從古井貢酒看白酒行業年輕化的“范式革命”

近日，各大酒企陸續發布2026年一季報，從這些數據可以看出，白酒行業依然在深度調整的浪潮中“筑底”前行。在存量競爭乃至縮量博弈成為新常態的當下，各大酒企的財報數字固然牽動人心，但比數字更具前瞻意義的，是企業面向未來的戰略定力與創新能力。

華創證券等機構發布的研報指出，雖然行業整體面臨壓力，但以古井貢酒為代表的區域龍頭，憑借大眾消費基礎的堅挺，被市場寄予“后續需求恢復彈性較大”的厚望。在穿越的周期中，“年輕化”不再是可有可無的錦上添花，而是關乎生存發展的必答題。而古井貢酒近期圍繞“輕度化”“場景化”及“三貢節”等打出的一系列組合拳，為行業展示了一場關于“Z世代”營銷的“范式革命”。

破局“輕度化”：以技術革命重塑“健康微醺”新風尚

長期以來，白酒與年輕人之間似乎總是隔著一道隱形的墻。高度數的辛辣感、復雜的酒桌禮數，讓追求“悅己”的Z世代望而卻步。打破僵局的關鍵，在于產品屬性的本質回歸——從“悅人”到“悅己”。

古井貢酒給出的破題之筆是“輕度化”戰略。何為輕度？ 就是消費者體感和心里的度數，是“悅己悅人、新潮新風、輕松愉悅”的飲酒新體驗。它不僅是宴席上的推杯換盞，更是春日露營、居家小酌、微醺閱讀的松弛感。

以近期上市的“年份原漿·輕度古7”“年份原漿·輕度古8”及此前推出的26度“輕度古20”為代表，古井并未簡單地走傳統“降度”老路，而是通過自主研發的“溫壓雙控分離降度”工藝，實現了白酒釀造史上的一次技術突圍。這項工藝的精妙之處，在于利用精準的溫壓控制，在溫和分離乙醇的同時，最大限度地保留了酒體中的多元醇、酯類物質以及吡嗪類、萜烯類等健康物質。它解決了困擾行業多年的低度酒“水感”痛點，真正做到了“減度不減風味，減度不減質量”。這不僅是產品的迭代，更是對“飲酒健康新風尚”的引領。

古井貢酒輕度古20

依托亳州“世界藥都”的地緣優勢，古井還開辟大健康賽道，推出“神力酒”健康養生酒與“輕養社”新業態，通過“輕養社”等空間傳遞“早飲、日茶、晚食、夜酒”的慢生活理念。從“喝得多”到“喝得精”，從“拼酒量”到“品生活”，古井以技術賦能和渠道建設推動酒類消費生態向健康化、文明化方向轉型，既是對傳統酒桌文化的“破”與“立”，也讓自身成為年輕一代心目中“懂我”的品牌代表。

古井貢·神力酒

深耕“場景化”：從“詩酒年華”到“人間煙火”

對于Z世代而言，飲酒是情緒的出口，是同好的社交，唯獨不是“應酬”。古井貢酒的聰明之處，在于它讀懂了這種代際差異，通過構建“頂天立地”與“鋪天蓋地”并存的場景，讓白酒文化變得可感知、可觸摸。

其一，頂天立地，占據文化心智高地。

當代年輕人的文化自信空前高漲，古井深諳此道。從連續十一年攜手央視春晚，到連續四屆獨家冠名《中國詩詞大會》，古井貢酒構建了一條極具韌性的文化護城河。詩與酒，在中國傳統文化中本為一體。古井此舉并非簡單的流量曝光，而是將“古井貢酒”與“中國詩酒文化”進行深度綁定。當年輕人在節目中吟誦“對酒當歌，人生幾何”時，古井貢酒不再單純是亳州的一家酒企，而是中華文脈的傳承者。這種品牌文化的“高維賦能”，極大提升了古井在年輕人心中的格調與厚度。

其二，鋪天蓋地，滲透日常毛細血管。

如果說《中國詩詞大會》是“陽春白雪”，那么古井近期的渠道創新則充滿了“人間煙火”的智慧。

與盒馬鮮生的戰略合作是點睛之筆。在合肥、上海等地的盒馬門店，古井將“輕度古7”植入“春日微醺專區”，讓年輕人在逛超市時，像選購一瓶精釀或果酒一樣，順手帶走一瓶設計簡約的輕度白酒。這種新零售的場景再造，大大降低了年輕消費者的嘗試門檻。

更具顛覆性的是“古井打酒鋪”的落地。在這一模式中，古井回歸“前店后坊”的質樸，推出了極具性價比的散酒乃至6度的果酒。消費者可以在這里“免費試飲”，再親手接酒、貼標。這種具有煙火氣的“地攤經濟”形態，精準切中了年輕人對“懷舊”“新奇”“性價比”的復合心理。這不僅是渠道的下沉，更是心智的拉近，讓名酒變得“平易近人”。

古井打酒鋪

共創“生態化”：以“三貢節”實現從“灌輸”到“共謀”

如果說產品和渠道是“術”，那么古井貢酒更深層的布局在于“道”，即與年輕消費者關系的重構。傳統的廣告轟炸，效果已不甚明顯，新生代需要的是參與感、儀式感和認同感。古井貢酒通過“三貢節”等形式，構建了一個品牌與用戶共創的生態圈。

“三貢節”不僅僅是簡單的賽事，它是“貢創、貢獻、貢享”的平臺，面向全社會征集產品設計、酒飲創意及文創周邊設計等。這一舉措的高明之處在于，它把產品的定義權部分讓渡給了消費者。

古井貢酒啟動第三屆產品設計共創大賽

對于Z世代而言，這不僅是“我喝你釀的酒”，更是“我懂你的酒”甚至“我定義你的酒”。 當年輕消費者參與的產品真正上市時，他們與品牌之間的連接將不再是脆弱的買賣關系，而是牢固的“養成系”伙伴關系。

古井貢酒或許也要直面行業調整帶來的短期業績陣痛，然而，千年酒脈的傳承從未中斷，對未來的探索亦未止步。從“輕度化”的技術破壁，到“場景化”的渠道重構，再到“生態化”的關系共創，古井貢酒的年輕化布局不是對流行趨勢的盲從，而是基于老八大名酒基因的“守正創新”。

在酒業競爭從“渠道為王”轉向“消費者為王”的下半場，誰能真正讀懂年輕人心中的需求，誰就能在下一輪行業復蘇中搶占先機。古井貢酒的這場“年輕化破圈”實驗，正在為行業書寫一份關于未來的范式答案。