好吃又好看，一棵生菜背后的門道居然這么多！

“生菜除了吃還能做什么？還可以畫畫！”在上海農娛果蔬專業合作社里，不同品種生菜“繪制”的巨幅畫卷里，淺綠色的“滬芊”為底，深紫色的“繽紛5號”勾邊，再點綴上深淺不一的綠與紅，共同拼組成“SAGC”“閔行三農”“種動員”的字樣和植物幼苗的圖畫。去年，“可以吃的田間藝術品”實現品牌破圈，讓閔行的農文旅融合發展“火”了一把。

但生菜的故事遠不止于此。在“青禾護航‘菜籃子’種源賦能‘芯’未來”主題團日暨“青禾?生菜說”研討活動上，來自市、區農業科研、推廣單位及合作社的30余名團員青年走到了上海農娛果蔬專業合作社的地頭田間，圍繞一棵生菜聊開了。

去年的生菜畫

1克50元→25克20元

“1克種子50元，比白銀還貴！”這不是傳說。生菜是上海地產蔬菜中的第二大葉菜，是蔬菜種植戶增收的重要品種，也是滿足城市“菜籃子”保供不可或缺的葉菜。長期以來，國內優質生菜種源被歐美、日本企業壟斷，生菜種植嚴重依賴昂貴的進口“洋種子”，不僅成本高昂，還面臨知識產權追溯風險。

滬芊

上海市農業生物基因中心的青年科技人員李治飛向圍成一圈的青年講解著生菜種子的“前世今生”。他拋出一個振奮人心的消息：如今，這個局面已經被徹底改寫。

閔行區依托上海市農業生物基因中心等科研力量，引進全球近3000份生菜種質資源，結合精準基因調控與定向育種技術，自主選育出“滬芊”“繽紛5號”“申農3號”等突破性品種——脆甜多汁、營養豐富、高產穩產，能產又好吃。

眼前這片色彩豐富的生菜田，不僅成為了農文旅特色景觀，更見證了我國生菜種源從依賴進口到自主培育的突破。曾經1克50元的進口種子，如今本土品種25克僅售20元，打破了外國種源的壟斷，也大大降低了種植成本。

種子問題解決了，如何讓好品種“走得更遠”成為新課題。區農技中心青年骨干指向生菜畫：“以前，這里還是單純的展示田，現在，它已成為農文旅特色景觀。變化來自去年‘田間生菜畫’的首次亮相，以‘可以吃的田間藝術品’實現了品牌破圈。今年，我們還正式引入了‘馬上生財’的傳統文化意象，希望能夠把宣傳流量轉化為產業存量。”

“馬上生財”

一旁的合作社青年骨干周磊也深有感觸：“從去年第一季到今年，鋪畫的體驗有了質的飛躍。從品種的點位排布，到移栽時的密度管理、澆灌補苗，每一個環節都更精細了。我參與了全過程，如今看著越來越多游客專程來打卡，更是真正體會到了科技和文化結合的力量。”

從種源到餐桌，每一環都不浪費

話題從田間轉移到市場，青年們的思路也跟著“破圈”。“過去是先育種，再去推銷；現在是市場要什么，我們就育什么。”市農業中心青年骨干李大露表示，生菜種源創新應打破“先育種、再找市場”的傳統思維，轉向以市場端、消費端和農文旅體驗端相結合的攻關模式。

“你說得對！種源創新就應該緊貼市場，不能閉門造車。”市農機推廣站青年骨干程家鑫接話道，他用“一臺機器扭轉農戶態度”的生動案例，道出了農機推廣必須“接地氣、見實效”，呼吁加快培育適配穴盤苗移栽的品種，推動“苗機融合”。

青年們的想法也與閔行生菜產業鏈的發展同頻。目前，閔行初步形成了從種源到餐桌、從田間到養殖的生菜產業鏈：前端集中展示100余個新優品種，引進穴盤苗移栽等農機技術，推動“苗機融合”；中端實現標準化種植；后端不僅以“田間生菜畫”實現農文旅破圈，還將種植過程中產生的剩菜葉用于喂養土雞，產出的“生菜雞蛋”成為特色農產品——從“吃生菜的雞”到“吃剩菜的雞下的蛋”，每一環都不浪費，產業鏈正逐步豐富、延伸。

這場頭腦風暴很快轉化為行動。 依托“青禾1+1+1”聯盟，市、區、合作社三方精準對接—— 機械使用問題有了方案，農文旅推廣達成直播合作意向。這種“帶著問題來、帶著方案走”的實效互動，有效打通了科技進村入戶的“最后一公里”。

從品種示范到田園景觀，從種源自主到農文旅破圈，一棵生菜正成為閔行都市現代農業的“致富菜”與“品牌菜”。

記者：姚怡瑩 李逸

素材：團區委 區農業農村委

審核：劉墾博 方雨斌

轉載請注明來自今日閔行官方微信