舌尖上的江海清涼！南通藿香餃，夏日必嘗特色小吃

「高溫天」

吃什么

南通藿香餃，解暑又地道

南通連日高溫，出門就被熱浪包圍，

連胃口都被 “烤” 得蔫蔫的。

別急！南通人藏了上百年的

夏日解暑神器——芙蓉藿香餃，

清涼草本香+軟糯甜餡，

一口下去暑氣全消，

既是地道江海風(fēng)味，

也是刻在老南通記憶里的時(shí)令滋味

南通獨(dú)一份！

夏日時(shí)令非遺小吃

芙蓉藿香餃?zhǔn)?strong>南通經(jīng)典傳統(tǒng)名點(diǎn)，更是登上《中國小吃》《中國大百科全書》的夏日限定美味。

和普通餃子完全不同，它不用面皮，而是以新鮮藿香葉作 “皮”，裹上桂花豆沙餡，掛蛋清面糊低溫慢炸，成品潔白如雪、隱隱泛綠，形似含苞芙蓉，這也是 “芙蓉藿香餃” 的由來。

藿香本身是清暑化濕的草本，南通點(diǎn)心師把藥食同源玩到極致，吃點(diǎn)心的同時(shí)就能解暑祛濕，太適合高溫天了

圖片來源：南通州

夏日吃藿香餃

小Tips

最佳食用：現(xiàn)炸現(xiàn)吃，口感最酥、香氣最濃；

搭配建議：配一杯綠茶/菊花茶，解膩又清爽；

溫馨提示：藿香餃偏甜，一次吃2-3個(gè)剛剛好。

菜市場里的地道南通味

不踩雷純推薦

圖片來源：南通吃喝玩樂

新橋菜市場｜本地人私藏的市井美食天堂

沒有花哨營銷，全是靠口碑撐起來的老菜場，從早餐到下午茶、從熟食到糕點(diǎn)全覆蓋，價(jià)格親民、味道正宗，不管是本地居民日常采購，還是外地游客尋味打卡，都能吃得滿足不踩雷。

地址｜崇川區(qū)新橋新村19號樓

圖片來源：蘇韻文旅

高溫天不必硬扛，

來一只南通芙蓉藿香餃，

用一口清涼草本香

??解鎖專屬于江海大地的夏日溫柔??

這道承載百年風(fēng)味的藿香餃，

是實(shí)打?qū)嵉?/strong>

南通夏日限定美味，

錯(cuò)過就要等一整年，

高溫天一定要抓緊嘗鮮！

本期互動(dòng)話題

你吃過南通哪家最正宗的藿香餃？

有沒有私藏的寶藏小店？

除了藿香餃，你還知道藿香

可以泡茶、制作哪些解暑美食？

歡迎在評論區(qū)留言補(bǔ)充，

一起分享更多夏日限定美味！

來源：網(wǎng)絡(luò)綜合，圖片侵刪

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