雙匯再陷食品安全風(fēng)波，正布局“清潔標(biāo)簽”等產(chǎn)品

來源：界面新聞

界面新聞?dòng)浾?| 秦李欣
界面新聞編輯 | 任雪松

近日，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司（下稱“雙匯發(fā)展”）子公司產(chǎn)品被檢出“抗生素超標(biāo)37.5倍”一事，引發(fā)市場關(guān)注。5月26日，在相關(guān)輿論持續(xù)發(fā)酵后，雙匯發(fā)展股價(jià)下跌約5%。5月28日，雙匯發(fā)布致歉聲明稱，“對(duì)于此次事件給廣大消費(fèi)者和社會(huì)公眾帶來的困擾，深表歉意”。

界面新聞了解到，黑龍江省市場監(jiān)督管理局于5月14日發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢通告稱，近期市場監(jiān)督管理部門共完成3022批次食品安全監(jiān)督抽檢，其中包括426批次“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢。結(jié)果顯示，共有72批次產(chǎn)品不合格，總體合格率為97.62%。

其中，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的“豬后鞧肉”被檢出含有林可霉素。通告顯示，該產(chǎn)品林可霉素檢驗(yàn)結(jié)果為7.70×103μg/kg，而國家標(biāo)準(zhǔn)限值為≤200μg/kg，超標(biāo)約37.5倍。

圖源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局 官網(wǎng)

天眼查信息顯示，望奎雙匯北大荒食品有限公司為雙匯發(fā)展旗下非全資子公司，成立于2008年，主要從事生豬屠宰及肉制品加工業(yè)務(wù)。雙匯發(fā)展持有該公司75%股份。

根據(jù)雙匯發(fā)展2025年度報(bào)告，2025年，望奎雙匯北大荒食品有限公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入14.18億元，凈利潤為7249.59萬元。

值得注意的是，黑龍江省市場監(jiān)督管理局的通告提及，“望奎雙匯北大荒食品有限公司對(duì)樣品真實(shí)性提出異議，經(jīng)判定，該企業(yè)所提樣品真實(shí)性異議不成立”。而在5月28日的致歉聲明中，雙匯發(fā)展表示已成立專項(xiàng)工作組，赴望奎雙匯北大荒食品有限公司，配合政府部門進(jìn)行全面排查。

圖源：雙匯微資訊 公眾號(hào)

界面新聞?dòng)浾叨啻沃码婋p匯發(fā)展尋求回應(yīng)，但截至發(fā)稿，電話未能接通。

界面新聞了解到，林可霉素為鏈霉菌產(chǎn)生的一種林可胺類抗生素?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—-2019）中規(guī)定，林可霉素在豬的肌肉中最大殘留限量為 200 μg/kg。林可霉素不合格的原因可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，加大用藥量或未遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

一名醫(yī)生向界面新聞表示，長期或不規(guī)范攝入抗生素，可能增加細(xì)菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人體菌群平衡造成影響。

此次并非雙匯發(fā)展第一次因食品安全問題受到大眾關(guān)注。

2011年，雙匯曾因“瘦肉精”事件陷入輿論風(fēng)波。當(dāng)時(shí)央視曝光部分生豬在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用“瘦肉精”，相關(guān)豬肉品流入雙匯公司，引發(fā)市場對(duì)其采購及質(zhì)量管理體系的質(zhì)疑。

2022年3月，江西都市頻道發(fā)布對(duì)南昌雙匯車間亂象的調(diào)查報(bào)道。報(bào)道顯示，南昌雙匯工廠存在防護(hù)服發(fā)臭且?guī)в信K污、豬排掉落地面后直接裝袋入庫、消毒環(huán)節(jié)不規(guī)范等問題。隨后，雙匯發(fā)展回應(yīng)稱，已立即成立專項(xiàng)調(diào)查小組，對(duì)相關(guān)責(zé)任人停職處理，并對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行溯源和封存管理；同時(shí)，對(duì)南昌雙匯所有員工工作服進(jìn)行全面清洗、消毒，并進(jìn)一步強(qiáng)化員工食品安全培訓(xùn)與考核。

圖源：界面圖庫

目前，雙匯發(fā)展仍是中國肉類加工行業(yè)龍頭企業(yè)之一。

2025年度財(cái)報(bào)披露，雙匯發(fā)展目前在河南、黑龍江、河北、山東、安徽、湖北、江西、上海、陜西、四川、廣 西等18個(gè)省(市)建有30多家現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，同時(shí)搭建了覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量多達(dá)100多萬個(gè)。

2025年，該公司肉類產(chǎn)品總外銷量342萬噸，同比上升7.81%;受豬價(jià)、肉價(jià)同比下降等因素影響，本期實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入592.74億元、同比下降0.48 %;歸屬于上市公司股東的凈利潤51.05億元、同比增長2.32%。

分行業(yè)來看，雙匯發(fā)展兩大主營業(yè)務(wù)——肉制品業(yè)務(wù)和屠宰業(yè)務(wù)營業(yè)收入分別同比下降5.09%和3.57%。界面新聞注意到，自2020年達(dá)到營收高點(diǎn)后，雙匯發(fā)展?fàn)I收已連續(xù)第五年出現(xiàn)下滑。

雙匯發(fā)展在財(cái)報(bào)中提到，當(dāng)前肉制品市場正呈現(xiàn)明顯的“K型分化”趨勢(shì)。在產(chǎn)品同質(zhì)化、價(jià)格競爭加劇的背景下，低價(jià)、高性價(jià)比產(chǎn)品與高端、高凈值產(chǎn)品同時(shí)驅(qū)動(dòng)市場增長。

與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)肉制品的需求也日趨多元化。其中，健康化需求推動(dòng)低脂、低鹽、高蛋白產(chǎn)品走俏；便捷化需求帶動(dòng)即食類、預(yù)制類產(chǎn)品快速增長；而體驗(yàn)化需求，則讓地方特色及個(gè)性化產(chǎn)品重新受到消費(fèi)者青睞。

對(duì)此，雙匯發(fā)展表示，其已圍繞“K型消費(fèi)”趨勢(shì)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，一方面通過雙匯MEAT豬肉香腸等清潔標(biāo)簽產(chǎn)品切入高端市場，另一方面則推出富樂脆皮燒烤腸等高性價(jià)比產(chǎn)品，以穩(wěn)固大眾消費(fèi)基本盤。同時(shí)，雙匯發(fā)展也在加碼健康化、零食化和渠道定制化產(chǎn)品布局。

界面新聞?dòng)浾咦⒁獾?，在最近舉辦的河南全民營養(yǎng)周“食安標(biāo)準(zhǔn)宣貫進(jìn)企業(yè)”啟動(dòng)儀式上，雙匯發(fā)展董事長萬宏偉指出，雙匯始終堅(jiān)守“締造健康美味生活”的初心，推出高端輕食品牌“簡頌”及高蛋白、低脂等“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品。

不過，在強(qiáng)調(diào)“健康化”“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品布局的同時(shí)，雙匯此次被曝出“抗生素超標(biāo)37.5倍”事件，也讓其食品安全管理體系再次受到外界審視。

對(duì)于一家年銷量超過300萬噸、覆蓋全國渠道體系的大型肉類加工企業(yè)而言，任何涉及獸藥殘留的問題，都可能迅速放大為品牌信任風(fēng)險(xiǎn)。

更重要的是，雙匯后續(xù)是否會(huì)進(jìn)一步披露整改細(xì)節(jié)，包括涉事產(chǎn)品流向、召回范圍、供應(yīng)商處置情況、復(fù)檢機(jī)制以及內(nèi)部問責(zé)措施等，也將成為觀察其危機(jī)處理力度的重要指標(biāo)。