安琪承辦2026年全國調味品行業科學技術交流大會

2026年4月16日，由中國調味品協會指導，中國調味品協會科學技術工作委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦的2026年全國調味品行業科學技術交流大會在湖北省宜昌市召開。來自調味品生產及相關企業、高校及科研院所等單位的代表近500人出席會議。

引領·期待

中國工程院院士、中國調味品協會科學技術工作委員會主任委員孫寶國：

當前，國家大力落實大食物觀、健康中國、食品產業高質量發展系列政策，推動食品工業數字化轉型，支持生物制造、智能制造等關鍵技術攻關，鼓勵產學研深度融合與科技成果轉化，政策導向清晰，為調味品行業科技創新和產業發展指明了方向。科技發展要緊跟國家戰略政策，把握食品科技發展趨勢。

聚焦科技賦能、綠色低碳、健康升級，提出三點建議：第一，聚力核心共性技術攻關，圍繞精準發酵、風味解析、減鹽不減味等關鍵技術集中突破，打造核心競爭力。第二，加快綠色轉型，推進智能釀造、AI智控、全鏈溯源、節能降碳，實現生產綠色化、工藝標準化、管理數字化。第三，深化產學研聯動，強化人才培養，以科技創新驅動產業從規模擴張邁向提質增效。

中國調味品協會會長白燕：

調味品行業的科技研究在做好基礎研究和應用研究的基礎上，還要著重思考三個方向：第一，讓人工智能全方位賦能調味品生產，從原料分選到市場匹配，AI貫穿全鏈條，用數據替代經驗，用智能提升效率。第二，加快傳統發酵工藝的數字化、標準化升級，把“老工藝、老菌群”變成可量化、可控制、可追溯的數字體系，在守住風味的同時實現穩定生產和安全可控。第三，緊盯有效需求，以產業創新賦能消費升級。市場最稀缺的是藏在一日三餐里的個性化、場景化需求。科技創新必須扎根生活、貼近煙火，通過科技創新實現產業創新，進而賦能消費升級的國家戰略。

湖北安琪生物集團有限公司黨委書記、董事長熊濤：

本次大會以“產學對接、科技創新、成果分享、技術交流”為主題，精準契合了新時代調味品行業高質量發展的內在需求。多年來，安琪集團始終堅守發展初心，聚焦酵母技術在食品調味領域的深度應用，全力推動調味品產業高質量發展。公司積極攜手國內頂尖高校、科研院所和行業骨干企業，開展全方位、深層次的技術合作，加快全球化產能布局和智能制造，為行業高質量發展注入源源不斷的創新動能。

前沿·學術

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長、教授廖小軍，揚州大學旅游烹飪學院院長、教授孟祥忍，四川大學·江南大學先進釀造科技創新中心主任、教授許正宏，北京工商大學食品與健康學院副院長、教授李健，天津科技大學生物工程學院教授鄭宇等12位權威專家，圍繞調味品行業前沿技術與技術轉化進行了深度分享。

安琪酵母股份有限公司蛋白質營養與調味技術中心總經理李庫發表題為《酵母生物技術賦能調味品行業大健康》的主題報告，分享了安琪以酵母生物技術為核心，持續深化YE酵母抽提物高值化應用，融合酶制劑與釀造等業務，打造從發酵到包裝的整體解決方案，推動調味品行業向天然、健康、多源復合方向升級。

平臺·賦能

大會前夕，中國調味品協會精心組織了食品類高校和科研院所科技成果推介及校企對接會，以及調味食品配料專業委員會年會暨“深度洞察與政策踐行”沙龍。系列活動為產學研深度融合搭建了高質量交流平臺，有力推動了產業鏈上下游的資源對接與協同創新。

安琪酵母股份有限公司總經理助理郭江勇在年會致辭中指出，行業發展應以科技賦能產品創新，以標準引領產業升級，以開放思維開拓全球市場，持續為調味食品配料產業的高質量發展注入新動能。

在沙龍分享環節，多位行業專家學者及企業代表圍繞前沿技術與實踐成果展開深入交流。活動緊扣產業實際，旨在打通科研成果轉化通道，深化調味食品產業鏈上下游協同發展，為行業轉型升級提供了有益思路。

多維·碰撞

四川輕化工大學食品與釀酒工程學院教授李麗，李錦記（新會）食品有限公司法規總監李寶華，成都圣恩生物科技股份有限公司科技副總經理楊夢露，安琪酵母股份有限公司蛋白質營養與調味技術中心所長郭輝和普瑞特機械制造股份有限公司技術副總經理陳彬圍繞“AI應用”“發酵科技”“減鹽”“品牌出海”等話題進行了深入探討和交流。多維視角激蕩智慧，跨界碰撞凝聚共識，為調味品行業的技術創新與高質量發展注入了新動能。

本次大會匯聚了調味品領域產學研各界專家，圍繞行業發展趨勢與創新成果進行了深度研討，為全產業鏈優化升級提供了新的思路。

未來，安琪將繼續響應國家減鹽、綠色制造等政策導向，與行業同仁一道，共建更健康、更美味、更可持續的調味品生態，合力推動中國調味品產業邁向更高質量、更可持續的發展新階段！