“豬肉抗生素超標(biāo)38倍”雙匯子公司起底：年利潤(rùn)超7000萬(wàn)，曾向?qū)W校、養(yǎng)老院供貨

澎湃新聞?dòng)浾?龐靜濤

近期，一起“豬肉抗生素超標(biāo)38倍”的抽檢結(jié)果引發(fā)公眾對(duì)食品安全的關(guān)注。5月28日，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司（雙匯發(fā)展，000895.SZ）發(fā)布致歉聲明稱，公司第一時(shí)間成立專項(xiàng)工作組，趕赴望奎雙匯北大荒食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“望奎雙匯”），配合政府部門(mén)進(jìn)行全面排查。

致歉聲明稱，2025年10月份至今，望奎雙匯對(duì)林可霉素檢測(cè)5892批次，監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)3批次，檢測(cè)結(jié)論均合格。同時(shí)，雙匯發(fā)展下屬所有生豬屠宰廠內(nèi)部檢測(cè)共計(jì)38863批次，監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)8批次，檢測(cè)結(jié)論均合格。

雙匯發(fā)展稱，下一步，公司將在雙匯發(fā)展下屬各個(gè)生豬屠宰廠加強(qiáng)源頭控制，加大檢測(cè)頻次，完善全鏈條溯源管理，歡迎社會(huì)各界監(jiān)督。

林可霉素超標(biāo)事件并非雙匯發(fā)展首次遇到食品安全問(wèn)題。2011年，央視曾報(bào)道添加“瘦肉精”的豬流入雙匯子公司，與本次事件相似，也解釋為“上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)”問(wèn)題。當(dāng)時(shí)，雙匯集團(tuán)創(chuàng)始人萬(wàn)隆曾表態(tài)將大力擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，“爭(zhēng)取做到屠宰場(chǎng)建到哪里，養(yǎng)殖基地就建到哪里。”

澎湃新聞發(fā)現(xiàn)，15年過(guò)去，雙匯發(fā)展沿用了“輕養(yǎng)殖”的模式，大部分生豬仍然依靠外部采購(gòu)。

涉事企業(yè)年利潤(rùn)超7000萬(wàn)元，

曾向?qū)W校、養(yǎng)老院供貨

5月14日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2026年第7期食品安全抽檢通告，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的豬后鞧肉被檢出林可霉素殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

經(jīng)檢測(cè)，該批次產(chǎn)品林可霉素殘留量為7700μg/kg，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值200μg/kg近38倍。通報(bào)顯示，涉事企業(yè)望奎雙匯曾對(duì)抽檢結(jié)果提出異議，質(zhì)疑樣品真實(shí)性，但經(jīng)監(jiān)管部門(mén)判定異議不成立。

對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法查處。

5月27日，澎湃新聞致電黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和大慶市讓胡路區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，區(qū)級(jí)監(jiān)管部門(mén)稱該事件的處罰權(quán)在市里，按正常的處罰流程，處罰結(jié)果出來(lái)會(huì)對(duì)外公布。

望奎雙匯是一家從事生豬屠宰及肉制品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，位于黑龍江省望奎縣城西工業(yè)園區(qū)。據(jù)望奎縣工業(yè)信息科技局2024年7月24日的發(fā)文，該廠設(shè)計(jì)年屠宰生豬150萬(wàn)頭，加工肉制品5萬(wàn)噸，可帶動(dòng)1.5萬(wàn)養(yǎng)殖戶及飼料加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

雙匯發(fā)展2025年年度報(bào)告

望奎雙匯是A股上市公司雙匯發(fā)展的重要子公司，也是非全資子公司中營(yíng)業(yè)收入最高的。雙匯發(fā)展年報(bào)顯示，2025年，該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.18億元，凈利潤(rùn)7249.59萬(wàn)元。截至2025年底，望奎雙匯資產(chǎn)總計(jì)2.37億元，負(fù)債1.06億元。

雙匯發(fā)展2025年年度報(bào)告

工商信息顯示，望奎雙匯由雙匯發(fā)展與黑龍江省北大荒肉業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“北大荒肉業(yè)”）共同持股，比例分別為75%和25%。2025年，望奎雙匯向少數(shù)股東宣告分派股利1824.73萬(wàn)元，以此推算，雙匯發(fā)展75%持股應(yīng)分股利為5474.18萬(wàn)元。

雙匯發(fā)展2025年年度報(bào)告

望奎雙匯的業(yè)務(wù)范圍不涉及生豬養(yǎng)殖。雙匯方面此前回應(yīng)媒體稱，本次不合格問(wèn)題主要是上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未按休藥期管理規(guī)定出欄生豬造成的。后續(xù)公司將進(jìn)一步加強(qiáng)生豬供應(yīng)商管理，加大獸藥殘留監(jiān)測(cè)頻次。

據(jù)東北網(wǎng)報(bào)道，望奎雙匯是黑龍江省省級(jí)凍豬肉儲(chǔ)備承儲(chǔ)企業(yè)之一。澎湃新聞查詢采購(gòu)招標(biāo)信息顯示，其通過(guò)零售商將產(chǎn)品銷售至望奎縣當(dāng)?shù)貙W(xué)校、養(yǎng)老院等。

望奎雙匯實(shí)際的銷售區(qū)域更廣，據(jù)綏化日?qǐng)?bào)，望奎雙匯今年1月的訂單覆蓋黑龍江、吉林及內(nèi)蒙古地區(qū)900多家終端門(mén)店。雙匯發(fā)展另一篇文章則顯示，望奎雙匯的產(chǎn)品還銷往北京等地。

2024年，望奎縣工業(yè)信息科技局發(fā)文稱，望奎雙匯投入五百余萬(wàn)元，配備齊全實(shí)驗(yàn)設(shè)備，引進(jìn)了凱氏定氮儀、自動(dòng)核酸提取儀等國(guó)際一流的設(shè)備，檢測(cè)原料及成品的理化、微生物、農(nóng)獸藥殘留等指標(biāo)。同時(shí)，每半年委托第三方檢測(cè)，對(duì)“瘦肉精”類物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，雙匯方面介紹，林可霉素不屬于生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品出廠檢驗(yàn)的必檢項(xiàng)目。

澎湃新聞無(wú)法從公開(kāi)信息了解望奎雙匯和其委托的第三方檢測(cè)指標(biāo)是否涉及林可霉素。

5月27日，澎湃新聞致電雙匯發(fā)展，工作人員表示，這一事件有專班處理，自己不知道具體情況，也不知道專班的聯(lián)系方式；望奎雙匯則在聽(tīng)到是媒體后，掛斷電話。

創(chuàng)始人曾表態(tài)“屠宰場(chǎng)建到哪里，

養(yǎng)殖基地就建到哪里”

雙匯發(fā)展2025年的年度報(bào)告顯示，公司聚焦肉類主業(yè)，構(gòu)建了貫穿肉類全產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)務(wù)布局，主營(yíng)業(yè)務(wù)是屠宰與肉制品加工。

年報(bào)顯示，2025年，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營(yíng)收592.74億元。屠宰及肉類加工，是雙匯發(fā)展的支柱性業(yè)務(wù)，合計(jì)貢獻(xiàn)近九成營(yíng)收。其中屠宰業(yè)貢獻(xiàn)292.50億元，占總營(yíng)收49.35%；肉制品業(yè)貢獻(xiàn)235.27億元，占總營(yíng)收39.69%；而養(yǎng)殖業(yè)歸屬的“其他業(yè)務(wù)”收入120.63億元，同比增長(zhǎng)21.10%，占總營(yíng)收比重20.29%。

養(yǎng)殖業(yè)務(wù)相對(duì)較低的占比決定了雙匯對(duì)上游原料的依賴。

以望奎雙匯為例，雙匯發(fā)展將工廠選址在全國(guó)生豬調(diào)出大縣、全省生豬養(yǎng)殖大縣望奎縣，合作伙伴北大荒肉業(yè)的母公司黑龍江省北大荒牧業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“北大荒牧業(yè)集團(tuán)”）的業(yè)務(wù)更是涉及養(yǎng)殖。2022年，北大荒牧業(yè)集團(tuán)與望奎縣簽約100萬(wàn)頭寒地?zé)o抗生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

望奎雙匯可以消耗望奎縣超過(guò)一半的出欄量。2022年，全縣生豬飼養(yǎng)量達(dá)到197萬(wàn)頭，出欄量達(dá)到112.36萬(wàn)頭，出欄量位居全省第一，而當(dāng)年望奎雙匯屠宰生豬量為57.6萬(wàn)頭。

生豬養(yǎng)殖并非全是大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。仍以望奎縣為例，2022年，全縣生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）發(fā)展到7500余戶，其中，年出欄1萬(wàn)至10萬(wàn)頭大型養(yǎng)殖場(chǎng)15家，年出欄500至1萬(wàn)頭養(yǎng)殖場(chǎng)56家，年出欄200至500頭養(yǎng)豬大戶1200戶。

雙匯發(fā)展的2025年年報(bào)同樣有類似的表達(dá)。當(dāng)年采購(gòu)總金額420.91億元，其中采購(gòu)生豬219.03億元，鮮凍肉類101.07億元，輔料等100.80億元。其中，向合作社或農(nóng)戶采購(gòu)原材料占采購(gòu)總金額比例超過(guò)30%（126.27億元）。

雙匯發(fā)展2025年年度報(bào)告

外部采購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)顯而易見(jiàn)。

雙匯發(fā)展最主要的業(yè)務(wù)生鮮豬產(chǎn)品和包裝肉制品均采用“以銷定產(chǎn)”為主的模式進(jìn)行生產(chǎn)。以生鮮豬產(chǎn)品為例，公司根據(jù)市場(chǎng)客戶訂單預(yù)報(bào)量確定生豬需求量，采購(gòu)部門(mén)按生豬需求量組織采購(gòu)，各屠宰廠按照客戶訂單量組織生產(chǎn)、運(yùn)輸。

“輕養(yǎng)殖”模式使得公司免去豬場(chǎng)及其配套設(shè)施的投入和維護(hù)，也減少了豬價(jià)下降的影響。但其缺點(diǎn)也一目了然，即對(duì)上游生豬養(yǎng)殖過(guò)程的管理和控制較弱。因此，目前市面上部分豬肉品牌會(huì)在產(chǎn)品宣傳時(shí)標(biāo)注“自建養(yǎng)殖基地”，以凸顯產(chǎn)品的可靠性。

澎湃新聞注意到，此次林可霉素超標(biāo)事件并非雙匯發(fā)展首次遇到食品安全問(wèn)題。

央視新聞2011年報(bào)道，河南孟州、沁陽(yáng)等地養(yǎng)殖戶在飼料中添加“瘦肉精”喂養(yǎng)“健美豬”，而這些有毒豬肉在假的“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”護(hù)衛(wèi)下，最終流入雙匯發(fā)展旗下濟(jì)源雙匯食品有限公司。當(dāng)年事件發(fā)生后，雙匯的回應(yīng)與今日如出一轍：將責(zé)任指向“上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)”，強(qiáng)調(diào)自身?yè)碛小笆说罊z驗(yàn)”。

彼時(shí)，針對(duì)媒體質(zhì)疑雙匯“十八道檢驗(yàn)”檢驗(yàn)流程失靈，雙匯創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)萬(wàn)隆給出了解決方案：“未來(lái)，我們會(huì)爭(zhēng)取做到屠宰場(chǎng)建到哪里，養(yǎng)殖基地就建到哪里。而且我們的養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)很大，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)至少5萬(wàn)頭，一個(gè)養(yǎng)殖基地至少50萬(wàn)頭”。

萬(wàn)隆當(dāng)年在接受采訪的時(shí)候稱，今后生豬采購(gòu)供應(yīng)商、原輔料供應(yīng)商供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，凡提供有毒有害等違禁非食品原料的供應(yīng)商，必須承擔(dān)法律責(zé)任。

“生豬養(yǎng)殖規(guī)模不大”

“對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展持謹(jǐn)慎態(tài)度”

15年后，雙匯發(fā)展如今的生豬仍然大量依靠外部采購(gòu)。澎湃新聞注意到，截至2025年底，雙匯發(fā)展旗下64家子公司中，25家從事生豬屠宰或肉制品，分布全國(guó)17個(gè)省市的15個(gè)城市；從事生豬養(yǎng)殖的合計(jì)6家，位于河南平頂山、漯河（2家），遼寧省阜新市、陜西省興平市、廣西壯族自治區(qū)南寧市。2011年至2025年，雙匯發(fā)展旗下從事生豬養(yǎng)殖的企業(yè)僅從3家增加至6家。

而公司也主動(dòng)表達(dá)了對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的謹(jǐn)慎態(tài)度。

雙匯發(fā)展在2025年4月的投資者調(diào)研記錄里表示，公司生豬養(yǎng)殖規(guī)模不大、欄位利用率較低，因此養(yǎng)殖成本高于行業(yè)平均水平。

2026年3月，在回答調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)擴(kuò)張計(jì)劃的提問(wèn)時(shí)，雙匯發(fā)展則表示：公司對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展持謹(jǐn)慎態(tài)度，在養(yǎng)殖水平達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)的情況下，不會(huì)盲目擴(kuò)張養(yǎng)殖規(guī)模。

澎湃新聞采訪中了解到，生豬養(yǎng)殖是一個(gè)相對(duì)專業(yè)的領(lǐng)域。

一位大型養(yǎng)豬企業(yè)從業(yè)人員陳小洲（化名）告訴澎湃新聞，大型養(yǎng)殖場(chǎng)管理嚴(yán)格，相應(yīng)的成本也會(huì)增加。針對(duì)此次抗生素超標(biāo)事件，陳小洲表示，獸藥的劑量有要求的，超量會(huì)增加成本，也會(huì)增加豬的耐藥性，甚至?xí)绊懾i的成長(zhǎng)。陳小洲稱，過(guò)量使用藥物可能會(huì)出現(xiàn)比其他豬偏小的情況，一般情況下企業(yè)不會(huì)長(zhǎng)期超量使用。

陳小洲介紹，休藥期的執(zhí)行則存在作假的空間。這需要看各家企業(yè)的執(zhí)行力度是不是足夠嚴(yán)格。作假是有成本的，養(yǎng)豬企業(yè)作為供應(yīng)商，均是要簽訂合同的，如果出現(xiàn)抽檢有違規(guī)行為是需要支付天價(jià)違約金的。違約成本比較大會(huì)倒逼企業(yè)加強(qiáng)這個(gè)環(huán)節(jié)的管理，陳小洲告訴澎湃新聞，其所在的企業(yè)管理比較嚴(yán)格，從豬苗階段，就會(huì)開(kāi)始封場(chǎng)，但封場(chǎng)并非法律強(qiáng)制規(guī)定，屬于企業(yè)規(guī)范。

所謂封場(chǎng)，陳小洲解釋，在豬場(chǎng)養(yǎng)豬的人除非休假，其他時(shí)間均不能隨意外出，即便是休假回來(lái)需要經(jīng)過(guò)隔離點(diǎn)采樣檢測(cè)，洗澡洗頭換衣，所有攜帶物資均需消毒才能帶去豬場(chǎng)。休假回來(lái)，這些流程走一遍，才能到豬欄見(jiàn)到豬。

管理嚴(yán)格的豬場(chǎng)，藥品管理同樣嚴(yán)格。“豬場(chǎng)對(duì)獸藥的管理非常嚴(yán)格，不能隨意攜帶，更不用說(shuō)休藥期隨意用藥了”，陳小舟介紹，管理嚴(yán)格的豬場(chǎng)，休藥期會(huì)把藥品全部封藏或者干脆收走，不是想打就能打的。

本期編輯 鄒姍