在每個月中都有著一些特殊的日子,值得我們去了解和延續,其背后都在傳達一些值得我們深思的內容。眼下5月來臨,初夏的陽光和風把街邊的薔薇都吹開了,繁榮而熱鬧。在這樣明媚的日子里,迎來了今年的母親節。這是一個圍繞“母親”而展開的節日,意在提醒我們要心懷感恩,并且要及時地去愛我們的母親,對于我們來說,這也是一個表達孝順的日子。
母親總是用她那弱小的肩膀我們遮擋風雨,讓我們在任何時候都感到心安與溫暖,無論我們多大,她都在努力成為我們的堅強后盾。正是因為如此,我們也要懂得感恩與回報,在平日里尊重母親,關心母親。在這個專屬于母親的節日里,也要給母親準備一份儀式感,可以送上一件禮物,或是說一些暖心的話,當然我們也可以讓母親坐下來,好好休息,為她做上一桌可口的飯菜。下面就來分享5樣好吃又吉祥的食物,所謂“5樣不上桌,福氣不進門”,感恩母親具象化,表達愛意和孝順,再忙也要準備齊,來看看是哪5樣吧~
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一、糕點
相信大部分母親都喜歡吃糕點,其可口又解饞,那么母親節這天可以用健康的食物來制作一些糕點,如山藥豆沙糕,都是天然的食物,對女人們來說也很好,健脾和胃,養心安神,調理體質等,做法也簡單,好看又有儀式感。
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1、這里先做一些紅豆餡,紅小豆洗好放在壓力鍋中去煮,煮開花后撈起來,放料理機中打碎。接著倒在不粘鍋里,加一點玉米油,紅糖來一些,接著用小火炒,炒到可以成團的狀態關火。
2、一些山藥洗一洗,連皮放到蒸鍋里邊去加熱,熟透后夾出來,撕掉外皮,進一步壓成細膩的泥狀。
3、接著準備些熟糯米粉,家里如果是生的,可以放到小鍋里去炒,微黃的程度就熟了。將其與山藥混合到一起,軟硬適中的狀態。然后分成兩半,一部分加點抹茶粉,當然沒有的可以忽略。
4、這時候把紅豆沙都分成小份,搓圓后待用,這樣包起來更方便。
5、接著揪一點白色的面團,再來一點綠色的面團,放一起搟薄,包入豆沙,然后放入模具中,壓出花型即可。
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二、蝦
它是一種鮮美的食物,也是節日里增添氛圍的好菜,重要的是它很適合母親們食用,有助于補充腦力,恢復體力,抗炎癥,抗氧化,強壯筋骨,而且低脂不長胖。在這特殊的日子里,記得端上桌,圖個紅紅火火,節節高的好彩頭。
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1、大約一斤的鮮蝦,每一個都將蝦頭的部分剪掉一半,順帶救助蝦線,剪掉蝦腳蝦須等,沖洗干凈。
2、將水分瀝干后,往里邊撒些蔥姜,先腌一會兒,然后將其挑出來,撒上一點玉米面。
3、在鍋里放上一點油,平時炒菜的量就夠,燒熱后把蝦倒進去,迅速炒炒,其全部都變色后盛出來。
4、繼續在底油里撒些蔥花蒜蓉,把香氣烹出來,蝦再次倒進去,再次炒勻了,撒些椒鹽,白芝麻,即可出鍋。
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三、雞肉
它是大吉大利的代表,母親們都喜歡討些好彩頭,所以這天也要安排上。天氣熱了,可以用清蒸的方式來做,鮮嫩可口,不燥不膩,開胃好消化。
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1、一斤左右的雞一只,先將其處理好,尤其是雞腳,雞屁股,雞頭這些部位,都要清理干凈。
2、在其表面用牙簽扎些小孔,撒一遍鹽,一遍胡椒粉,仔細地涂抹勻了,先腌一個小時。
3、將其放到鍋里,以隔水加熱的方式去蒸,一個半小時左右,充分蒸熟。
4、端出來后,稍微晾涼,剁成小塊,擺放在盤子里邊。
5、多準備些香蔥和姜,都切碎了。在鍋里放油,一部分香蔥先下鍋炒香,關火后放剩下的蔥和姜,混合勻了,臨到雞肉中就可以了。
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四、甜湯
湯羹也是必不可少的,這時候可以煮一鍋專屬于母親的湯,桂圓,銀耳,紅棗這些都很適合女性,滋陰益氣,潤燥安神,養顏潤膚,改善體質等。還寓意著圓滿幸福的好兆頭。
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1、需要將銀耳先放水里,多加水,可以更快地泡透,接著剪得小一些,沖洗好。
2、桂圓也一一剝出來,再洗一些棗。
3、幾種食物都放在鍋里,添足水,燉四十分鐘左右,充分燉透了,加點老冰糖,燜一會兒就好了。
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五、絲瓜
天氣漸漸熱起來了,別忘了吃些瓜類,絲瓜水潤又清爽,吃著開胃,還幫助生津補水,滋潤脾胃,潤腸排毒等,讓人特別舒服。而且絲的諧音同“事”,代表著事事順心。絲瓜又同“思掛”,代表著我們對母親不變的牽掛。
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1、其去皮后,清水沖一沖,切成大塊,先放清水里邊泡著。
2、一些海鮮菇洗過后,剪成小段。雞蛋在碗里扒拉散。再切點紅椒塊。
3、起鍋放油,先把雞蛋炒熟了,盛起來。接著放海鮮菇,將其迅速炒軟。
4、接著把絲瓜倒進去,加點蒜蓉,繼續炒一會兒,其斷生,雞蛋,紅椒塊放里邊,調些鹽,生抽,把味道調勻后出鍋。
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