多吃超加工食品可能增加兒童哮喘風(fēng)險……一起來聽健康早聞！2026年5月21日

要聞

兩部門緊急預(yù)撥1.2億元支持5地應(yīng)急搶險救災(zāi)

近日，廣西柳州先后發(fā)生兩次5.2級地震，造成人員傷亡和房屋倒損；湖北、湖南、廣西、重慶、貴州等地遭遇今年首輪持續(xù)性強降雨過程，引發(fā)洪澇、地質(zhì)災(zāi)害。5月19日，財政部、應(yīng)急管理部緊急預(yù)撥1.2億元中央自然災(zāi)害救災(zāi)資金，支持湖北、湖南、廣西、重慶、貴州5省（區(qū)、市）開展災(zāi)害應(yīng)急搶險救援和受災(zāi)群眾救助工作。

明晰主體責(zé)任 網(wǎng)絡(luò)食品銷售新規(guī)施行

市場監(jiān)管總局出臺的《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》于5月20日起施行。新規(guī)從平臺提供者、入網(wǎng)食品銷售者、監(jiān)管部門三方面入手，要求平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品銷售者進(jìn)行實名登記。登記信息包括入網(wǎng)食品銷售者的名稱（姓名）、統(tǒng)一社會信用代碼（身份證件號碼）、實際經(jīng)營地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、僅銷售預(yù)包裝食品備案等。平臺提供者應(yīng)當(dāng)至少每六個月核驗更新一次，保證上述信息與實際情況相符。

地方

重慶：“十五五”重點推進(jìn)3項營養(yǎng)健康工作

重慶市衛(wèi)生健康委日前舉行的第十二屆全民營養(yǎng)周暨第37屆中國學(xué)生營養(yǎng)日專題新聞發(fā)布會提出，“十五五”期間全市重點推進(jìn)3項營養(yǎng)健康工作：一是建立市級食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫和食物資源高質(zhì)量數(shù)據(jù)集，開展重慶特色膳食模式研究；二是啟動醫(yī)院—社區(qū)—家庭連續(xù)營養(yǎng)管理模式試點，開發(fā)數(shù)字化干預(yù)工具包；三是依托國家“區(qū)域性營養(yǎng)創(chuàng)新平臺”統(tǒng)籌川渝相關(guān)資源，開展學(xué)術(shù)交流、技能競賽等國民營養(yǎng)促進(jìn)活動。

河南啟動“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育基層行”

日前，由河南省衛(wèi)生健康委、省總工會聯(lián)合主辦的河南省“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育基層行”活動正式啟動。活動將覆蓋市縣級醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)，省級醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)每年開展3場至5場示范性教育。活動將聚焦四大核心任務(wù)：完善醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育素材庫，征集醫(yī)德醫(yī)風(fēng)典型案例；深耕“醫(yī)學(xué)與人生”教育品牌，開展敘事對話教育，傳遞榜樣力量；常態(tài)化學(xué)習(xí)新時代醫(yī)德醫(yī)風(fēng)規(guī)范，通過警示教育、情景劇巡演筑牢思想防線；開展沉浸式教育，豐富教育載體，讓基層醫(yī)務(wù)人員就近接受高質(zhì)量職業(yè)素養(yǎng)教育。

科技

研究實現(xiàn)千堿基級DNA片段精準(zhǔn)插入

據(jù)中國科學(xué)報消息，武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)研究院教授張楹與殷昊團(tuán)隊開發(fā)出一種全新的定點基因?qū)懭爰夹g(shù)QuadPE，通過可編程方式實現(xiàn)千堿基級DNA片段的精準(zhǔn)插入，為多種遺傳病的基因治療提供了新的技術(shù)路徑。近日，相關(guān)研究成果發(fā)表于《自然》。

多吃超加工食品可能增加兒童哮喘風(fēng)險

據(jù)科技日報消息，西班牙納瓦拉大學(xué)科學(xué)家開展的一項新研究顯示，兒童若每日攝入能量的三成以上來自超加工食品，比如汽水、包裝零食和甜味早餐麥片，其學(xué)齡早期罹患哮喘的風(fēng)險將增加近4倍。相關(guān)論文發(fā)表在于《過敏》雜志。

國際

挪威報告歐洲首例北極熊感染禽流感事件

據(jù)新華社消息，日前北極圈內(nèi)斯瓦爾巴地區(qū)發(fā)現(xiàn)一起北極熊感染禽流感事件。這是歐洲首次報告此類事件。據(jù)法新社報道，挪威獸醫(yī)研究所說，研究人員5月中旬在距離北極約1000公里的地方發(fā)現(xiàn)一頭大約1歲的雄性北極熊和一頭海象死亡，采樣化驗后發(fā)現(xiàn)，它們感染了H5N5型禽流感病毒。據(jù)世界動物衛(wèi)生組織統(tǒng)計，從2025年1月至2026年3月，全球近70個國家和地區(qū)共有1.4億只動物因禽流感死亡或被撲殺。

日本沖繩縣附近海域發(fā)生5.9級地震

據(jù)新華社報道，據(jù)日本氣象廳消息，日本沖繩縣附近海域5月20日發(fā)生5.9級地震。日本氣象廳說，地震發(fā)生在當(dāng)?shù)貢r間20日11時46分（北京時間10時46分）左右，震中位于北緯27.5度、東經(jīng)128.6度，震源深度約50千米，震級為5.9級。目前無需擔(dān)心發(fā)生海嘯等災(zāi)害。

健康小提示

長期吃素食心臟會更健康嗎？

長期吃素食，網(wǎng)傳能減少脂肪攝入、降低血脂，從而減輕心臟負(fù)擔(dān)，甚至宣稱能有效預(yù)防冠心病等心臟疾病。

長期吃素食的人，也容易出現(xiàn)肥胖和血脂升高的問題，因為油脂的來源不僅是肉類，我們?nèi)粘z入的米飯、饅頭、面條等主食都屬于高碳水化合物，長期素食者往往會攝入更多碳水化合物，身體會將多余的糖分轉(zhuǎn)化為甘油三酯。

長期吃素食還容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺失，比如維生素B12和鐵缺乏，可能引發(fā)營養(yǎng)性貧血。如果素食者不注重攝入豆制品和深綠色蔬菜，會導(dǎo)致缺鈣，長期缺鈣還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。更關(guān)鍵的是，長期吃素食會導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入減少，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉流失、免疫力下降，反而不利于心臟健康。

今日天氣

5月20日20時至21日20時，湖南南部、江西中南部、福建西部、廣西中北部和東南部、廣東北部和西南部以及陜西西部等地部分地區(qū)有大到暴雨，其中，廣西東北部和東南部、廣東北部和西南部等地部分地區(qū)有大暴雨。

編輯：仵坤冉（實習(xí)）

審核：李明炫 徐秉楠