藍莓也有粉色的，專家：顏色少見不等于營養(yǎng)價值高

“沒想到藍莓還有粉色的！”連日來，伴隨著“藍莓價格跳水”“實現(xiàn)藍莓自由”等話題持續(xù)高熱，藍莓這一水果備受大眾關(guān)注。

4月16日，一款色澤粉嫩的藍莓，憑借獨特外觀再次引爆討論，不少網(wǎng)友直呼大開眼界，變成粉色的藍莓還能叫藍莓嗎？

“粉色藍莓”走紅，專家：真實存在，并非新物種

“藍莓價格大跳水”屢次登上熱搜，而粉色藍莓的出現(xiàn)，又為這波熱度再添一把火。憑借夢幻粉嫩的外觀，相關(guān)圖片和視頻迅速刷屏，有網(wǎng)友誤以為是AI生成的特效圖，也有不少人將其視作水果界新晉“顏值物種”。

“這確實是一個特殊品種，果實呈粉色，但歸類上仍屬于藍莓。”吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院藍莓種質(zhì)資源與遺傳育種專家孫海悅教授向封面新聞記者證實，粉色藍莓并非虛構(gòu)產(chǎn)物，而是真實存在的藍莓品種。

孫海悅教授表示，對于網(wǎng)上流傳圖片，具體是什么品種，需通過品種DUS（特異性、一致性、穩(wěn)定性）測試和DNA指紋圖譜進行品種真實性鑒定。

她向記者展示了該校藍莓專家李亞東教授2023年主編的《中國藍莓生產(chǎn)理論與實踐》一書，書中介紹了粉果類型的藍莓品種“紅粉佳人”，其育種源頭可追溯至美國。1996年，一位美國的藍莓博士通過雜交手段，選育出這一紅果藍莓變異品種。“紅粉佳人”還有一個粉果姊妹系品種“粉紅香檳”。

書中介紹，該品種屬中晚熟至晚熟類型，產(chǎn)量中等，果實大小中等、果面光滑，色澤淺粉，果肉硬度較好，風(fēng)味適中，花期與多數(shù)南高叢藍莓相近。

另有多篇論文均提及，該品種10多年前就已引入我國開展試種與試驗推廣，國內(nèi)很多生產(chǎn)區(qū)也在嘗試自主選育，目前還未能實現(xiàn)規(guī)模化種植。

網(wǎng)傳400元一斤？

走訪：電商難尋鮮果，果苗卻熱銷

隨著粉色藍莓走紅網(wǎng)絡(luò)，有消息稱其鮮果價格被炒至400元一斤，引發(fā)不少消費者驚嘆。但記者梳理多個主流電商平臺發(fā)現(xiàn)，淘寶、京東、拼多多等平臺均難覓粉色藍莓鮮果蹤跡。將外賣定位切換至北京、上海、深圳、成都等一二線城市，同樣搜索不到相關(guān)在售商品。

記者搜索多個平臺，沒有粉色藍莓鮮果，僅有果苗售賣。線下情況如何呢？記者走訪成都春熙路附近的水果店鋪，均未出售粉色藍莓。

“我們也留意到這款粉色的網(wǎng)紅水果，聯(lián)系了多家渠道商想補貨，可對方都說現(xiàn)貨極少，不少品牌水果店都在找貨源。”一家水果店店主表示，這類自帶稀缺屬性的網(wǎng)紅水果，往往更受年輕消費者追捧。至于具體售價，店主稱，“需等有現(xiàn)貨后，才能根據(jù)渠道行情確定最終價格。”

鮮果一果難求，線上平臺的粉色藍莓樹苗卻銷量火爆。記者在淘寶隨機點開一款“粉色藍莓樹苗”商品鏈接，該商品名稱為“粉色佳人藍莓樹苗……粉嘟嘟粉色藍莓”。購買詳情里，分3年至15年生的果苗，均是“組培脫毒苗、當(dāng)年結(jié)果、優(yōu)質(zhì)苗”，售價從15元到627元不等。頁面顯示，近七天超過900人逛過該商品，超過500人加購。但評論區(qū)買家大多僅曬出苗木發(fā)芽圖片，并無成熟掛果的粉色藍莓實拍。

顏色少見不等于營養(yǎng)價值高，多領(lǐng)域?qū)＜姨嵝牙硇韵M

關(guān)于粉色藍莓的營養(yǎng)價值，網(wǎng)上有“花青素含量是普通藍莓的五倍”的傳言。

對此，四川省中醫(yī)藥促進會藥膳專業(yè)委員會副主任謝君憲表示，“營養(yǎng)價值不能通過顏色少見來直接判斷，且花青素含量高低并不意味著營養(yǎng)價值的高低，不能通過顏色和花青素來判斷營養(yǎng)價值。具體情況需要實驗室和實踐雙重論證。”

從1月的粉色菠蘿，到現(xiàn)在4月的粉色藍莓，粉色水果總是引起更多關(guān)注。

“這是一種顏色心理學(xué)帶來的情緒價值。”社會學(xué)者、重慶市協(xié)和心理顧問事務(wù)所所長譚剛強分析，從色彩心理學(xué)來看，粉紅色、紅色等自帶激昂感、溫暖感的色彩，能為快節(jié)奏普通生活的日常，帶來正向心理價值。

“因此粉色若變成商品賣點，商家抓住這個情緒價值賣點，消費者也愿意為此買單。”譚剛強提醒年輕消費者，理性消費，千萬別為沖動買單。