共護“舌尖安全” 樂山井研研城初中舉辦“食堂家長開放日”活動

為加強學校食堂食品安全管理，搭建家校溝通橋梁，增進家長對學校餐飲工作的了解與信任，做好“校園餐”工作，5月7日，樂山市井研縣研城初級中學校舉辦“食堂家長開放日”活動。學校邀請各班家長代表進校園，深入食堂后廚，觀察食品加工流程，與學生共進午餐，體驗用餐質量，共護學生“舌尖上的安全”。

活動伊始，學校組織召開了專題座談會。食堂負責人劉興洪向家長代表全面介紹了學校食堂的管理制度、衛生標準及師生陪餐機制。分管教學的副校長胡正則強調，學校始終將食品安全放在首位，嚴格落實食材采購索證索票、食品留樣、餐具消毒等關鍵環節管理，并堅持校領導每日陪餐制度，確保每一餐安全、營養、可口。

隨后，在工作人員引導下，家長們戴口罩、鞋套等有序進入食堂核心區域，先后參觀原料儲存區、粗加工間、烹飪區、餐具消毒間及食品留樣柜。每到一處，劉興洪詳細講解操作規范與衛生控制措施。從食材入庫驗收，到分類儲存、清洗切配，再到烹飪、分餐留樣，全流程透明展示讓家長感受到學校對食品安全的嚴謹態度。一位家長感慨操作間干凈整潔、食材分類存放、標簽清晰，讓人放心。看到工作人員規范操作、臺賬記錄詳實、留樣制度嚴格執行，家長們對學校食堂管理水平給予高度評價。

參觀結束后，家長們親口品嘗“學生餐”的味道。“今天的土豆燒牛肉燉得很爛，牛肉的分量也很足，青椒回鍋肉很有家里的味道，孩子在學校能吃到這樣熱乎、可口的飯菜，我們家長真的很放心。”一位家長在品嘗后由衷地感嘆道。餐后，學校組織意見交流會，誠懇征求家長對菜品口味、營養搭配、服務態度等方面的意見。家長踴躍發言，既肯定食堂飯菜可口衛生，也提出增加菜品種類、優化口味層次等建設性意見，為食堂改進提供參考。

研城初中相關負責人表示，“食堂家長開放日”不僅是展示，更是檢驗與提升。學校將梳理家長建議，優化食堂管理，提升餐飲服務質量，打造“透明廚房、安全食堂、滿意餐飲”，讓家長、學生和社會滿意。未來，研城初中將堅持“以生為本、安全第一”原則，常態化開展家長監督機制，抓實“校園餐”工作，讓餐食承載安心與關愛，為學生健康成長筑牢屏障。（文/圖：樂山市井研縣研城初級中學校）