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花高價買回的“100%NFC”果汁，翻看配料表，第一位竟然是水。這樣的消費體驗，正在越來越多的消費者身上發生。
5月25日，央視新聞起底果汁標簽亂象，報道指出多款線上線下平臺銷售的標稱“100%NFC”的果汁產品，配料表前兩位卻是水和濃縮果汁。
好想來旗
下果汁產品被點名
全國門店緊急下架
在央視的報道中，零食品牌“好想來”旗下的這款產品包括葡萄汁、橙汁、蘋果汁等多種口味，產品包裝在顯著位置標注“100%果汁”，還醒目標注著“NFC非濃縮還原”字樣，但配料表前兩位赫然寫著水和濃縮果汁。
對此，好想來品牌所屬公司萬辰集團相關負責人于5月26日回應稱，針對近期報道中提及的果汁標簽問題，好想來已將全國門店所有相關商品全部下架，后續將進一步強化標簽合規管理，杜絕類似情況再次發生。
據了解，好想來隸屬于福建萬辰生物科技集團股份有限公司，截至2025年末全國門店達18314家，2026年2月底已超過19500家，覆蓋全國29個省份。此次涉事的果汁產品屬于其自有品牌的“好想來甄選”系列。這意味著，此次下架行動涉及近兩萬家門店，影響范圍廣泛。
NFC到底是什么？
配料表里有水就不算數
對于普通消費者而言，“NFC”這個英文縮寫或許并不熟悉。NFC是英文“Not From Concentrate”的簡稱，中文稱為“非濃縮還原汁”。
通俗來說，NFC果汁是將新鮮水果清洗后直接壓榨出果汁，經過瞬間殺菌后直接灌裝，整個過程不經過濃縮、也不加水還原。這種工藝能夠最大限度地保留水果原有的新鮮風味和營養成分。正因如此，NFC果汁的儲存和運輸成本較高，一般需要在冷藏條件下保存，保質期也相對較短，售價往往高于普通果汁產品。
與之相對，市面上另一種常見的果汁是FC果汁（From Concentrate），即濃縮還原果汁，工藝是先將果汁濃縮，運輸或儲存后再加入等量的水還原而成。正因為FC果汁需要加水還原，其配料表中出現“水+濃縮果汁”是正常的。但問題在于，不少產品明明是FC工藝，卻打著NFC的旗號進行宣傳，這就構成了對消費者的誤導。
據業內人士分析，真正的NFC果汁成本遠高于FC果汁（濃縮還原果汁），1升裝售價通常不低于15至20元。
根據國家標準《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121-2014），非復原果汁（即NFC果汁）是以水果為原料、采用機械方法直接制成的未經濃縮的汁液飲品，整個過程中不加水、不濃縮、不還原。專業人士明確指出，標注了NFC的果汁一般在配料表中不應該有水的配料。
行業亂象，
不少品牌接連陷入爭議
值得關注的是，果汁標簽亂象早已有之。
此前，有網友發帖質疑，北冰洋一款葡萄復合果汁在包裝正面醒目標注“添加NFC果汁”，但配料表顯示NFC果汁含量僅0.005%，相當于十萬分之五，被網友調侃為“一盒只加一滴果汁”。換算下來，125毫升的飲料中，NFC葡萄汁僅有0.00625毫升，而一滴水的體積大約是0.05毫升。
在電商平臺上，這類標簽亂象更是層出不窮。比如一款在產品宣傳頁明確突出“100%NFC”的西瓜汁，配料表卻是飲用水、NFC西瓜原汁和濃縮西瓜汁。
那么，什么樣的產品才能稱為真正的“果汁”？國家標準中有清晰的規定。
根據GB/T 31121-2014，果蔬汁類產品可分為三類：一是果蔬汁（漿），果汁含量為100%，其中又包括NFC果汁（非復原果汁）和FC果汁（復原果汁）；二是果蔬汁漿類飲料，果汁含量大于等于10%；三是水果飲料，果汁含量大于等于5%且小于10%。
該標準同時規定，只有符合“聲稱100%”要求的產品才可以在標簽的任意部位標示“100%”，否則只能在“營養成分表”附近位置標示“果蔬汁含量：100%”。
然而現實情況是，不少產品通過“大字吸睛、小字免責”的方式打擦邊球。央廣網記者走訪發現，市面上一些產品將“100%”和“NFC”等字樣放大突出，而“還原后果汁總含量”等補充說明則用極小的字體標注，消費者在匆忙選購時很難辨別。
一瓶小小的果汁，濃縮的不該是水果，更不該是套路。在健康消費成為潮流的當下，食品企業可以追逐利潤，但不能拿消費者的信任當籌碼。讓配料表回歸誠實，讓標簽不再玩文字游戲，才是對消費者最基本的尊重。
本文在撰寫過程中，參考了央視新聞、南都·灣財社、央廣網等公開信息源，以及國家標準《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121-2014）、《食品標識監督管理辦法》等資料，在此致謝。除備注外，其他圖均轉自網絡或新聞報道，如有侵權，即刻刪除。
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