上海
又有5款“100%椰子水”被檢測出疑似添加外源水和外源糖。
5月20日，有媒體將5款熱銷“100%椰子水”產(chǎn)品委托第三方機構(gòu)檢測，均檢測出含有非椰子來源的水分與糖分，其中3款產(chǎn)品還被檢出多項理化指標(biāo)超出行業(yè)規(guī)范指導(dǎo)值，被檢測方認(rèn)定其“不符合歐洲果汁行業(yè)絕對質(zhì)量要求”。
圖源：公開報道（送檢的5款椰子水樣品）
《國際金融報》記者注意到，從包裝來看，其中一款送檢產(chǎn)品疑似711便利店的自營特供款，售價為5.9元/420ml，標(biāo)注“原料產(chǎn)地泰國丹嫩沙多”，配料表僅“椰子水”一項，但很多消費者在社交平臺上吐槽該產(chǎn)品喝起來“齁甜”“喝完嗓子會有黏黏的感覺”。
711便利店內(nèi)的自營椰子水（水芙蓉/攝）
椰子水是飲料行業(yè)門檻低、利潤高的單品。
目前市占率第一的IF椰子水也沒有自有工廠，產(chǎn)品依托第三方工廠代工，公司凈利率高于20%。在椰子水是“天然電解質(zhì)”“比奶茶健康”的概念被大眾接受后，盒馬、永輝超市等很多渠道商相繼推出自有產(chǎn)品。企查查信息顯示，711椰子水的供應(yīng)商椰輕說（北京）健康科技有限公司2024年9月才成立。
椰子水產(chǎn)品在今年接連“爆雷”。
“3·15”前夕，4款市占率較高的熱銷“100%椰子水”產(chǎn)品被機構(gòu)檢出成分中疑似含有外源水或外源糖。
其中，IF椰子水的低聚糖指紋圖譜被檢測到兩個與異麥芽糖峰重合的峰，此類峰是淀粉源（如玉米、大米、土豆等）糖漿的典型標(biāo)記峰，通常不會以該含量水平存在于此類水果中。
受輿論影響，IF母公司IFBH（06603.HK）股價近兩個月連續(xù)陰跌，5月20日收盤價為9.55港元/股，與2025年6月上市高點（48.59港元）相比縮水80%，公司市值從126.8億港元縮水至約25.3億港元，累計蒸發(fā)超百億港元。
左宇/攝
在“椰子水摻假”話題登上熱搜后，多家品牌曬出檢測報告自證清白，“你好椰”“椰子知道”等品牌先后發(fā)布聲明，宣稱產(chǎn)品未添加外源水、外源糖，嚴(yán)格遵循非濃縮還原工藝。
目前椰子水品類沒有專項國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品僅參照《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121-2014）執(zhí)行，該標(biāo)準(zhǔn)主要檢測微生物、可溶性固形物、防腐劑等基礎(chǔ)指標(biāo)，無法識別外源水、外源糖。
記者注意到，電商平臺上部分標(biāo)注“泰國進(jìn)口”“100%椰子水”的產(chǎn)品價格已經(jīng)低至7.9元/1L，12.9元可以買2L，遠(yuǎn)低于天然椰青中椰子水的原料成本。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大量椰子水被檢測出含外源糖并不一定是品牌方主動“造假”，可能是海外原料端就已經(jīng)被摻了水和糖。
據(jù)公開報道，今年4月泰國警方查獲了兩家椰子水造假工廠。
工廠環(huán)境臟亂差、不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制造車間里沒有椰子，而是放置著大量儲水罐、自來水、椰子香精、甜味劑（果葡糖漿/玉米糖漿）、增稠劑、色素等原料，不法廠商通過勾兌原料模仿天然椰子水的風(fēng)味，再出口至國外。
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