“在深圳工作的兒子就惦記這一口”，立夏到，杭州人的打卡清單好長

5月5日，我們將迎來二十四節氣中的——立夏。

立夏，是屬于夏天的第一個節氣，代表著春日將盡，天氣已經初步具備進入夏天的條件。

趙公堤，綠意蔥蘢。橙友“散步者”攝

然而，立夏不等于氣象學意義上的入夏。我國幅員遼闊，南北方入夏步伐不一。常年立夏節氣期間，夏天的腳步從華南、江南中部等地一路北進，越過長江，最北能抵達華北中部地區。

杭州常年入夏時間為5月16日，具體哪天進入夏天，還是要看氣溫指標——連續5天日平均氣溫高于22℃。

立夏將至，初夏的感覺濃了。橙友“里爾”攝

對杭州人來說，立夏是一個存在感極強的節氣，好吃又好玩。

這不，立夏前一天，橙友圈里已經有不少人曬出他們提前吃到的“立夏飯”。

杭州人的立夏飯有兩種，一種是立夏烏米飯，又稱“青精飯”，是用南燭葉汁浸泡糯米，再上鍋蒸熟，就成了烏黑油亮的烏米飯，吃的時候一般撒上白糖。老底子有種說法，立夏吃烏米飯，不會被烏蚊子叮咬。

做烏米飯的南燭葉，早在大半個月前就上市了。

昨天記者在近江附近的菜市場看到南燭葉的價格是13元一斤，有幾位顧客彎腰挑揀。

有一位顧客說：“小伢兒學校里要求做立夏烏米飯，特意來買一點回去，打算帶著孩子一起做”；還有一位女士說：我兒子在深圳工作就惦記這一口，前兩天打電話回來說，想念杭州的烏米飯了，我來買一點南燭葉回去榨汁，冷凍在冰箱里，等他6月份回杭州的時候做給他吃。

自己在家做烏米飯，要先將南燭葉洗凈、榨汁、過濾，還要再把糯米放在汁液里浸泡一晚上，第二天上鍋蒸熟了才能吃。如果覺得麻煩，或者時間來不及，杭州不少菜市場也有賣做好的烏米飯，回家加熱一下就能吃。

比如王家弄農貿市場做青團小有名氣的潘女士，大半個月之前就開始賣烏米飯了，每天現蒸的烏米飯裝在大木桶里，價格是10元一份。

除了甜口的烏米飯，還有一種咸口的立夏飯——豌豆筍丁咸肉飯用料也很講究，一定要用本地的豌豆（杭州人念作“hán豆”），加上鮮筍丁，再加上咸肉丁和糯米同煮，出鍋時沾著油光的米粒晶瑩剔透，混合著豌豆糯、筍丁嫩、咸肉香。

除了這兩樣立夏飯，老底子杭州人更是給立夏要吃的食物編成了歌謠，鐘毓龍著的《說杭州》提到立夏節氣杭州人必備的食物就有十二樣：“夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝咸鴨蛋，海螄莧菜酒釀糟。”

除了長長的美食清單，立夏這一天，還有“立夏秤人”和“立夏斗蛋”的習俗。

古時候，立夏日的午飯后，人們會掛起一桿大秤，互相稱體重，邊稱邊說著吉利話，并給小孩子記錄下立夏時的體重，待到立秋之日再稱重一次，就知道經過炎炎夏日身體長得怎么樣了。立夏前一天，已經有橙友在半山娘娘廟體驗了這一古老的習俗：

民諺有“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，立夏斗蛋是將煮熟的雞蛋用冷水浸泡后裝入彩繩編織的蛋兜，讓孩子們通過蛋頭或蛋尾相互碰撞來比拼硬度，蛋殼破碎者認輸并吃掉雞蛋，最后未被撞破的雞蛋被稱為“蛋王”。

去年橙友的“立夏斗蛋”圖

其實“立夏秤人”和“立夏斗蛋”都寄托著人們平安度夏的美好祈愿，大家趁著假期也不妨和家中的孩子們一起試一試這些古老的立夏習俗吧。

橙柿互動·都市快報記者 孫蒨

編輯 高欣奕

審核 潘俐 王晨郁

校對 陳震海

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