立夏，無論貧富牢記“吃3樣，做1事”祛濕健脾強體，遵循習俗平安一整夏

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時間過得真快，明天就是立夏了，也叫“春盡日”。作為夏季里的第一個節氣，它的到來是在告訴人們夏天開始了，炎暑要來了，陽光充足，雷增多，萬物旺盛生長。

立夏在民間備受重視，內容豐富多彩，民間有迎夏儀式、立夏稱人、斗蛋游戲、立夏嘗鮮等傳統習俗。這些背后，隱藏的是平安一整夏的養生智慧，無論貧富立夏都要重視，牢記吃3樣，做1事，健脾祛濕，強健身體。到底咋做，有啥好處，跟著我一起來了解~

立夏吃3樣

吃餃子

北方的立夏有吃餃子的習俗，既是應節氣，也是對立夏的重視，同時也是補夏增強體質。用時令蔬菜包餃子，健脾祛濕，補充元氣，胃口好不苦夏。

食譜：【薺菜雞蛋餡蒸餃】

做法：

1，需要準備的食材：面粉，土豆淀粉，薺菜，雞蛋，胡蘿卜

2，2碗面粉放小半碗土豆淀粉拌勻，一半加開水燙面絮，再另一把加涼水拌面絮，混合后揉成略軟的光滑面團，餳面半小時

3， 薺菜擇洗干凈，胡蘿卜擦絲后切幾刀

3，炒鍋里加植物油燒至溫熱，磕入雞蛋攪炒成雞蛋碎，扒拉到一邊，放蔥末炒香，加胡蘿卜餡炒軟，加白胡椒粉、十三香炒香，加鹽、生抽調味，關火

4，煮鍋里加水燒開，薺菜下鍋焯水，撈出來過一遍涼水，攥水后切碎成餡，倒入炒雞蛋的鍋里，拌勻，餡就調好了

5，面團搓成長條，切面劑，搓圓按扁，搟成餃子皮，包入薺菜雞蛋餡，合攏后捏窄邊封口

6，蒸鍋里加夠水，大火燒開，關火。上屜鋪濕屜布，餃子隨包隨碼好，蓋上鍋蓋，再大火燒開鍋，蒸10分鐘，關火出鍋

吃雞蛋

老講“立夏吃個蛋，夏天不疰夏”，這天別的不吃也要吃雞蛋。雞蛋是簡單易得的營養品，立夏吃太合適了，強健身體，才能更好地應對要到來的暑夏。

食譜：【拌雞蛋】

做法：

1，雞蛋洗凈。煮鍋里加水燒到不斷往起冒小泡，下入雞蛋，蓋上鍋蓋小火燒開

2，煮1分鐘，關火燜10分鐘，撈出來過涼水，剝去外皮

3，把雞蛋切成塊碼入盤子里，淋入生抽、香油，即可

吃豌豆

立夏習俗講究吃3鮮，其中的豆類就是其中一種，比如豌豆，要常吃。鮮嫩的豌豆正當時，高蛋白食物，一飽口福的同時， 健脾胃祛濕氣， 增強體質不上火。

食譜：【肉燒豌豆】

做法：

1，需要準備的食材：肥瘦肉或瘦肉，豌豆粒，胡蘿卜

2，把肉切丁，胡蘿卜切丁

3，炒鍋里加植物油燒熱，放肉丁炒香，放蔥姜末炒香，加生抽提色

4，倒入胡蘿卜丁炒斷生，倒入豌豆粒，加半飯勺清水燒至豌豆熟透，加鹽調味，加水淀粉勾薄芡，關火出鍋

立夏做1事

養心護陽。立夏時節，只有把身體里的陽氣守住了，才能夏季平安健康。記住不貪涼、不熬夜、不煩躁、不太早吹空調。

民間習俗的背后，隱藏的是平安一整夏的養生智慧，無論貧富立夏都要重視！

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