今天的美食來源于“秀廚娘”
食材：柳樹芽、雞蛋、鹽、五香粉、豬油或食用油。
1.將柳樹芽摘一下，去掉老葉，裝入盆中，加入適量的鹽，加入適量的清水，攪拌均勻，制成淡鹽水，浸泡30分鐘，將柳樹芽內的蟲卵都浸泡出來，然后用流動的清水，多沖洗幾遍，將柳樹芽清洗干凈。
2.鍋內加水燒開，加入適量的鹽，滴兩滴食用油，將柳樹芽放入鍋中，焯水一分鐘后撈出，裝入盛有涼水的盆內過涼，然后浸泡12小時，中間換2-3次清水，去除柳樹芽的澀味。
3.將浸泡好的柳樹芽撈出，攥干水分，裝入盆中，打入3個雞蛋，加入適量的鹽，加入適量的五香粉，用筷子攪拌均勻。
4.熱鍋加入適量的豬油，將豬油熬化后，將蛋液倒入鍋中，用鏟子翻炒一下，將蛋液炒至定型以后，即可關火出鍋
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