中國(guó)菜市場(chǎng)，火遍外網(wǎng)

兄弟姐妹們，中國(guó)有個(gè)工程論難度不輸三峽大壩，論覆蓋范圍不輸全民脫貧，它在38年的時(shí)間里解決了14億人的民生問題，但卻很少有人意識(shí)到這個(gè)工程的偉大，直到最近老外開始在外網(wǎng)傳播這個(gè)話題，我們才恍然大悟！

事情是這樣的，最近一段時(shí)間有很多老外來(lái)中國(guó)旅行，相比起中國(guó)發(fā)達(dá)的基建和便捷的移動(dòng)支付，最讓他們感到的震驚是，中國(guó)的菜市場(chǎng)里竟然有這么多新鮮便宜的蔬菜，看著琳瑯滿目的辣椒白菜，看著從未見過(guò)的奶油草莓，看著10塊錢一大袋的蘋果橙子，這些老外直接呆在了原地。

你不要說(shuō)他們沒見過(guò)世面，因?yàn)殡S時(shí)隨地都能吃上新鮮的蔬菜，這本就不是天經(jīng)地義的事情。

在日本，一個(gè)圓白菜要30-50塊錢，一個(gè)西紅柿高達(dá)17塊人民幣，甚至就連沒有果肉的西瓜皮，一小塊都能賣5塊錢！

在美國(guó)洛杉磯，一個(gè)普通服務(wù)員的月工資只有2000美元，可你知道他們一份蔬菜沙拉有多貴嗎？答案是12-18美金！為什么那么多美國(guó)人喜歡吃薯?xiàng)l漢堡？因?yàn)樾迈r蔬菜在美國(guó)已經(jīng)快要變成中產(chǎn)和富人的專屬了，底層人就只能吃得起工業(yè)化生產(chǎn)的垃圾食品。

還有一向被認(rèn)為富有的歐洲，吃蔬菜水果也不是那么容易的事情，曾經(jīng)的日不落帝國(guó)大英，現(xiàn)在一公斤西蘭花賣到了80人民幣，兩三個(gè)西紅柿要30塊錢，一盒藍(lán)莓要接近150人民幣，在英國(guó)的一些超市，甚至還搞出了限量限購(gòu)的魔幻操作，像西紅柿、黃瓜、生菜、青椒這些東西，每人每次最多只能買3個(gè)，多一個(gè)他們都不賣給你！

這就是國(guó)外的魔幻場(chǎng)景。

而且別說(shuō)是歐美日本了，就連我們自己，隨時(shí)隨地能吃上新鮮蔬菜，也就是最近20多年的事情，在上世紀(jì)八十年代的時(shí)候，中國(guó)老百姓買菜是一個(gè)非常重大的難題，農(nóng)村里面的朋友可能感受還不是非常明顯，因?yàn)橛凶约业牟藞@，可如果你住在城市里，只要遇到了冬天或者極端天氣，蔬菜供應(yīng)立馬就會(huì)出現(xiàn)問題，夏天是菜價(jià)太貴買不起，冬天是只有蘿卜和白菜！

所以為了解決這個(gè)問題，當(dāng)時(shí)北方的很多家庭就拼命的囤菜，地窖里面滿滿當(dāng)當(dāng)，全是在外面買的白菜蘿卜，這就是他們冬天唯一的維生素來(lái)源！

看到這種情況，當(dāng)時(shí)國(guó)家就想到了兩個(gè)解決思路：

一個(gè)是學(xué)習(xí)西方的市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制，讓農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化，但很快這個(gè)方案就被直接否決，因?yàn)槭袌?chǎng)化雖然能大幅調(diào)動(dòng)農(nóng)民種菜的積極性，但缺點(diǎn)也十分明顯，那就是資本為了賺錢，肯定只會(huì)種植那些售價(jià)高的蔬菜，而對(duì)利潤(rùn)微薄的蔬菜置之不理，如果長(zhǎng)期這樣，就會(huì)導(dǎo)致中國(guó)出現(xiàn)蔬菜種類少、價(jià)格昂貴的局面，所以這個(gè)方案立馬就被國(guó)家給否定了。

最后在深思熟慮之后，農(nóng)業(yè)部門想出了一個(gè)看起來(lái)十分笨拙的“蠢辦法”，那就是由政府進(jìn)行兜底，不計(jì)成本的去解決老百姓吃菜難的問題。

那具體是怎么做的呢？

首先第一步，要解決蔬菜從哪里來(lái)的問題？

為什么以前的蔬菜價(jià)格那么貴，供應(yīng)還十分不穩(wěn)定？因?yàn)槭卟诉@個(gè)商品它有明顯的季節(jié)屬性，到了冬季的時(shí)候，北方很多地方零下二十度的氣溫，什么蔬菜扛得住這樣的天氣？所以只要到了冬天，北方就會(huì)出現(xiàn)蔬菜短缺，價(jià)格極端昂貴的局面。

那如何解決這個(gè)問題？答案是由國(guó)家補(bǔ)貼建溫室大棚，于是一場(chǎng)轟轟烈烈的大棚建設(shè)運(yùn)動(dòng)就在整個(gè)中國(guó)開始進(jìn)行。

解決了蔬菜種植的問題，又出現(xiàn)了一個(gè)新的問題，那就是我們老百姓要去哪里購(gòu)買這些蔬菜呢？總不能直接到地里找農(nóng)民購(gòu)買，或者一直找那些零散的小攤販吧。

所以為了解決老百姓無(wú)處買菜的難題，國(guó)家又補(bǔ)貼修建了大量的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，我們國(guó)內(nèi)很多老菜市場(chǎng)都是那個(gè)時(shí)代建成的，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1988年-2025年，全國(guó)累計(jì)建成了好幾萬(wàn)個(gè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，平均每個(gè)縣城至少有8-9個(gè)菜市場(chǎng)，老百姓在自己家周邊就能輕松買到新鮮的蔬菜水果。

本來(lái)到了這一步的時(shí)候，中國(guó)的菜籃子工程就已經(jīng)足夠偉大了，但國(guó)家還不滿意，因?yàn)殡m然老百姓能買得到新鮮蔬菜了，但是還有一個(gè)重大難題沒有解決，那就是菜價(jià)貴的問題。

如何穩(wěn)定菜價(jià)，讓老百姓花小錢就能買好菜，這就成為21世紀(jì)之后國(guó)家重點(diǎn)研究的問題。

最后國(guó)家就想出了四大方案：

1

南菜北運(yùn)政策，在每年的11月到次年的4月份，將南方生產(chǎn)的蔬菜大規(guī)模運(yùn)往北方，去解決北方冬季蔬菜供應(yīng)短缺的問題，蔬菜供應(yīng)多了，價(jià)格自然就下來(lái)了。

2

南菜北運(yùn)政策，在每年的11月到次年的4月份，將南方生產(chǎn)的蔬菜大規(guī)模運(yùn)往北方，去解決北方冬季蔬菜供應(yīng)短缺的問題，蔬菜供應(yīng)多了，價(jià)格自然就下來(lái)了。

3

跳過(guò)中間商，直接讓農(nóng)戶給超市或者菜市場(chǎng)供貨，減少中間環(huán)節(jié)，再次降低了15%-20%的成本！

4

做完上面這些國(guó)家還不放心，在2017年的時(shí)候國(guó)家還制定了 “菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核制度，明確把蔬菜水果肉蛋奶的價(jià)格穩(wěn)定和當(dāng)?shù)毓賳T的前途綁定在了一起。

做完這些之后，中國(guó)的菜籃子工程才算大功告成，從此以后，我們所有人隨時(shí)隨地都能吃到新鮮便宜的蔬菜，這就是菜籃子工程的偉大之處！

看到這里，我知道有人又要問了，這樣看菜籃子工程也并不復(fù)雜，那為什么西方那些國(guó)家不向我們學(xué)習(xí)呢？答案很簡(jiǎn)單，不是他們做不到，而是壓根就沒有動(dòng)力去做這件事情。

首先第一點(diǎn)，從1988年到2026年，我們的菜籃子工程足足經(jīng)歷了38年的時(shí)間才取得如今的成就，建大棚、建菜市場(chǎng)、搞農(nóng)業(yè)研發(fā)，這些事情需要長(zhǎng)達(dá)10年以上的投入才能看到明顯的效果，可西方是什么體制大家也清楚，一個(gè)總統(tǒng)只能干4年，即便連任也只有8年時(shí)間，就算從他上臺(tái)的第一天開始算起，那等到他卸任的時(shí)候恐怕都看不到成績(jī)，而且成果還很可能會(huì)被別的政黨摘了桃子，像這種事情，你說(shuō)哪個(gè)總統(tǒng)愿意干？

而且農(nóng)業(yè)資本化最大的問題就在于，資本他不會(huì)關(guān)心你老百姓買不買得起蔬菜水果，他只關(guān)心哪些蔬菜利潤(rùn)高，更賺錢，所以他們壓根就沒有動(dòng)力去把便宜好吃的蔬菜水果投入到市場(chǎng)，因?yàn)檫@樣他們壓根就沒有利潤(rùn)。

在這樣的背景下，西方當(dāng)然很難開展菜籃子工程，因?yàn)檫@和資本主義制度是完全相背離的，再說(shuō)明白點(diǎn)就是，西方信奉就是弱肉強(qiáng)食的理念，你買不起蔬菜，吃不起水果那是你能力不行，關(guān)我資本家和政府什么事？

但我們中國(guó)不一樣，我們是真的把人當(dāng)人，所以我們才會(huì)不計(jì)成本的穩(wěn)定糧食和蔬菜的價(jià)格，保證大家不會(huì)出現(xiàn)基本的生存問題，也就是說(shuō)，我們從來(lái)都沒有把蔬菜水果當(dāng)作一種商品，而是當(dāng)成了保證民生的公共產(chǎn)品，像很多大城市超市里面甚至還有1元蔬菜專區(qū)，這種事在西方是嚴(yán)重違背市場(chǎng)規(guī)律的，是不該存在的“愚蠢行為”，但我們就是不夠聰明的去做了。

像這樣的事情還有很多，比如說(shuō)山東淄博的7053列車，184公里的距離，經(jīng)過(guò)了59個(gè)山洞，56座橋梁，22座隧道，每個(gè)站之間票價(jià)只要1塊錢，全程只要11塊五，用西方的標(biāo)準(zhǔn)去看，這也是不可思議的“傻事”，那我們還是去做了。

為什么？

因?yàn)橹袊?guó)政府，算的從來(lái)都不是雞毛蒜皮的小賬，而是算的民眾幸福的民生大賬，相比起能賺多少錢，我們更關(guān)心的是，老百姓能不能安居樂業(yè)，能不能過(guò)上衣食無(wú)憂的生活，這就是社會(huì)主義國(guó)家的體制優(yōu)勢(shì)。

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