中國肉類食品綜合研究中心主持修訂的國家標準《動物油脂 熔點測定》獲批發布

近日，由中國肉類食品綜合研究中心主持修訂的國家標準GB/T 12766-2026《動物油脂 熔點測定》正式獲批發布，將于2026年9月1日起實施。該標準的發布實施，將有效提升動物油脂熔點測定的準確性和可操作性，對規范行業檢測方法、保障動物油脂產品質量、促進畜禽屠宰副產物高值化利用具有重要意義。

該標準由中華人民共和國農業農村部主管，全國屠宰加工標準化技術委員會歸口管理。中國肉類食品綜合研究中心聯合多家科研院所、檢測機構及企業，針對原GB/T 12766-2008《動物油脂 熔點測定》存在的問題，歷經調研、方法研究、驗證及廣泛征求意見，完成了本次修訂工作。標準修訂過程中，重點更新了已修訂的規范性引用文件（ISO 661:2003），完善了精密溫度計及電熱源等儀器設備的技術要求，并增加了熔點儀法，使標準更加適應當前行業檢測實際需要。同時，標準格式和語言表述也按照GB/T 1.1-2020進行了全面調整。

標準文本可通過全國標準信息公共服務平臺（https://std.samr.gov.cn/）查詢。

編輯 | 閻一鳴

責編 | 張睿梅

審核 | 孫 勇

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