山東
眼下，隨著氣溫回升，青島即墨、平度、膠州等主要蔬菜產區的春白菜進入集中采收期。4月初至6月底，一棵棵緊實鮮嫩的春白菜陸續上市，填補了冬儲白菜退市后的市場空檔，成為銜接冬春蔬菜供應的重要“穩壓器”。
近年來，隨著種植結構調整和市場需求拉動，青島春白菜生產呈穩中有增態勢。青島春白菜不僅穩穩托住了本地及周邊市場，更憑借過硬的品質和全鏈條標準化管控，在海外市場持續走俏。小小春白菜，正悄然書寫青島蔬菜產業轉型升級的生動故事。
島城春白菜種植“三足鼎立”
作為本地主要蔬菜作物，青島大白菜常年種植面積穩定在25萬畝左右。其中，春白菜約5萬畝，占比20%，成為春季蔬菜中“分量十足”的品類。
從區域分布看，青島春白菜主產區集中在大沽河沿岸的即墨移風店鎮、平度仁兆鎮和南村鎮、膠州里岔鎮和膠西鎮等地，呈現“三足鼎立”格局。
即墨春白菜種植面積約1.5萬畝，占全區白菜面積的56%，主產區移風店鎮更是形成了“研發—育苗—供應—出口”的全鏈條產業格局。作為全國春白菜種苗重要供應地，這里年育白菜苗近1億株，訂單覆蓋山東、河南、東北等地。
平度一直是春白菜的重要產區，種植面積約3萬畝。種植方式多樣，早期采用拱棚內套小拱棚模式，4月下旬上市。
“以前種菜靠天吃飯，行情起伏大。”移風店鎮種植戶王照杰深有感觸。過去農戶單打獨斗，育苗參差不齊、農技支撐不足、病蟲害防控難，缺乏統一品質標準，只能低端流通，收益沒保障。
近年來，青島以合作社為紐帶，推行統一種苗、統一技術、統一管控、統一產銷，聯動農科院、青島農大提供田間指導，推廣設施栽培、科學水肥與防災減災技術，種植穩定性和品質大幅提升，農戶由“碰運氣種菜”變為“按標準穩增收”。王照杰給記者算了筆賬，今年他家兩棚春白菜通過訂單出口，一季收益可達1.5萬元。
從“坐等商販”到“直通海外商超”
在即墨區移風店鎮的蔬菜大棚里，采收、修整、分揀、裝車正緊張有序推進。這些黃心春白菜經過全程冷鏈，將遠銷馬來西亞、新加坡、韓國等多個國家。
工作人員在大棚內打包采收春白菜。
2004年，當地政府鼓勵農戶搶抓互聯網機遇，青島地平線蔬菜專業合作社負責人姜波率先搭建移風店鎮無公害蔬菜基地專屬網站，將當地優質蔬菜搬上互聯網。信息發布僅三天，一位中國臺灣客商就收購250噸白蘿卜。這也為當地蔬菜出海打開一扇門，此后，新加坡、韓國、馬來西亞、阿聯酋、俄羅斯等海外客商紛紛主動對接，而黃心春白菜憑借過硬品質成為重點采購品類。
“出口白菜有嚴格標準，單棵重量3斤至4斤，菜體緊實、表皮光潔無麻點。”姜波一邊指揮采收一邊介紹。為適配海外出口標準，當地構建了全鏈條標準化閉環——合作社統一選育優質黃心白菜種苗，以惠民價格供應農戶；聯動高校院所組建技術服務團隊開展田間指導；創新推行前置驗貨模式，白菜成熟前半個月，海外客商進駐田間抽檢，達標后當場簽訂單、付定金；采收團隊統一作業、分級分揀，地頭直接裝車入庫，依托全程冷鏈直達海外終端商超。
嚴苛的品控讓春白菜出口合格率穩定在98%以上。“全程有人管、有標準、有訂單，我們只管安心種菜。”王照杰道出了眾多農戶的心聲。目前，僅青島地平線蔬菜專業合作社每年線上外銷蔬菜就超1萬噸，年產值1300多萬元，春白菜是其中重要品類，帶動3200多名農戶投身電商外銷和農產品外貿產業。而在平度，以仁兆鎮為核心的泡菜加工出口產業集群，更是占據了韓國泡菜市場較高份額，春白菜成為泡菜出口的重要原料。
從昔日滯銷虧損，到如今標準賦能、出海熱銷，青島春白菜用一棵菜的跨越，蹚出了一條農業提質、農民增收、產業增效的鄉村振興新路徑。
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