44

• 分會場十|精準營養與疾病預防專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:44

• 分會場八|新食物資源挖掘及功能研究專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:42

• 分會場十二|精準營養與疾病預防專場三+圓桌論壇 ：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:42

• 分會場九|食品感官科學與口腔加工專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:42

• 分會場十四|食品安全、毒理及檢測新技術專場二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:42

• 分會場七|食品安全、毒理及檢測新技術專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-26 19:41

• 分會場六|智能化和綠色食品包裝、貯運專場：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-25 20:30

• 分會場四|食品加工創新技術及應用專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-25 20:29

• 分會場一|綜合報告一+圓桌論壇：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-25 20:29

• 分會場二|綜合報告二：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-25 20:29

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-大會報告

  2026-04-25 20:28

• 分會場三|精準營養與疾病預防專場一：第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-25 20:28

• 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會在重慶順利召開！

  2026-04-25 20:28

• 分會場五|新質蛋白與細胞培育肉專場-第三屆未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-25 20:28

• 《食品科學》：華南農業大學徐振林教授等：基于納米抗體的食源性有害物快速智能化檢測研究進展

  2026-04-24 11:18

• 《食品科學》：山東農業大學楊嘯吟副教授等：生鮮紅肉發色特性及其調控機制的研究進展

  2026-04-24 11:17

• 《食品科學》：四川輕化工大學張杰博士等：光甘草定對鮮切馬鈴薯酶促褐變的影響

  2026-04-24 11:17

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-范大明教授：食品3D打印應用基礎研究與技術探索

  2026-04-24 11:17

• 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會歡迎您（內含網絡直播入口）

  2026-04-24 11:16

• FSHW | 植物乳植桿菌YY-112胞外多糖的免疫調節潛力

  2026-04-24 11:16

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-李祖光教授：低共熔溶劑在食品分析中的應用研究

  2026-04-24 11:16

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-張賓佳教授：長期米面主食對機體糖脂代謝穩態的調控作用

  2026-04-24 11:15

• 《食品科學》：山西大學楊鈺昆教授等：熒光共價/金屬有機骨架納米材料在食品中農藥殘留檢測的研究進展

  2026-04-23 15:17

• 《食品科學》：華南農業大學林曉蓉副教授等：南昆山毛葉茶關鍵呈澀多酚的鑒定及呈澀效應分析

  2026-04-23 15:17

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-吳子健教授：擠壓調控淀粉-酚酸復合物構效關系及其在低GI面條中的應用

  2026-04-23 15:17

• 《食品科學》：貴州醫科大學楊小生研究員、高明副研究員等：基于活性成分動態、抗氧化活性及風味特征探究蜜環菌發酵天麻的品質

  2026-04-23 15:17

• FSHW | 有氧呼吸的乳酸乳球菌對沙門氏菌感染的影響

  2026-04-23 15:15

• 研究進展 | 肉蓯蓉多糖與人類健康關系探討

  2026-04-23 15:15

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-生慶海教授：β-葡聚糖糖基化β-乳球蛋白共價復合物構建姜黃素乳液遞送體系及其活性包裝應用

  2026-04-23 15:15

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-肖航教授：植物衍生的外泌體對腸道菌群-代謝物軸及炎癥性腸病的調控作用研究：以柑橘為例

  2026-04-23 15:15

• FSHW | 個性化營養以減輕遺傳易感個體的炎癥：一項針對丹麥 PREVENTOMICS 干預措施的二次分析

  2026-04-22 14:25

• 《食品科學》：哈爾濱商業大學張娜教授、王冰高級工程師等：谷物加工中風味解析技術及其釋放機理的研究進展

  2026-04-22 14:24

• 《食品科學》：中糧營養健康研究院有限公司王風艷高級工程師等：椰子甘油二酯與奶油配比對復合脂奶油體系油脂結晶及品質的影響

  2026-04-22 14:23

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-繆松教授：植物蛋白在食品凝膠體系中替代乳蛋白的潛力研究

  2026-04-22 14:23

• 《食品科學》：南京農業大學孫健教授等：基于超聲輔助酶解技術的大豆抗氧化肽制備、活性評價及分子機制

  2026-04-22 14:23

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-朱振軍副教授：食藥用菌健康功能及其產品創制研究

  2026-04-22 14:23

• 安琪承辦2026年全國調味品行業科學技術交流大會

  2026-04-22 14:23

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-趙鵬濤副研究員：解鎖果基飲料香氣密碼：果基飲料中非揮發組分對香氣質量的調控機制研究

  2026-04-22 14:23

• 《食品科學》：天津科技大學劉繼鋒教授、劉浩馳博士等：天然產物抑制晚期糖基化終末產物的研究進展

  2026-04-21 17:11

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-李丹丹副教授：基于電遷移-極化效應提升淀粉及淀粉基食品品質的機制

  2026-04-21 17:11

• 《食品科學》：成都大學王蕾副研究員等：多酚基復合膜的制備及食品保鮮應用進展

  2026-04-21 17:10

• “優秀論文海報”TOP10名單公布——第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會

  2026-04-21 17:10

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-劉通研究員：基于食品組學與機器學習的冷鏈食品劣變監測與鑒別技術

  2026-04-21 17:10

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-饒瑜教授：下一代益生菌：生物被膜態益生菌微膠囊的構建與功能驗證

  2026-04-21 17:10

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-董艷研究員：火麻仁源生物活性肽免疫功效研究

  2026-04-21 17:09

• 中國肉類食品綜合研究中心主持修訂的國家標準《動物油脂 熔點測定》獲批發布

  2026-04-21 17:09

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-李博文講師：雙歧桿菌調控骨代謝的健康效應與作用機制

  2026-04-20 12:55

• 《食品科學》：河南工業大學翟丹丹副教授等：全細胞生物傳感器在食品安全檢測中的應用

  2026-04-20 12:53

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-田文禮研究員：金蟬過敏原鑒定及降敏技術研究

  2026-04-20 12:53

• FSHW | 植物基奶通過調節腸道微生物組和代謝組來緩解抗生素引起的腸道屏障損傷

  2026-04-20 12:53

• 第三屆未來食品科技創新國際研討會-王晨副教授：靶向腸道擬桿菌的菌群導向性食品的開發及應用

  2026-04-20 12:52

• 《食品科學》：上海理工大學董慶利教授等：苯扎氯銨適應對食源性致病菌毒力影響的研究進展

  2026-04-19 20:38

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