河南
今天的美食來源于“美食達人計劃”
食材：肉餡兒、蔥花、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、熟油、生姜末、面粉、酵母、清水
1.首先我們把肉餡兒處理下。準備300克肉餡兒，放入姜末、蔥花，澆2勺熱油上去。然后加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉朝一個方向拌均勻即可。放在冰箱里冷藏備用；
2.準備300克面粉放入稍大的盆里，然后加入3克酵母，用溫水和成柔軟光滑的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵至蜂窩狀；
3.面粉發(fā)酵好之后，放在砧板上揉搓排氣，然后搟成長方形薄皮；
4.接著把調(diào)好的肉餡兒鋪上去；
5.從一邊卷起來后把接口封好；
6.如果籠屜夠大可以不要切；最好做成適合籠屜大小的長度；
7.擺放在籠屜上二次醒發(fā)，醒發(fā)至體積明顯變大，開水上鍋蒸大約15分鐘左右即可；出鍋之前燜5分鐘再開鍋蓋；
8.出鍋后切成小塊即可；或者是吃多少切多少
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