北京
初夏時節，延慶區康莊鎮綠源集體林場平原生態林里，綠樹成蔭，林下生機盎然。撥開覆蓋的草簾，一朵朵紅褐色的赤松茸如小傘般破土而出，菌蓋圓潤飽滿，菌柄白嫩粗壯，空氣中彌漫著淡淡的菌香。這片赤松茸共2畝，由康莊綠源集體林場精心試種，眼下正值成熟采收期，靜待市民前來采摘，感受“林間尋寶”的樂趣。
赤松茸富含18種氨基酸及多種維生素，蛋白質含量是香菇的2倍以上，具有增強免疫力、調節血脂、促進腸道健康等功效。因其口感鮮香嫩滑、肉質肥厚緊實，且價格遠低于野生松茸，被譽為“平價松茸”。清炒、煲湯、涮火鍋皆宜，是不可多得的美味。
近年來，康莊綠源集體林場積極探索“林下經濟”新模式。今年，林場在火燒營村林地試點引進赤松茸，利用自然環境，以園林綠化修剪物和粉碎玉米秸稈等作種植基質，嚴格把控原料配比環節，在技術人員指導下規范完成種植工序。經過約50天的生長周期，一朵朵飽滿的赤松茸如期成熟，迎來了第一個采收季。
為了與更多市民分享這份“林間珍寶”，林場在“五一”期間開展首批采摘體驗活動，約30名游客帶著孩子走進林地，提著小籃彎腰尋覓，在工作人員的講解下了解赤松茸的生長習性和辨別技巧，體驗了一場別開生面的“林間課堂”。
“這2畝赤松茸是我們發展林下經濟的一次試點探索。”康莊綠源集體林場黨支部書記閆金生介紹，后續將根據實際產量和經濟效益進行綜合評估。如果試點成效理想，林場計劃進一步擴大種植規模，開發觀光采摘項目，將林下經濟與休閑旅游、親子研學相結合，讓市民在享受田園樂趣的同時，帶動集體林場增收，真正實現“綠利雙收”。
目前，赤松茸正值最佳賞味期，市民可通過電話預約的方式，帶著家人朋友走進林地，親手采摘新鮮菌菇，按實際重量計價，享受25元/斤的優惠價。聯系電話：13263366589，采摘地址：康莊綠源集體林場平原生態林（火燒營村）。
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