五一來成都，這5款涼拌雞美食清單請收下

這一回五一假期的時候，前往了一趟成都，察覺到街頭巷尾處的涼拌雞鋪子，比起火鍋店還要熱鬧許多。以往一直覺得成都的招牌是火鍋串串，然而此次才品味出其中的意味來，實實在在融入本地人一日三餐之中的，竟然是那盆具有麻辣鮮香味道的涼拌雞。

說到成都涼拌雞，到底哪幾家最值得吃？

5家本地人私藏老店

玉林小區(qū)深處藏著的王大爺涼拌雞，開了快二十年，每天下午四點準時開門營業(yè)，排隊的人能把半條街都占滿。他這家店的秘訣在于用雞湯打底，再鋪上紅油，雞肉選用當天宰殺的土雞，皮脆肉又緊，吃完后還能夠拿湯底來拌面。二仙橋附近的李記夫妻檔更是一絕，獨家秘制的醬料里加了花生碎以及芝麻醬，比起普通紅油多了一層醇厚的感覺，光靠著這一盆招牌雞，一天就能賣出兩百多只。

一份涼拌雞究竟多少錢

許多人憂慮成都美食價格不斷攀升。今年五一期間，全社會跨區(qū)域人員流動數(shù)量達到了15.2億人次，創(chuàng)下了歷史最高紀錄。然而餐飲方面人均消費卻反倒降低了12%，總量上升、人均下降，最直接的緣由便是游客精打細算、在追求高性價比。成都街頭涼拌雞的價位恰好處于合理范圍之內，小份的價格是28到35元、大份的價格是48到58元，兩三個人搭配一碗米飯因而構成了一頓富有地道川味的飲食。相較于動不動人均就上百的火鍋，涼拌雞所具備的性價比優(yōu)勢極為顯著。

去哪條美食街找涼拌雞

今年五一期間，撫琴市進行了重大升級，推出了 2.0 版本，傳統(tǒng)民俗攤位旁增添了街頭藝人表演，夜市、夜宵、燒烤的抖音團購銷售額同比迅猛增長，漲幅高達 59%。金牛區(qū)曹家巷的“交子吉市”絕對值得專門前往，在那以宋式美學風格打造的美食市集里，涼拌雞攤位搭配上僅售 2 元一杯的蓋碗茶，別具一番充滿巴蜀特色的慢生活韻味。另外，火鍋行業(yè)不斷推陳出新，清油火鍋憑借“清爽通透、辣感直接、食后不產生油膩感且衣物不沾染異味”的獨特賣點，精確契合了當代人在享受美食快感的同時又注重健康的需求。

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