河南
為進一步規范網絡餐飲經營秩序，壓實外賣平臺及配送站點的食品安全主體責任，4月29日，商丘市梁園區市場監督管理局組織召開了轄區網絡餐飲外賣站點集中約談會，對轄區美團、京東、淘寶閃購3家平臺的9家外賣站點負責人進行集中約談，切實筑牢網絡餐飲安全防線。
會議堅持問題導向，直擊當前網絡餐飲服務行業突出亂象，重點圍繞“幽靈外賣”、資質核驗不嚴、后廚衛生不達標、“食安封簽”使用不規范、配送環節管控薄弱等突出問題進行了警示提醒。同時，會議現場解讀了《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等關鍵法規，清晰界定各外賣配送站點在商戶準入審核、門店日常巡查、騎手日常管理、消費投訴處置、食品安全管控等方面的法定職責，為站點合規運營劃定清晰底線，堅決杜絕平臺方做“甩手掌柜”。
會議對各外賣平臺站點今后工作提出硬性要求：一是各站點要嚴格執行“日巡查、周復盤、月通報”工作機制，對入網商戶的資質進行實質性審核，堅決杜絕無證經營、證照造假、地址虛假等違規商戶上線。二是各站點要嚴格督促入網商戶全面落實后廚清潔、生熟分開、食材溯源等食品安全操作規范，要全面推廣并規范使用“食安封簽”，嚴防配送過程中的二次污染。三是各站點要強化外賣騎手常態化健康管理和食品安全知識培訓，督促其嚴格落實配送箱、配送工具定期消殺制度，要建立完整規范的食品安全管理檔案，閉環管控配送端食品安全風險。
會議最后，商丘市梁園區市場監督管理局現場與參會的9家站點負責人簽訂了《食品安全責任承諾書》，進一步夯實網絡餐飲全鏈條食品安全防線，倒逼各平臺站點繃緊食品安全“責任弦”。
下一步，商丘市梁園區市場監督管理局將持續聚焦網絡餐飲食品安全痛點、難點問題，采取“線上監測+線下核查”相結合的方式，常態化開展網絡餐飲專項檢查與“回頭看”行動，對整改不到位、屢查屢犯、違規經營的平臺及商戶，將依法從嚴從重查處，全力營造安全、放心、有序的網絡餐飲消費環境。
（黃波 通訊員 孫小晶)
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