5月13日消息,據(jù)媒體報道,有網(wǎng)友發(fā)帖吐槽,每次去吃火鍋自助,蘸完麻醬沒吃幾塊肉就飽了,懷疑商家在蘸料里加了飽腹劑之類的特殊成分。
對此,有媒體記者專門采訪了多位自助餐商家,對方明確表示市面上根本沒有所謂飽腹劑的相關(guān)品類,就算真的存在這類添加劑,私自往食物里添加本身就是違法行為,商家根本不敢碰紅線。
現(xiàn)在國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈已經(jīng)非常成熟,尤其是火鍋烤肉類自助門店,絕大多數(shù)食材只需要到店完成解凍、簡單分割就能上桌操作。
要是專門往蘸料里添加所謂飽腹劑類的原料,還得專門雇有對應(yīng)調(diào)配能力的員工操作,額外增加的人力和物料成本完全得不償失,根本劃不來。
業(yè)內(nèi)人士也針對這個普遍的錯覺給出了真相,自助餐商家普遍會在菜品搭配上主打高油、高鹽、高糖、高碳水的組合,這類食物本身就會讓食用者的血糖快速升高。
很快產(chǎn)生明顯的膩感,飽腹感自然也就來得比正常吃飯快很多,根本不需要額外添加什么特殊成分。
值得一提的是,雖然自助餐主打不限量隨便吃,健康吃法其實也有不少講究。比較推薦的順序是先挑素食,后吃葷食。
優(yōu)先選取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食,比如各類新鮮蔬菜、菌菇類。如果一上來就猛吃葷食,不僅飽腹感會快速拉滿,還很容易造成消化不良。
選菜的時候盡量保證種類多樣,不要專挑蛋白質(zhì)含量高的動物性食物死磕,更別抱著哪怕吃撐也要吃夠本、不吃夠本誓不罷休的心態(tài)猛塞。為了自身的身體健康,吃自助餐也要量力而行,不要為了回本反而傷了腸胃。
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