第六屆食品科學與人類健康國際研討會-王強研究員：發展新質生產力·引領大豆油料產業高質量發展

報告內容

發展新質生產力·引領大豆油料產業高質量發展

“大豆油料產能提升工程”連續多年寫入中央一號文件，保障油料安全已上升為國家戰略。我國是全球最大的油料油脂生產和消費大國，但目前產業發展面臨復雜國際環境、后疫情時代的巨大影響、新的消費需求變化、食品安全問題等多重挑戰。本報告系統闡述我國油料產業發展現狀，全面分析和梳理了我國油料產業面臨的形勢、機遇與挑戰，提出“發展新質生產力”是油料產業高質量發展的關鍵抓手，并重點闡釋合成生物學與人工智能（artificial intelligence，AI）技術在油料產業的實踐應用，利用合成生物學設計高產油料種子、打造微生物“細胞工廠”合成稀有油脂、延伸產業邊界而創造全新的油脂產品和原料；以“AI+油料”實現種管、收儲、加工、質檢、供應等全產業鏈智慧化升級，提升油料生產效率、資源利用率和產品質量，推動油料產業向智能化、精準化方向發展。同時從穩定與擴大供給、強化科技支撐、推動節油減損、優化產業生態等方面提出發展建議，助力構建更安全、高效、可持續的大豆油料產業發展體系，為實現我國油料產業高質量發展、保障國家油料安全提供重要思路與實踐參考。

專家介紹

王強 研究員

中國農業科學院農產品加工研究所 資深首席科學家

王強，二級研究員，博士生導師，國際食品科學院院士，2021、2023年中國工程院院士增選有效候選人，入圍全球前2%頂尖科學家“終身科學影響力榜單”。現任中國農業科學院農產品加工研究所資深首席科學家、中國農業科學院西部農業研究中心糧油加工首席科學家、中非花生品質評價與加工利用合作研究中心主任、國家花生產業技術體系加工研究室主任、新疆自治區油料產業技術體系首席專家。全國優秀科技工作者，全國首批農業科研杰出人才，全國科技助力精準扶貧先進個人，入選國家“百千萬人才工程”并獲“有突出貢獻中青年專家”榮譽稱號，享受國務院特殊津貼，農業農村部神農英才“領軍人才”，中國農業科學院領軍人才，中國糧油學會首席科學家，中國糧油學會花生食品分會會長，中國食品科學技術學會植物基食品分會副理事長，《Food Biomacromolecules》主編、《Journal of Integrative Agriculture》食品欄目執行主編。長期從事糧油加工與營養健康領域科學研究。主持國家級和國際級項目和課題50余項，獲國家技術發明二等獎、國家科技進步二等獎、中華農業科技獎一等獎、ICC最高學術獎、中國專利優秀獎、全球食品工業獎、日內瓦國際發明展金獎等多項獎勵，主筆撰寫的關于新疆花生產業發展的建議得到中共中央領導批示。授權美國、歐盟、日本和國家發明專利110余項，制修訂國家和行業標準11 項，出版著作18 部，發表SCI論文430余篇（IF>10 53 篇），ESI全球前1%高被引論文16 篇，H-index 61，總被引12 000余次。

實習編輯：何佳寶；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅

為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。

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