“采著人間第一香”——《中國茶全書·茉莉花茶卷》橫州全域采編巡禮之一

作為世界茉莉花茶核心產(chǎn)區(qū)，橫州以千載種茶窨花文脈、百萬畝芬芳花海，孕育出獨(dú)樹一幟的茉莉茶文化。為系統(tǒng)梳理橫州茉莉花茶千年發(fā)展脈絡(luò)、挖掘產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)、傳承匠心技藝、記錄時代發(fā)展成果，按照《中國茶全書》總編纂委員會工作部署與橫州市委市政府專項工作安排，《中國茶全書·茉莉花茶卷》采編組一行9人正式進(jìn)駐橫州市，開啟為期兩個多月的全方位、深層次采編調(diào)研走訪工作，以筆墨為炬、以實(shí)地為基，組織編纂一部立足產(chǎn)業(yè)、扎根鄉(xiāng)土、承載文脈、映照時代的花茶權(quán)威典籍。

典籍修撰，貴在求真求實(shí)；文脈傳承，重在深耕細(xì)研。此次駐點(diǎn)采編，是《中國茶全書》國家級茶文化工程落地廣西、賦能橫州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)文化升級的關(guān)鍵舉措。采編組秉持“存史、資政、育人、興業(yè)”的編纂宗旨，堅持全覆蓋走訪、深層次調(diào)研、精細(xì)化考證，深入產(chǎn)業(yè)一線、市場前沿、企業(yè)廠區(qū)、鄉(xiāng)村基地，系統(tǒng)搜集整理橫州茉莉花茶的歷史淵源、技藝傳承、產(chǎn)業(yè)變革、品牌建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)體系、文旅融合等核心素材，全方位探尋和解構(gòu)橫州作為“世界茉莉花都”的產(chǎn)業(yè)密碼與文化內(nèi)核。

調(diào)研步履不停，深耕產(chǎn)業(yè)一線。5月27日，廣西編纂委員會覃善鯤主任與茉莉花茶卷吳語主編帶隊深入橫州茉莉花核心產(chǎn)區(qū)，開展精準(zhǔn)走訪調(diào)研，實(shí)地核驗(yàn)產(chǎn)業(yè)實(shí)況、深挖產(chǎn)業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)、對接典籍編纂素材。走訪團(tuán)隊先后走進(jìn)云表飄竹花茶交易市場、橫州長海茶廠、廣西順來茶業(yè)有限公司等重點(diǎn)市場與龍頭企業(yè)，以沉浸式調(diào)研、面對面交流、零距離觀摩的方式，細(xì)致考察茉莉花茶原料交易流通、現(xiàn)代化生產(chǎn)加工、標(biāo)準(zhǔn)化窨制技藝、品牌市場化運(yùn)營、產(chǎn)銷體系建設(shè)等全鏈條發(fā)展情況。

在飄竹花茶交易市場，人聲鼎沸、茶香四溢，琳瑯滿目的花茶品類、繁忙有序的交易場景，生動展現(xiàn)出橫州茉莉花茶旺盛的市場活力與成熟的流通體系。采編團(tuán)隊駐足走訪商戶、問詢經(jīng)營實(shí)況、追溯交易溯源，詳細(xì)記錄市場發(fā)展歷程、流通規(guī)模、產(chǎn)業(yè)輻射帶動作用，精準(zhǔn)捕捉基層茶產(chǎn)業(yè)最鮮活、最真實(shí)的發(fā)展圖景。

走進(jìn)長海茶廠、順來茶業(yè)公司生產(chǎn)車間，機(jī)械化智能生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，傳統(tǒng)窨花技藝與現(xiàn)代加工工藝深度融合。從鮮花養(yǎng)護(hù)、茶坯預(yù)處理、多次窨制、提花烘干到成品甄選、包裝倉儲，每一道工序嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范、精益求精。采編團(tuán)隊近距離觀摩茉莉花茶非遺窨制全流程，認(rèn)真聆聽企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹品牌發(fā)展歷程、技術(shù)創(chuàng)新突破、品質(zhì)管控體系、市場布局規(guī)劃，細(xì)致搜集企業(yè)匠心傳承、技術(shù)革新、產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興等典型素材，深度挖掘龍頭企業(yè)在橫州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、國際化發(fā)展中的引領(lǐng)作用。

每一步走訪皆是深耕，每一次調(diào)研皆為求真。連日來，采編組全員扎根橫州、深入一線，不畏酷暑、不辭辛勞，兼顧史料考證與實(shí)景調(diào)研，執(zhí)著地把文章寫在大地上。從古老窨花技藝的代代傳承，到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的迭代升級；從散戶種植的鄉(xiāng)土根基，到龍頭企業(yè)的集群賦能；從本土市場的蓬勃發(fā)展，到走向全國、遠(yuǎn)銷海外的品牌突破，采編團(tuán)隊以嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度、求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)，全方位、多角度、立體化搜集整理第一手史料與產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)梳理橫州茉莉花茶從古至今的發(fā)展脈絡(luò)與迭代變革。

一部茶書，承載千年文脈；一卷芳華，賦能一方產(chǎn)業(yè)。《中國茶全書·茉莉花茶卷》的編纂，既是對橫州千年茉莉花茶文化的系統(tǒng)梳理、權(quán)威存檔與活化傳承，更是擦亮橫州“世界茉莉花都”金字招牌、推動花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、深化茶文化傳播、助力茶產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合的重要文化工程。

下一步，采編組將持續(xù)深耕橫州全域，拓展調(diào)研走訪維度，覆蓋茶鄉(xiāng)村落、種植基地、非遺工坊、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等多元場景，查漏補(bǔ)缺、精研細(xì)琢，深度挖掘特色案例、提煉產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)發(fā)展成果、凝練文化內(nèi)核。全體編纂人員將以高度的責(zé)任感、使命感深耕細(xì)作、精修精編，全力打造一部史料詳實(shí)、內(nèi)容權(quán)威、底蘊(yùn)深厚、兼具時代性與專業(yè)性的花茶經(jīng)典典籍，為中國茉莉花茶文化立史存志，為橫州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能聚力，讓千年茉莉茶香載典傳世、香飄四海。

來源：廣西茶文化協(xié)會