齊魯晚報·齊魯壹點 史安琪 杜春娜
從網紅餐飲到熱門商超,一種名為“代排取號”的服務正悄然滲透進市民日常生活。濟南一些熱門餐廳、商店前,原本公平的排隊秩序正遭遇“黃牛”囤號、加價轉售的沖擊。免費取號為何成為“商品”?“萬物皆可代排”的背后又隱藏著怎樣的市場失序?記者對此做了探訪。
免費號源變“商品”
有人現場加價兜售
“我來過兩次,都沒能順利吃上。”自網紅餐廳壽司郎落地濟南萬象城以來,市民張華(化名)多次嘗試去打卡品嘗,卻總被動輒數百桌的長隊勸退。有類似想法的消費者不在少數,社交平臺上關于“壽司郎排隊”的討論熱度居高不下,而夾雜其中的,還有不少明碼標價的“代取號”服務帖。
壽司郎的排隊難度究竟有多大?5月28日上午11時,記者在濟南萬象城門店現場取到的號碼已顯示為155號。
![]()
(壽司郎成為不少年輕人的最愛)
“壽司郎的號要不要?買了直接進。”不過,在排隊等待期間,不時會有人上前搭話推銷。其中一人自稱現有49個號碼,開價50元/號,隨后又主動降價至30元/號。問及號碼來源,其表示,自己一早便來現場排隊。
另一人同樣報價30元/號。相對于上述推銷者“趕早現場排隊”的說法,該推銷者另有方法,“手中號碼是收來的,(一個號)成本在5元—15元。周末高峰期成本更高,(一個號)開價50元都不一定能收到”。在現場,類似的推銷者不下五六位,他們不時上前詢問路人,如若被拒絕,則快速去鎖定下個“目標”。
![]()
(交易現場,最右為“黃牛”)
“手機號碼后四位需與預留號碼一致,核驗時需現場展示本機號碼(截圖無效)。”壽司郎的號碼票上,有這么一句溫馨提示。為阻止“黃牛”取號,壽司郎規定,在取號時,消費者需填寫手機號碼后四位,并且在就餐時核對SIM卡。
那么,“黃牛”手中的號碼票又是如何核驗成功的?
“我們找個角落,別離門口太近。”記者購買了一張“票”后,上述一位推銷者“教授”了相關使用方法:對于安卓手機用戶,可以在設置的移動網絡里更改手機號后四位;至于蘋果手機用戶,則可以拿其手機進店核查就餐。
網紅餐飲到熱門商超
“代排”無孔不入
眼下,上述“代排取號”現象已不再新鮮。在濟南,不少網紅餐飲、火爆寫真館、熱門商超都存在不同程度的類似情況。
在某二手交易平臺以“濟南代排”為關鍵詞檢索,頁面隨即彈出多條相關服務鏈接。其中,一商家上架“濟南萬象城餐飲代排隊取號”服務,標價27元,服務覆蓋梅果、春臺等多家門店。
![]()
“1、需要告知吃飯時間和人數;2、因翻臺速度不可控,不承諾用餐時間……3、用餐人太多,由于排隊特殊性,號一旦賣出,因買家原因不退不換。”該鏈接同時列明服務規則。
此外,社交平臺上也有不少用戶發布代排信息。以濟南人氣餐廳陳氏肥蛤為例,提供該餐廳代排服務的商家介紹,該項服務收費50元,買家當天提前三小時溝通預約取號即可;賣方還能提供占桌服務,加收20元。至于交易結算,則需要通過某二手交易平臺。
除了餐廳,也有人提供熱門商超的代排服務。以濟南新近開業的山姆會員超市為例,提供該超市代排服務的商家介紹,其收費標準為單人5元,2—4人8元;可協助30分鐘內完成結賬,超時每10分鐘額外加收2元。
影響消費體驗引不滿
商場、門店紛紛“出手”
針對“黃牛”代排行為,采訪中,雖然大部分受訪者對此表示不滿,但也有部分市民有不一樣的看法。
一方面,不少消費者認為,這些所謂的“黃牛”搶占了餐廳消費名額,擾亂了正常的市場秩序,讓真正的顧客難以通過正常途徑獲得服務。
“他們占據了靠前的號碼,導致后來者只能取到靠后的號,造成時間浪費。”5月28日,濟南萬象城壽司郎餐廳門口,一位取到200余號的市民表示,雖然自己時間充裕可以等待,但內心并不認可這種插隊行為。此外,也有市民表示,“吃飯消費要的是體驗,如果以后請‘黃牛’花錢代排,那去餐廳消費也就失去了意義。”
![]()
不過,也有部分市民認為,在熱門門店排隊確實極其耗時,“花錢買時間”相對劃算。“我取到了600多號,預計要等到下午,實在不想等了,便花了30元向‘黃牛’購買了一張靠前的號。”5月28日,濟南萬象城壽司郎餐廳門口,一位市民說。
“我們設置了雙重核驗。”濟南萬象城壽司郎門店店員介紹,除了核對手機號后四位,店員還會對高頻取號卻不消費的“熟面孔”進行攔截。針對那些被識別出的代排取號常客,該門店甚至取消了紙質票,改為工作人員拍照留存,這類常客需憑照片入場,以此防止票據被直接倒賣。
“像是‘五一’等節假日,顧客比較多,我們凌晨五點營業,有些顧客凌晨兩三點就來排隊,這種情況下,有人就會找‘代排’取號。”濟南大喜漢服某門店店員表示,店里不支持線上預約,到店顧客的拍照順序以線下登記的手機號為準,并且會提前電話通知。
在二手交易平臺上,不少商家提供“春臺”“一緒”等熱門門店的代排號服務。不過,相關門店工作人員表示,工作日其實并不難排隊。“一般是坐滿才叫號,晚上七八點下班時段人會多一些,但基本上,等半小時就能吃上。”春臺工作人員建議,不要輕信網上的代排,以自己排隊為主。
針對商場內個別門店出現“黃牛代排”情況,濟南萬象城方面也表示,商場已啟動相應措施。“我們已經關注到‘黃牛代排’現象,并采取了一定的措施。”工作人員坦言,因供需關系,此類現象難以完全杜絕。
涉嫌非法經營 需多方共治
專家:建議商家優化運營
“黃牛代排”是否符合法律規范?北京市京師(濟南)律師事務所律師王經緯表示,餐飲門店、商場兼具公共空間與經營場所屬性,排隊取號是商家維護正常經營秩序的常規方式。各類代排、囤積并轉售就餐號源的“黃牛”行為,會擾亂場所正常經營秩序,涉嫌非法經營,依據《中華人民共和國治安管理處罰法》,相關行為人可被處以警告、罰款;情節嚴重的,還將被并處拘留與罰款。
如,2025年,北京警方便展開行動,對某網紅餐廳周邊出現的“黃牛號販”展開打擊,成功摧毀一“黃牛”團伙,6名違法人員被處以行政拘留。
“消費者若不慎買到虛假號源、被門店拒絕入內,或是遭遇詐騙,也難以向經營方維權,想要向倒賣號源者追責也困難重重。”王經緯提醒,消費者應當通過官方渠道排隊或預約,避免后續權益難以保護。
采訪中,不少市民表示,杜絕“黃牛”代排、提升顧客的就餐體驗,餐飲企業也需要在運營上做出調整。如,有市民認為,商家應改變放號規則,增加放號量、調整放號時間,杜絕人為制造號碼稀缺性;也有市民認為,商家可升級取號系統,實行“實名制+人臉識別簽到”以及限號制度。
“餐廳不能只靠排隊營造熱度、制造流量,更要通過精細化運營提升真實顧客的就餐體驗,這才是長久經營的關鍵。”山東財經大學工商管理學院副教授張晴認為,網紅餐廳出現“黃牛代排”亂象,部分原因是有些商家刻意把控放號節奏、制造排隊熱度,人為加劇資源緊張,實施饑餓營銷策略。
其表示,商家應該優化放號機制,根據門店接待能力合理增加放號數量、錯峰調整放號時段,從源頭減少 “號源倒賣” 的空間。同時,全面升級線上線下取號系統,基于信息化平臺搭建良好的售前機制,提升消費者滿意度。
新聞線索報料通道:應用市場下載“齊魯壹點”APP,或搜索微信小程序“齊魯壹點”,全省800位記者在線等你來報料!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.