壹點調查|免費號源變“商品”，網紅店“黃牛代排”何時休

齊魯晚報·齊魯壹點 史安琪 杜春娜

從網紅餐飲到熱門商超，一種名為“代排取號”的服務正悄然滲透進市民日常生活。濟南一些熱門餐廳、商店前，原本公平的排隊秩序正遭遇“黃牛”囤號、加價轉售的沖擊。免費取號為何成為“商品”？“萬物皆可代排”的背后又隱藏著怎樣的市場失序？記者對此做了探訪。

免費號源變“商品”

有人現場加價兜售

“我來過兩次，都沒能順利吃上。”自網紅餐廳壽司郎落地濟南萬象城以來，市民張華（化名）多次嘗試去打卡品嘗，卻總被動輒數百桌的長隊勸退。有類似想法的消費者不在少數，社交平臺上關于“壽司郎排隊”的討論熱度居高不下，而夾雜其中的，還有不少明碼標價的“代取號”服務帖。

壽司郎的排隊難度究竟有多大？5月28日上午11時，記者在濟南萬象城門店現場取到的號碼已顯示為155號。

（壽司郎成為不少年輕人的最愛）

“壽司郎的號要不要？買了直接進。”不過，在排隊等待期間，不時會有人上前搭話推銷。其中一人自稱現有49個號碼，開價50元/號，隨后又主動降價至30元/號。問及號碼來源，其表示，自己一早便來現場排隊。

另一人同樣報價30元/號。相對于上述推銷者“趕早現場排隊”的說法，該推銷者另有方法，“手中號碼是收來的，（一個號）成本在5元—15元。周末高峰期成本更高，（一個號）開價50元都不一定能收到”。在現場，類似的推銷者不下五六位，他們不時上前詢問路人，如若被拒絕，則快速去鎖定下個“目標”。

（交易現場，最右為“黃牛”）

“手機號碼后四位需與預留號碼一致，核驗時需現場展示本機號碼（截圖無效）。”壽司郎的號碼票上，有這么一句溫馨提示。為阻止“黃牛”取號，壽司郎規定，在取號時，消費者需填寫手機號碼后四位，并且在就餐時核對SIM卡。

那么，“黃牛”手中的號碼票又是如何核驗成功的？

“我們找個角落，別離門口太近。”記者購買了一張“票”后，上述一位推銷者“教授”了相關使用方法：對于安卓手機用戶，可以在設置的移動網絡里更改手機號后四位；至于蘋果手機用戶，則可以拿其手機進店核查就餐。

網紅餐飲到熱門商超

“代排”無孔不入

眼下，上述“代排取號”現象已不再新鮮。在濟南，不少網紅餐飲、火爆寫真館、熱門商超都存在不同程度的類似情況。

在某二手交易平臺以“濟南代排”為關鍵詞檢索，頁面隨即彈出多條相關服務鏈接。其中，一商家上架“濟南萬象城餐飲代排隊取號”服務，標價27元，服務覆蓋梅果、春臺等多家門店。

“1、需要告知吃飯時間和人數；2、因翻臺速度不可控，不承諾用餐時間……3、用餐人太多，由于排隊特殊性，號一旦賣出，因買家原因不退不換。”該鏈接同時列明服務規則。

此外，社交平臺上也有不少用戶發布代排信息。以濟南人氣餐廳陳氏肥蛤為例，提供該餐廳代排服務的商家介紹，該項服務收費50元，買家當天提前三小時溝通預約取號即可；賣方還能提供占桌服務，加收20元。至于交易結算，則需要通過某二手交易平臺。

除了餐廳，也有人提供熱門商超的代排服務。以濟南新近開業的山姆會員超市為例，提供該超市代排服務的商家介紹，其收費標準為單人5元，2—4人8元；可協助30分鐘內完成結賬，超時每10分鐘額外加收2元。

影響消費體驗引不滿

商場、門店紛紛“出手”

針對“黃牛”代排行為，采訪中，雖然大部分受訪者對此表示不滿，但也有部分市民有不一樣的看法。

一方面，不少消費者認為，這些所謂的“黃牛”搶占了餐廳消費名額，擾亂了正常的市場秩序，讓真正的顧客難以通過正常途徑獲得服務。

“他們占據了靠前的號碼，導致后來者只能取到靠后的號，造成時間浪費。”5月28日，濟南萬象城壽司郎餐廳門口，一位取到200余號的市民表示，雖然自己時間充裕可以等待，但內心并不認可這種插隊行為。此外，也有市民表示，“吃飯消費要的是體驗，如果以后請‘黃牛’花錢代排，那去餐廳消費也就失去了意義。”

不過，也有部分市民認為，在熱門門店排隊確實極其耗時，“花錢買時間”相對劃算。“我取到了600多號，預計要等到下午，實在不想等了，便花了30元向‘黃牛’購買了一張靠前的號。”5月28日，濟南萬象城壽司郎餐廳門口，一位市民說。

“我們設置了雙重核驗。”濟南萬象城壽司郎門店店員介紹，除了核對手機號后四位，店員還會對高頻取號卻不消費的“熟面孔”進行攔截。針對那些被識別出的代排取號常客，該門店甚至取消了紙質票，改為工作人員拍照留存，這類常客需憑照片入場，以此防止票據被直接倒賣。

“像是‘五一’等節假日，顧客比較多，我們凌晨五點營業，有些顧客凌晨兩三點就來排隊，這種情況下，有人就會找‘代排’取號。”濟南大喜漢服某門店店員表示，店里不支持線上預約，到店顧客的拍照順序以線下登記的手機號為準，并且會提前電話通知。

在二手交易平臺上，不少商家提供“春臺”“一緒”等熱門門店的代排號服務。不過，相關門店工作人員表示，工作日其實并不難排隊。“一般是坐滿才叫號，晚上七八點下班時段人會多一些，但基本上，等半小時就能吃上。”春臺工作人員建議，不要輕信網上的代排，以自己排隊為主。

針對商場內個別門店出現“黃牛代排”情況，濟南萬象城方面也表示，商場已啟動相應措施。“我們已經關注到‘黃牛代排’現象，并采取了一定的措施。”工作人員坦言，因供需關系，此類現象難以完全杜絕。

涉嫌非法經營 需多方共治

專家：建議商家優化運營

“黃牛代排”是否符合法律規范？北京市京師（濟南）律師事務所律師王經緯表示，餐飲門店、商場兼具公共空間與經營場所屬性，排隊取號是商家維護正常經營秩序的常規方式。各類代排、囤積并轉售就餐號源的“黃牛”行為，會擾亂場所正常經營秩序，涉嫌非法經營，依據《中華人民共和國治安管理處罰法》，相關行為人可被處以警告、罰款；情節嚴重的，還將被并處拘留與罰款。

如，2025年，北京警方便展開行動，對某網紅餐廳周邊出現的“黃牛號販”展開打擊，成功摧毀一“黃牛”團伙，6名違法人員被處以行政拘留。

“消費者若不慎買到虛假號源、被門店拒絕入內，或是遭遇詐騙，也難以向經營方維權，想要向倒賣號源者追責也困難重重。”王經緯提醒，消費者應當通過官方渠道排隊或預約，避免后續權益難以保護。

采訪中，不少市民表示，杜絕“黃牛”代排、提升顧客的就餐體驗，餐飲企業也需要在運營上做出調整。如，有市民認為，商家應改變放號規則，增加放號量、調整放號時間，杜絕人為制造號碼稀缺性；也有市民認為，商家可升級取號系統，實行“實名制+人臉識別簽到”以及限號制度。

“餐廳不能只靠排隊營造熱度、制造流量，更要通過精細化運營提升真實顧客的就餐體驗，這才是長久經營的關鍵。”山東財經大學工商管理學院副教授張晴認為，網紅餐廳出現“黃牛代排”亂象，部分原因是有些商家刻意把控放號節奏、制造排隊熱度，人為加劇資源緊張，實施饑餓營銷策略。

其表示，商家應該優化放號機制，根據門店接待能力合理增加放號數量、錯峰調整放號時段，從源頭減少 “號源倒賣” 的空間。同時，全面升級線上線下取號系統，基于信息化平臺搭建良好的售前機制，提升消費者滿意度。

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