從產區到東方酒香生活美學目的地 仁懷的酒旅破局之路

在旅游市場從“走馬觀花”向“深度沉浸”轉型的趨勢下，人們的旅行動機正在發生深刻變化——尋找一種逃離平庸、治愈身心的“生活方式”，已成為當下的核心需求。最仁懷深諳這一趨勢，新出臺的“十五五”規劃明確將休閑旅游城市建設作為重要方向，以茅臺鎮為核心引擎，提出打造“世界名鎮”的發展目標，推動酒旅融合告別“買酒+觀光”的淺層窠臼，邁向系統性、沉浸式、價值化的深度發展新階段。如今的仁懷，正在推動從單一醬酒原產地向國際山地度假目的地的華麗轉身，讓赤水河谷氤氳的不僅是延綿千年的醬香，更是一場關于山水、人文與生活的詩意重構，定義屬于中國酒都的“新生活美學”。

一、微醺體驗新升級：從“觀光打卡”到“美學沉浸”，踐行“全時度假”理念

仁懷明確提出“優化升級茅臺鎮度假旅居生態圈”，推動茅臺鎮從“生產小鎮”向“全時度假目的地”轉型，打破“一小時拍照、兩小時買酒、三小時離開”的傳統觀光模式，這一規劃理念正通過一場場沉浸式體驗升級，逐步落地為可感知的生活場景。回溯仁懷酒旅的演進脈絡，每一個標志性的節點，都是對醬酒文化承載方式的升維，更是與規劃目標一脈相承。

始建于明代的釀酒工業遺產群“茅酒之源”，是國酒茅臺從兩漢傳承至今的實物見證，2013年被列為“全國重點文物保護單位”，確立了仁懷作為中國酒文化根脈的崇高地位，也奠定了產區觀光的高規格基礎。在此基礎上，20世紀90年代動工興建的茅臺中國酒文化城，于2014年獲評國家4A級旅游景區，這座世界規模最大的酒文化博覽館，通過八大展館將五千年中國酒俗與茅臺工藝從抽象歷史變為可感實物，成為早期酒旅融合的重要載體。

仁懷開始將酒旅融合的足跡擴展到“全鎮生活”，將對場景業態進行深度再造。規劃明確打造的“仁懷醬酒體驗會客廳”——楊柳灣街區，通過仿古建筑與青石板路的修繕，集品鑒、購物、餐飲于一體，讓游客在幽靜的古鎮韻味中，與酒文化進行親密接觸；1915廣場以巴拿馬萬博會奪金為主線，將酒瓶、獎牌與水景瀑布融為一體，成為市民與游客共享的紀念性休閑空間，與規劃中“夜游茅臺·微醺鎮好”的新消費場景建設高度契合。

2023年《天釀》入選全國沉浸式文旅新業態示范案例，同年景區接待游客突破15萬人次，標志著仁懷酒旅進入“文化沉浸”的高階形態。劇場建筑宛如盛滿美酒的巨碗聳立山巔，游客在數字光影中讀懂醬酒與時間、自然、匠心的對話，滿足了對醬酒文化多元體驗的需求。

如今，隨著情緒價值在文旅發展中進一步凸顯，仁懷正推動酒莊從生產單元向“生活美學空間”升維。2025年6月投入營業的衡昌燒坊酒莊，占地近300畝，建筑面積達22萬平方米，不僅復建了6棟老燒坊，更將當代藝術中心與名家真跡引入其中，配合高端住宿，讓游客真正實現“停下來、住下來”。

目前，仁懷已擁有22家星級特色酒莊，構筑起集釀造探秘、醬酒品鑒、康養度假于一體的沉浸式旅游產品體系。完美踐行了規劃中“讓游客住下來、慢下來、沉浸其中”的核心目標，推動仁懷實現從“賣產品”到“賣生活方式”的高維躍遷，將單純的“流量”固化為深度的“留量”。

二、文化跨界新融合：從“單一酒香”到“多元共生”，彰顯產區人文風骨

旅行方式的重構，根植于仁懷深厚且獨特的人文風骨，而這正是仁懷“十五五”規劃中“文化賦能酒旅融合”的核心內涵，也是“醉美仁懷”的核心魅力所在。

地處大婁山脈與赤水河交匯處的仁懷，孕育了“紅、白、綠”（長征文化、酒文化、生態文化）交織的獨特文脈，規劃明確提出要挖掘多重文脈價值，推動文化與旅游深度融合，讓游客在賞山水的同時，讀懂這座城市的風骨與韌性。

仁懷韻在文脈綿長，涵養著古今交融的人文風骨，這里有薪火相傳的醬酒文脈、熱血賡續的紅色文脈、古韻綿長的鹽運文脈、淳樸鮮活的民俗文脈，多重文脈交融共生，讓仁懷兼具醬酒的豪邁氣度與人文氣質。為打破產業邊界，仁懷正將這些碎片化的資源進行系統性整合，不再孤立地談論美酒或歷史，實現“酒文化+自然風光+紅色記憶”的多元縫合。

長崗鎮“紅色長干山·和美心境地”項目便是這種全域資源整合的典范，深度依托四渡赤水紀念園、長干山紅色遺址，通過“紅旅+民宿+農業”的閉環，讓游客在感悟崢嶸歲月的同時，也能在平均氣溫22℃的民宿中尋得一方清涼。在仁懷，文化的融合是全方位的：游客清晨可能在紅軍街體驗紅色研學，中午則在酒莊品鑒醬香美食，傍晚在民宿露臺欣賞河谷風光，沉浸式感受“紅色底色+山水靈韻+市井煙火”的獨特魅力。

此外，仁懷舉辦的首屆仁懷馬拉松賽事，打造了全國獨有的酒香賽道，全網傳播量破億，進一步激活了城市消費活力；茅臺鎮1915廣場水舞秀催生的夜間消費新生態，與規劃中“發展夜間經濟”的部署同頻共振；楊柳灣街區內，非遺文創與網紅酒館燈火通明，通過“夜游茅臺·微醺鎮好”的生活新生態，讓多重文脈在人間煙火中找到了最溫暖的落腳點。同時，仁懷依托優良生態本底，盛產原生態綠色食材，合馬羊肉、紫云牛肉等非遺美食酸辣鮮香，一席鄉土珍饈、一盞陳年佳釀，讓游客在唇齒回甘間體悟山野本味，在人間煙火中享受愜意人生，這正是酒都仁懷關于“酒香生活”的具體呈現。

三、智慧賦能新遠征：從“本土深耕”到“全球傳播”，踐行“世界名鎮”使命

仁懷提出打造“世界名鎮”的目標，不僅要求深耕本土酒旅融合，更要推動仁懷酒旅名片走向世界。近年來，仁懷酒旅融合已取得豐碩成果，年接待游客超1100萬人次，擁有3個4A級景區、366家酒店、1344家餐飲企業，已成為名副其實的康養旅居地，而數字化賦能與國際化傳播，正為仁懷酒旅的長遠發展注入新動能。

按照規劃，仁懷將以標準化與數字化為底座，通過“智慧文旅平臺”和元宇宙、VR等新技術，推動醬酒文化從抽象符號向數字化應用場景轉化。這一部署已在實踐中逐步落地，在2026第四屆香港國際文化創意博覽會上，仁懷專門設立“貴州·仁懷醬酒文化主題館”，以“仁懷醬香·世界品味”為核心內涵，通過互動品鑒區、文創展示區等數字化與美學結合的展位設計，全方位呈現世界醬香白酒核心產區的魅力，吸引了全球目光，這正是規劃中“提升內外聯動水平”“推動文化出海”的生動實踐，也是仁懷“以酒為媒、以旅為橋、以文聚力”發展理念的具體體現。

誠如仁懷市長陳清松在在香港“美酒獻全球”仁懷推介會上所言,“而今的仁懷，深耕酒、旅、文、體、康五位一體融合發展，產業風口明朗、發展勢能充沛。”借助“春宴、夏曲、秋典、冬嘗”的四季節慶體系，正在讓醬酒文化真正升華為大眾記憶中的生活方式。同時依托香港這一國際窗口，深化兩地文旅合作，聯動開發高端文旅線路，共享優質客源、共拓旅居市場，讓仁懷的酒香生活美學被更多的世界友人知曉。

仁懷的酒旅融合之路，是一場踐行規劃藍圖、傳承文化根脈、擁抱世界格局的長期實踐。當赤水河的酒香不僅能被封裝于瓶中遠銷，更能轉化為令人沉醉、流連忘返的在地生活體驗時，仁懷所代表的就不僅僅是一個地理名稱，而是一種具有全球吸引力的、獨特的“東方酒香生活”范式，仁懷也將真正實現從“產區坐標”到“生活美學目的地”的跨越，以“世界名鎮”之名，重新定義中國酒都的價值與魅力。

責任編輯：韓璐(EN053)