安丘大姜的種植新變化：地方特產里的綠色探索

編者按：我國地大物博，各地立足自然資源稟賦，因地制宜培育特色物產，針對一些地方特產中的農產品，優化種植方法，促進農業綠色轉型。

今起本版推出“美麗中國·地方特產里的綠色探索”系列報道，展現多地如何以生態種植帶動特色產業綠色升級、助力鄉村全面振興。

天亮得早，山東濰坊安丘市長生源生態家庭農場負責人王寶杰早早起床，先到姜田溜達一圈。“你看這姜苗，剛施了有機肥，長勢正好。”他念叨著。

安丘大姜是國家地理標志產品。2024年起，安丘市主動轉變傳統種植方式，推動當地農業生產向“重品質、重生態”升級，推進全域生態農業縣建設。一塊大姜的種植新變化，正是安丘探索綠色農業的一個縮影。

推廣施用有機肥，改善土壤質量

“大姜根系淺，喜肥，用了化肥能提高產量。以前施肥習慣‘大撒把’，時間一長，土壤板結得厲害。”王寶杰說，“現在，種姜講究科學，要把肥用在‘刀刃’上。”

傳統大姜種植模式還面臨“連作重茬”的“頑疾”——如果大姜連年在同一塊土地上種植，土壤里的病菌會越積越多，極易誘發姜瘟病，可能導致大姜大幅度減產。

人們漸漸意識到，沃土才能生金。施用有機肥成了農業綠色轉型的一個思路。

2025年，安丘市市屬國企環衛園林科技集團注冊成立山東禾潤豐耕生物工程有限公司，負責有機肥生產運營工作。有機肥推廣兼具公益屬性，“市屬國企負責從技術研發到成本控制，為種植戶們提供優質低價的有機肥服務，將發酵好的農家肥科學還田。”安丘市畜牧業發展中心副主任王仰杰說。

為了更好地實現全域推廣，山東禾潤豐耕生物工程有限公司建設了一處高標準有機肥生產基地，在14個鎮街設置了輔料暫存點，在有條件的農場建立起有機肥生產服務點，串聯起“秸稈輔料收集—集中堆肥處理—標準化生產—科學施用”的全流程閉環鏈條：把玉米、小麥和大姜的秸稈等收集起來作原料，運送到集中點進行堆肥發酵加工，制成標準化的優質有機肥料，再精準施用到農田中，努力做到物盡其用。

在安丘市凌河街道匯海生態農場發酵罐內，隨著機器轟鳴，秸稈等農業廢棄物逐漸變成酵素菌肥，匯海生態農場和山東禾潤豐耕生物工程有限公司簽訂了“供料—生產—撒施”一體化服務協議，在農場內就地發酵，堆肥還田。匯海生態農場負責人賈國亮說：“我們3天就能處理1500噸畜禽糞污與秸稈，40多天就能產出600噸有機肥。”

自推廣以來，安丘92％的畜禽糞污、95％的秸稈實現資源化利用，土傳病害減少90%。土壤質量的改善，為進一步推廣生態種植打下了良好基礎。

實施智慧管理，高效集約生態種養

土壤修復的同時，管理也得跟上。王寶杰回憶，2019年，他種姜的第一年，姜種全部從外地調運，由于缺乏種植管理經驗，一個種植大棚暴發姜瘟病，短短兩個月內，10畝大姜顆粒無收。這讓他對生態種植和智慧管理更加向往。

種姜種出了門道后，在濰坊學院農業精準栽培及數字化種植團隊負責人趙月玲教授團隊等科研力量的支持下，農場里會集了一批科研人員和本地技術專家，他們提供了數字化種植參數和水肥一體化研發等方案，最終合作研發出水肥一體化系統，實現滴灌精準施肥、按需供肥。

王寶杰打開手機里的水肥一體化智能終端，隨手點擊，就可以遠程控制溫室里的土壤濕度、溫度等。

“這已經是第五代智能控制水肥一體化設備，可以實現自動化灌溉、自動化施肥”。通過“互聯網+智能水肥一體化”智慧物聯網控制中心，可遠程控制溫室大棚內的生態環境，“一個人就能管理百畝姜田。”王寶杰說。

管理能力上去了，在安丘，大姜也不再是單一種植。以前，大姜一年一種一收，現在“蘋果+大姜”套種、“姜麥輪作”、“麥、姜、菠菜”套種等模式都在安丘試種成功。“一塊地，賺幾份錢，還能養地，這可是好事。”王寶杰說。

其實，在安丘，除了大姜，這樣的高效集約生態種養已經蔚然成風。在匯海生態農場“魚菜共生”大棚里，養魚不用人工換水，種菜不用土和肥，溫室大棚里，魚與蔬菜和諧共生。

賈國亮說：“養魚的水過濾后，變成了自帶有機肥的‘營養液’供給蔬菜。生態種植幫助培育出一個小型生態系統，把傳統蔬菜大棚變成一個生態圈。”通過這種模式，匯海生態農場蔬菜一年可種5至8茬，每茬節約成本20%以上。

安丘市還出臺了《關于扶持生態農場和設施農業發展的十條措施》，提供設施補貼、貸款貼息、示范獎勵等一攬子激勵措施，推動新型農業經營主體綠色轉型。

汶清家庭農場準備二期擴建時，負責人馬建清遇到了資金缺口。政策發布后，馬建清第一時間辦理了相關手續。“我還享受了‘綠色通道’哩！”他說，銀行有專人協助他辦理產權抵押登記，僅用3天就完成200萬元大棚抵押貸款投放，保障二期生態項目投產達效。

在政策推動下，安丘市已培育發展家庭農場1800余家、設施農業11萬畝，全域生態蔬菜種植面積突破40萬畝，擁有國家地理標志產品8個、國家生態原產地保護產品13種。生態大姜不僅直供高端商超，更遠銷海外，年出口量突破20萬噸。

加大科技攻關，提升種源“含綠量”

“生態種植，還得從‘種源’這個根本上努力。”王寶杰說。

由于大姜不開花，不結籽，全靠姜塊“母生子、子生孫”，這也意味著其中的病毒、病菌也會代代累積，導致品種退化。對大姜而言，種源的質量影響產量和品質。

以前，脫毒姜原種依靠進口，售價非常高。面對高昂成本，安丘市精準對接高校科研團隊，合作實施生態大姜組培全產業鏈服務項目。趙月玲解釋：“我們創新利用‘莖尖培養+熱處理’技術，脫除了姜種苗中的病毒、病原菌及蟲卵，并配套了數字化組培育苗技術，這樣不僅能有效防病，更能實現姜的增產提質。”

脫毒姜種苗性狀穩定、對土壤傷害小。長生源生態家庭農場帶動周邊農戶發展生態大姜種植2000余畝，大姜成活率提升20%，畝產可達1.2萬斤。

目前，長生源生態家庭農場已建成組培實驗室、育苗中心和擴繁溫室，實現溫控、灌溉、數據采集自動化，年可培育脫毒姜種苗等果蔬苗3000萬株，可服務1萬畝大姜等果蔬種植。

除了大姜，安丘在其他品類上也開展了生態種苗研發。柘山鎮與國家甘薯產業技術體系、山東省農科院深度合作，建成脫毒育苗示范基地，年產脫毒種苗5000萬株，供應范圍擴展到山東省內外20個市縣。石埠子鎮與北京大學現代農業研究院合作成立草莓實驗示范基地，規模化培育10余種暢銷草莓品種。多品類脫毒種苗的研發推廣，為安丘生態農業的擴面提質奠定了種源基礎。“我們將立足農業優勢，發展生態農業，努力蹚出一條農業縣發展壯大特色縣域經濟的有效路徑。”安丘市農業農村局黨組書記、局長崔國杰說。

《 人民日報 》（ 2026年05月18日 13 版）