今天的美食來源于“鈺兒美食”
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食材:萵筍、豬肉絲、青椒、生抽、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、蔥
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1.將豬肉絲加入生抽、淀粉、胡椒粉、食用油,抓勻后腌制5分鐘
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2.將萵筍削皮洗干凈,青椒去籽
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3.再將萵筍切成小段,然后切成薄片;青椒切絲備用
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4.鍋中燒開水,煮開后滴入數滴食用油,放入萵筍焯水2分鐘,撈出來后過一遍涼水,多這一步可以讓萵筍更加翠綠還特別好吃
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5.熱鍋熱油,倒入腌制好的肉絲,大火煸炒3分鐘左右,炒至肉絲汁濃味美,上色均勻即可盛出來備用。
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6.另起一鍋,燒熱后倒入少許食用油,燒至六成熱放入蒜碎、辣椒翻炒均勻,再倒入萵筍、鹽、雞精,大火爆炒2分鐘。
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7.倒入肉絲、胡椒粉、蔥花,繼續炒1分鐘,炒至入味,即可關火盛出
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