北京
近日，河南省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢通報，開封市杞縣長門明德堂莫培真醬菜廠生產的 “莫培真醬菜” 被檢出大腸菌群項目不符合國家標準，登上不合格食品名單，再次為醬腌菜行業的生產衛生與質量管控敲響警鐘。
本次被通報的不合格產品信息如下：
- 產品名稱：莫培真醬菜
- 規格型號：400 克 ±10 克 / 袋
- 生產日期 / 批號：2025-11-25
- 標稱生產企業：長門明德堂莫培真醬菜廠
- 生產地址：河南省杞縣北老集街 63 號
- 銷售單位：杞縣莫培真醬菜坊（河南省開封市杞縣城關鎮北門大街 95 號）
經權威機構檢測，該批次醬菜的大腸菌群項目嚴重超標。抽檢的 5 份樣品中，大腸菌群實測值分別為 200CFU/g、650CFU/g、1200CFU/g、1100CFU/g、24CFU/g，而《食品安全國家標準 醬腌菜》（GB 2714-2015）對醬腌菜的大腸菌群限量要求為：n=5,c=2,m=10,M=103 CFU/g（即 5 個樣品中，大腸菌群≤10 CFU/g 的樣品需≥3 個，且無樣品超過 1000 CFU/g）。本次抽檢中，4 份樣品遠超 m 值，2 份樣品接近或超過 M 值，不符合食品安全標準，判定為不合格食品。
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