行業觀察 | 從“專業批發市場”到“產業組織者”——以廣州東旺國際食品批發市場促進食材批發貿易雙循環產業提質增效為觀察樣

《中國村莊》雜志 第5期

特別報道·菜籃子產業提質增效

觀察提要

東旺不是單一賣場，而是連接城市保供、區域分銷與國際采購的食材流通樞紐。

1039市場采購試點讓東旺由內貿集散地進一步升級為內外貿一體化平臺。

對鄉村產業而言，專業市場的真正價值在于倒逼上游做標準、做包裝、做品牌、做外貿適配。

食材批發市場一頭牽著農產品流通供應，一頭牽著老百姓的餐桌，必須時刻保持政策敏感度。“促進‘菜籃子’產業提質增效”、“促進農產品貿易和生產相協調”、“支持擴大優勢特色農產品出口”、“支持縣鄉村流通基礎設施建設更新”等政策的出臺，意味著市場功能定位正在發生變化：食材批發市場不再只是簡單的交易場所，而是連接產地、工廠、渠道、品牌、物流、食品安全與國際訂單的供應鏈組織平臺。放在這一政策坐標中觀察，廣州東旺國際食品批發市場的轉型實踐，正提供了一個具有代表性的樣本。

圖1 東旺國際食品批發市場公開資料概覽

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東旺的底盤：不是單一賣場，而是食材流通樞紐

東旺市場之所以值得關注，首先在于它具備足夠厚的“市場底盤”。東旺國際食品綜合批發市場開辦于1996年，位于廣州市白云區增槎路711號，占地15萬平方米，市場交易商品涵蓋十五大類；目前市場已聚集超過1000家優質商戶，并按商品類別進行科學分區，形成干貨區、冷凍食品區、進口食品區等較為完整的專業板塊（見圖1）。東旺國際食品批發市場年吞吐量、交易額皆居于華南地區同行業之首。也就是說，東旺并不是單一品類的小市場，而是一個能夠承接大宗流通、組織多品類貨盤、輻射廣域采購需求的綜合性食材貿易樞紐。

更重要的是，東旺并不是孤立存在。它所處的松洲片區，本身就是廣州重要的食材流通高地。松洲街集聚了由果蔬、糧油等16個大型批發市場組成的農副產品市場群，是廣州重要的交通樞紐和商貿重地；白云區近年來又將“廣州食材之都”作為重點平臺推進，提出打造“保障廣州、輻射大灣區、貿易全世界”的食材商貿中心。放在這個空間結構里看，東旺市場既是傳統副食品流通市場，也是廣州食材之都的重要節點。它向內連接城市保供與大灣區消費，向外連接國際采購與跨境分銷，本身就具有“雙循環接口”的天然屬性。

現代化門店形象

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政策指向之下：為什么東旺值得作為樣本

從市場經營者角度來理解，“促進‘菜籃子’產業提質增效”，其關鍵詞并不只在“產”，同樣在“效”和“鏈”。從東旺的運行邏輯看，這種提質增效至少體現在三個層面。第一，是把分散商品組織成穩定貨盤。15大類商品、上千家商戶以及專業分區，決定了采購商在東旺可以完成高頻、多類、小批量甚至拼單式采購，這種組織能力對于副食品、調味品、進口食品、休閑食品等高周轉品類尤其重要。第二，是把傳統批發升級為更高效率的供應鏈協同。市場集中度越高、商戶越集聚、品類越齊全，采購、比價、拼柜、配送、補貨的綜合成本就越低。第三，是把“交易”延伸為“服務”。從采購指引、分區導流到通關、外綜服務、質量安全管理，一個現代專業市場只有把服務鏈補齊，才能真正承接雙循環（見表1）。

表1?政策要求與東旺對應實踐

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1039

打開制度通道：從內貿集散到雙循環接口

東旺的關鍵躍升，發生在市場采購貿易方式試點拓展之后。2025年2月，廣州市商務局認定包括東旺國際食品批發市場在內的7家專業市場為市場采購貿易方式試點集聚區拓展專業批發市場。緊接著，2月28日，一輛裝滿飲料、方便面和罐頭等預包裝食品的貨車從東旺市場駛出，經南沙港啟運前往東南亞國家，成為廣州首單通過市場采購貿易方式出口的預包裝食品。首單貨值雖然只有2.5萬美元，但它的意義不在于單票金額，而在于打通了一條此前不夠順暢的制度通道：原本難以通過一般貿易高效處理的“小批量、多品種、拼箱組柜”預包裝食品，開始可以通過市場采購模式實現“一次申報、一次檢驗、陽光收結匯”。

為什么這一模式與東旺高度適配？答案就在市場結構里。長期以來，每年都有數以萬計的海外華人采購商到廣州專業市場進行“一站式”采購，商品往往呈現品類雜、數量小、訂單碎片化的特點，傳統貿易方式難以完全適應。東旺這種多品類集聚、高密度商戶、采購便利度高的專業市場，恰好能夠承接這類需求。市場采購貿易方式的簡化申報、通關便利和靈活收匯，則把這種“天然適配”進一步制度化。市場采購聯網信息平臺已開發“一鍵簡化申報”功能，能夠進一步壓縮申報時間、降低小微商戶出海門檻。這意味著，東旺市場不只是一個賣貨場所，更在向面向中小商戶的外貿基礎設施轉型。

圖2?東旺市場轉型關鍵節點時間線

從公開數據看，這條新通道已經開始釋放效能。2025年上半年，廣州通過市場采購貿易方式出口的預包裝食品貨值達到2648.3萬元；截至2025年10月底，廣州各市場采購拓區市場已出口預包裝食品貨值超1.1億元；到2026年3月，廣州各市場采購拓區市場累計出口預包裝食品3.76億元，覆蓋51個國家和地區。雖然這些數據對應的是廣州整體拓區市場體系，并不完全等同于東旺單個市場成績，但從首單落地、模式驗證到規模放大，東旺無疑是這條鏈路中最具標志性的起點之一。換句話說，東旺的價值，不只在于本市場新增了多少出口額，更在于它幫助廣州跑通了一條副食品和預包裝食品便利化出口的新機制（見圖2）。

品牌矩陣與爆品實力

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從“交易場”到“平臺型市場”：東旺的四個現實意義

一是把“菜籃子”保障與市場效率結合起來。嚴格落實食品安全責任制、強化全鏈條監管。市場先后獲得廣州市農業龍頭企業、廣州市進口食品定點監管倉等資質，并通過ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證。對批發市場來說，這些資質的意義不在于“掛了多少牌子”，而在于它必須把食品安全、倉儲管理、場內秩序和質量追溯做成可持續能力。只有安全可控，才可能把市場規模優勢轉化為長期競爭優勢。

二是把內貿基礎盤做成外貿增長點。過去很多食材市場擅長的是“走量”，但不擅長“出海”。東旺的試點實踐說明，只要專業市場形成足夠密集的商品供給、買家需求和服務配套，就可以把原本服務城市消費和區域分銷的市場基礎盤，升級為服務國際采購和跨境分銷的出口平臺。2025年3月廣州市商務局明確表示，廣州試點可通過市場采購貿易方式，向東盟、非洲和中東等共計90個國家和地區出口飲料、調味品、膨化食品、果蔬罐頭、糖果、糕點等10大類預包裝食品。這對于東旺這樣的副食品流通市場而言，意味著外循環不再遙遠，而是已經成為可操作、可復制的現實業務。

三是把小微商戶“帶出去”。大多數專業市場真正的主體，不是少數大企業，而是大量中小經營戶。過去，中小商戶最難跨過的是單證、報關、檢驗、收匯、客戶對接等復雜門檻。東旺官網顯示，東旺（廣州）國際供應鏈有限公司已開通外綜服務業務，目的就是為商戶打通國際貿易壁壘、幫助拓展海外市場。對市場管理方來說，這種能力建設非常關鍵：只有讓更多中小商戶真正享受到制度便利，市場采購貿易才不會停留在“政策試點”層面，而會變成市場整體升級的抓手。

四是把傳統批發市場推向農業供應鏈平臺。白云區2026年政府工作報告明確提出，要加快江南果蔬、東旺市場等改造升級，打造農業供應鏈平臺。在市場運營者看來，所謂“農業供應鏈平臺”，核心不是簡單擴大交易面積，而是圍繞交易前、交易中、交易后重塑價值：前端要增強貨源組織和標準化能力，中端要強化展示交易、價格發現、食品安全和倉配協同，后端要接入商超餐飲、社區零售、縣域分銷和跨境貿易。東旺如果沿著這條路徑繼續升級，它的角色就會從傳統批發市場，轉向城市食材流通基礎設施、農業品牌分銷節點和中小商戶出海服務平臺三位一體的綜合平臺（見圖3）。

圖3 ?東旺市場貫通“雙循環”的業務路徑

05

對鄉村產業的啟示：市場如何倒逼上游提質

對于鄉村振興和縣域產業來說，東旺的啟示尤其值得研究。很多地方討論“農產品出村進城”時，往往更多關注種得好、產得多，但對進入市場體系后的分級、包裝、價格帶、渠道匹配、訂單組織和品牌表達重視不夠。實際上，決定一個品類能不能走得遠、賣得穩、形成復購的，并不只是產量，還包括能否進入像東旺這樣具有穩定采購流量和渠道輻射能力的市場體系。專業市場一頭連著消費，一頭連著生產，反過來也會倒逼上游鄉村產業做標準、做包裝、做品控、做適配場景的產品開發。

對一些地方特色食材、休閑食品、預包裝農產品而言，這恰恰是實現“從土特產到商品、從商品到品牌、從品牌到外貿”的關鍵一步。也因此，以東旺為主體觀察“促進食材批發貿易雙循環產業提質增效”，關鍵不在于把它寫成一個單純的商業成功故事，而在于看到它所代表的產業邏輯變化：批發市場正在從交易空間轉向供應鏈平臺，內貿和外貿正在從相互割裂走向一體聯動，專業市場正在從“賣全國”走向“賣全球”，市場升級也不再只是物業改造，而是制度通道、數字服務、食品安全、商戶組織和產業協同的系統升級。

調味與干貨一站式采購

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未來展望：打造農業供應鏈平臺

站在“十五五”開局之年回看，東旺市場的下一步重點已經越來越清晰：一是繼續圍繞廣州食材之都建設推進市場改造升級，提高空間承載力和供應鏈組織力；二是繼續做深1039市場采購貿易和外綜服務，把更多小微商戶帶入規范化外貿鏈路；三是圍繞食品安全、分區經營、數字撮合、倉配協同和跨境服務建立更強的平臺能力；四是加強與縣域特色食材、農業品牌企業、預包裝食品生產企業的鏈接，真正把專業市場的流量優勢轉化為鄉村產業增值能力。只有這樣，東旺才能不止是廣州的一個副食品市場，而是成為連接鄉村供給、城市消費和國際訂單的重要節點。

從這個意義上說，東旺國際食品批發市場的價值，不只是“市場大、商戶多、交易旺”，而在于它正在回答一個更重要的問題：在強調“菜籃子提質增效”、“農產品貿易和生產相協調”的背景下，一個傳統專業市場如何完成從流通節點到產業組織者、從區域批發市場到雙循環樞紐的升級。這個問題，既關系到廣州食材商貿的未來，也關系到更多縣域特色食材和鄉村產業如何通過現代流通體系走向更大的市場。

廣州東旺國際食品綜合批發市場供稿

《中國村莊》雜志 第5期 特別報道·菜籃子產業提質增效

中國村社發展促進會

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