北京
近期，不知道大家有沒有看到過這條新聞。央視曝光了網(wǎng)紅飲料標(biāo)簽亂象，某知名品牌的一款系列果汁飲料，如大家常買的葡萄汁、蘋果汁和橙汁等，與實(shí)際情況嚴(yán)重不符。
據(jù)調(diào)查的果汁配料表顯示，這些果汁的配料表前兩位卻是水和濃縮果汁，這完全不符合我國標(biāo)準(zhǔn)中對NFC果汁的定義。目前，在此涉及的相關(guān)商品已經(jīng)全部下架。
那么，有的人疑惑，哪種飲品才是真正的果汁？
在市面上可選擇的果汁種類很多，如NFC、FC、HPP讓人眼花繚亂，具體應(yīng)該如何挑選呢？
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014）中就有相關(guān)的定義要求，NFC所指的是非濃縮還原，它主要的工藝手法，采取的是水果直接壓榨，不加水也不會(huì)濃縮，并在瞬間殺菌后灌裝，這是可以最大限度保留其原味和營養(yǎng)的做法；
FC所指的是濃縮還原，與NFC有著很大的區(qū)別，它所采取的工藝特點(diǎn)是先高溫濃縮，并且在出售之前需要加水勾兌還原，但也正是因?yàn)楦邷氐淖龇?，就?huì)損失掉果汁中大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素C、維生素B族以及其他抗氧化物質(zhì)；
HPP，指的是超高壓冷壓，采取低溫超高壓殺菌，不加水也不加糖，同樣能夠最大程度保留果汁中的營養(yǎng)成分，包括植物化學(xué)物質(zhì)等等。所以，大家可以根據(jù)以上的定義來具體判斷你所選擇的果汁，對于真正的NFC果汁，并不能出現(xiàn)水的成分，也不能用濃縮果汁為主要原料。
為此，大家在日常生活中購買果汁的時(shí)候，大家可以重點(diǎn)購買HPP或NFC，這些工藝手法制作出的果汁，其果汁含量是100%，其中還不添加糖精、香精、防腐劑等等。
而其他果汁飲料，大家可以仔細(xì)看包裝上的配料表成分，不僅添加了濃縮果汁，還有大量的食品添加劑，如水、糖、香精等等，更有的是色素調(diào)制的飲品。
當(dāng)然，如果大家想要最健康的果汁，不妨自己在家鮮榨，對于這樣的鮮榨果汁，雖然你享受到了美味，可熱量要比直接吃水果高很多，建議大家偶爾少量飲用，不建議大量飲用。
若你追求的是水果的營養(yǎng)，相比于鮮榨果汁，更建議大家直接生吃水果，營養(yǎng)健康還不用擔(dān)心營養(yǎng)成分流失的問題，一舉多得。
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