山東
淤泥深三四十厘米，兩條腿在泥里走路像是拔蘿卜……近幾日，即墨丁字灣萬畝蜆田迎來豐收季。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶推著浮板，用雙手在泥潭里挖出休漁期的“第一鮮”。記者了解到，今年的蜆子產(chǎn)量跟往年差不多，價(jià)格稍低一些，個(gè)頭稍大的蜆子，碼頭上批發(fā)價(jià)一斤11元左右。
每天干活時(shí)間不同
5月28日上午8時(shí)許，落潮時(shí)間，記者驅(qū)車來到位于即墨丁字灣海域的北蘆村。這里處于入海口，海域內(nèi)微生物豐富，為蜆子生長提供了充足養(yǎng)分。
蜆的學(xué)名是縊蟶，跟竹節(jié)蟶同屬蟶科。不過，蜆短而寬，肉質(zhì)更多。每年6月前后，丁字灣的蜆就迎來收獲季。
養(yǎng)殖戶的蜆田阡陌縱橫，跟陸地上的農(nóng)田一樣。一條被海水沖刷出來的海溝，因?yàn)橥临|(zhì)比較硬，成為日常行走的道路。
挖蜆需要趕在落潮時(shí)，灘涂裸露出來，人才能下去。因此，養(yǎng)殖戶每天出來干活的時(shí)間都不一樣。
“跟著潮水來，有時(shí)候晚上也出來。”今年60歲的于大叔是本村人，養(yǎng)蜆已有十多年。他只承包了幾畝海田，自己一個(gè)人撒苗、收獲，基本上不雇人。
泥中挖“鮮”
從海溝爬到蜆田，幾乎有半米高的淤泥。于大叔穿著皮衣，一腳踩進(jìn)泥里，直接沒過膝蓋。他用自制的小鋤頭刨開淤泥，露出一個(gè)小孔，順勢往下一挖，蜆子就被抓了上來。
于大叔說，蜆子一般藏在泥下三四十厘米，非常容易判斷。挖蜆最累的是在泥里走。兩條腿站在泥里長時(shí)間不動(dòng)，就如同被吸住了一樣，往前挪動(dòng)一步，都需要用力拔出來。
“一次潮水能干4個(gè)小時(shí)左右，可以挖四五十斤。”于大叔說，專業(yè)的能挖上百斤。他自己干，所以沒有那么趕時(shí)間，量就少了點(diǎn)。
碼頭批發(fā)每斤11元
“今年的產(chǎn)量還不錯(cuò)，這會(huì)個(gè)頭大一點(diǎn)的，四五十個(gè)就能到一斤。”于大叔說，價(jià)格的話比往年略微便宜點(diǎn)。個(gè)頭大一點(diǎn)的，一斤能賣到11元。前兩年好的時(shí)候，個(gè)頭大的一斤能賣到十四五元。
于大叔說，價(jià)格不算高，蜆子還能再長長。因此，現(xiàn)在的捕撈量并不大。他們村的收購點(diǎn)，一天能有一兩千斤，預(yù)計(jì)6月中旬迎來上市高峰期，整個(gè)丁字灣海域十幾個(gè)村一天上岸近萬斤。
“不挖蜆，日常也閑不著。”記者看到，其他漁民穿著皮衣，用長桿綁著一個(gè)小勺子，從旁邊的溝里舀上泥，扔到田里的小孔上。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，這一方面能防止蜆逃跑，另一方面也能阻止一些雜魚偷吃。
“只要不是大風(fēng)大雨天，基本上都得來，要不然收成不好。”于大叔說，一般收獲到9月份。忙完以后，他們會(huì)打個(gè)零工，添補(bǔ)一下收入。
（半島全媒體記者 孫桂東 宋泓睿）
來源：大眾新聞·半島新聞
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