“炎夏將至萬物長,日光明媚自張揚(yáng)”,五一小長假的最后一天,也迎來了今年的立夏節(jié)氣,立夏節(jié)氣的到來,意味著溫度逐漸升高,而雨水也會多起來,這個時節(jié)也到了草木快速長大的時期。
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剛剛進(jìn)入到夏天,天氣還不是那么的炎熱,這個時候也是大家養(yǎng)護(hù)身體的好時候,尤其是初夏時節(jié),市場上的各種食材特別豐富,也是大家選擇余地特別多,并且花費(fèi)不高的時候。
中老年人的體質(zhì)不比年輕人,在季節(jié)轉(zhuǎn)換的時節(jié)更要多注意,在入夏以后除了要適當(dāng)運(yùn)動和休息好以外,飲食上也要講究一些,這個時候要懂得忌嘴,記得“3吃3不吃”,平安舒服過夏天。
進(jìn)入夏天,中老年人記得“3吃”
一,魚肉——補(bǔ)充蛋白質(zhì)
今年的立夏節(jié)氣在農(nóng)歷三月,這個時候正是各種魚兒豐腴肥美的時候,而魚肉中富含蛋白質(zhì)和DHA等微量元素,這個時節(jié)中老年人可以適當(dāng)多吃一些刺少肉多的魚。
推薦菜譜:鲅魚燉小白菜
1.鲅魚取中段切成厚片,去除內(nèi)臟后浸泡去血水洗凈,小白菜去根摘洗干凈后瀝干水分備用。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒段,烹入料酒、米醋和一品鮮醬油后,把鲅魚入鍋,在鍋中的湯汁中兩面略煎,然后添湯跟鲅魚一平。
3.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至湯汁粘稠后下入小白菜,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)燜煮至湯汁濃稠,小白菜軟爛以后即可出鍋享用。
二,苦味的蔬菜——清熱去火
入夏以后隨著天氣轉(zhuǎn)熱,很多中老年人容易上火,而這個時節(jié)適當(dāng)吃點(diǎn)苦味蔬菜,可以幫助身體清熱去火,而這個時節(jié)市場上也有很多應(yīng)季的苦味蔬菜,比如苣荬菜、萵筍、蘆筍、苦瓜和苦苣等,可以適當(dāng)吃一些。
推薦菜譜:萵筍肉絲炒蟄皮
1.萵筍去皮洗凈后切成細(xì)絲,里脊肉也切成絲,海蜇皮切成絲后浸泡去鹽分攥干水分備用。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜,下入肉絲煸炒至變色,烹入料酒后下入萵筍絲翻炒均勻。
3.炒至萵筍絲斷生以后,下入蟄皮絲,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,快速翻炒均勻,滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
三,水分足的瓜果——補(bǔ)水潤燥
“春吃芽,夏吃瓜”,進(jìn)入到夏天以后,正是各種瓜果逐漸成熟上市的時候,這個時節(jié)的黃瓜、冬瓜、絲瓜、甜瓜和茭瓜等都富含水分,并且熱量也很低,適合想吃怕胖的中老年人食用。
推薦菜譜:冬瓜蜆子湯
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1.鮮活的蜆子刷洗干凈,下入鍋中煮至開口后撈出,去殼取肉后把煮蜆子的原湯澄清留用,冬瓜去皮后切成薄片。
2.鍋中入油爆香蔥姜絲,下入冬瓜片煸炒出水汽,炒至冬瓜呈透明狀后,烹入料酒后加入煮蜆子的原湯。
3.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火,把剝好的蜆子肉入鍋,煮至冬瓜軟爛以后,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,撒入香菜段即可出鍋享用。
進(jìn)入夏天,中老年人記得“3不吃”
一,脂肪含量高油膩的食物
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進(jìn)入到夏天以后,隨著天氣轉(zhuǎn)熱,這個時候濕氣也會變得越來越重,而過于油膩和脂肪含量高的食物,很容易加重體內(nèi)濕氣的堆積,從而給身體帶來不利影響。
入夏以后中老年人的飲食還是清淡一些為好,因此像油炸的食物、豬頭肉和大肥肉這些高熱量和高脂肪的食物,這個時節(jié)還是不吃為好。
二,腌漬的咸魚臘肉和咸菜
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入夏以后人的消耗量會逐漸增大,這個時候吃過咸的食物,很容易加重腎臟負(fù)擔(dān),從而給身體帶來不利影響。
腌漬的咸魚臘肉和咸菜,入夏以后也容易腐壞變質(zhì),這個時節(jié)這樣齁咸和不新鮮的食物,中老年人還是不吃為好。
三,含糖量高的糕點(diǎn)
入夏以后隨著天氣轉(zhuǎn)熱,這個時候人的消耗也會變大,而含糖量過高的糕點(diǎn),這個時節(jié)很容易加重身體負(fù)擔(dān),從而給身體帶來不利影響。
入夏以后這含糖量高的糕點(diǎn)食用后,很容易造成熱量在身體內(nèi)堆積,這會給中老年人的身體帶來不利影響,尤其是現(xiàn)在大家的生活水平提高了,飲食上都講究低油少糖,夏季里是不適合吃過甜的糕點(diǎn)的。
“春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連”,進(jìn)入到立夏節(jié)氣后,天氣還不是那么炎熱,正是中老年人要好好養(yǎng)護(hù)身體的時候,這個時節(jié)飲食上要學(xué)會忌口,記得“3吃3不吃”,平安舒服的過夏天。
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