河南
全媒體記者 張仲鵬
如果說河南一年能產10杯生鮮乳，開封獨占一杯還要多。近年來，開封充分發揮區位、資源和氣候優勢，圍繞養好牛、種好草、產好奶的工作思路，扎實推進奶源基地建設，保障飼草供應，完善良種繁育體系，提升規模化、標準化養殖水平，優化產業結構，推動奶業發展朝著布局更合理、生產更高效、產業鏈更協同的高質量方向發展。據行業統計數據顯示，2025年，全市奶牛存欄5.4萬頭，生鮮乳年產量33.42萬噸，居全省前列。
走進位于蘭考縣紅廟鎮北代莊村的北京首農畜牧發展有限公司蘭考示范牧場的擠奶車間，兩臺80位利拉伐轉盤擠奶機格外引人注目，設備全速運轉時每小時可完成1000頭泌乳牛的擠奶工作，效率較傳統擠奶模式大幅提升。“通過智能聯動，配合電子耳標識別、活動量探測計步器等設備，能夠精準完成牛群分群、疾病風險牛只篩查、繁育操作牛只篩選、干奶牛只識別等工作，讓牛群管理實現精細化、精準化。”該示范牧場綜合辦公室主任孫高明說。
蘭考縣作為開封奶業優勢區，依托土地、政策及區位條件，引進北京首農、現代牧業等國家級龍頭企業，積極承接北京奶業產能轉移，2025年北京首農畜牧發展有限公司蘭考示范牧場順利建成投產，目前奶牛存欄1萬多頭。推動全縣奶牛存欄量從2025年初的的1.3萬頭大幅提升至2.3萬頭以上，實現規模化跨越。
在集聚優勢產業區的基礎上，開封構建種養加一體化，推動全產業鏈發展。目前，已初步形成從優質牧草供給、標準化養殖到鮮奶生產的產業集群，區域奶源基地地位不斷鞏固。全市持續推進黃河灘區優質草業帶建設，加快糧改飼政策實施，吸引田園牧歌、中科光啟（開封）菌草產業有限公司等龍頭企業入駐開封，在灘區發展紫花苜蓿、菌草、燕麥等優質飼草規模化種植。目前，已在蘭考縣、祥符區等縣區建成優質飼草種植基地16萬余畝，其中黃河灘區內種植面積6.9萬畝，為本地奶業提供了穩定可靠的飼草供應，有力推動了產業降本增效。
優質奶源基地的建設和產業的三鏈同構、融合發展有效促進奶業生產能力不斷提升。目前，開封存欄500頭以上的規模奶牛場奶牛單產水平能達到10噸，生鮮乳乳蛋白平均抽檢值達到3.3%，主要質量指標位居全國前列。同時，開封積極探索開展奶農養加一體化試點，支持奶牛養殖場創辦自營奶吧、開展生鮮乳社區配送等，鼓勵牧場自建低溫乳制品加工線，就近滿足本地市場需求，促進一二三產業融合發展。據統計，2025年開封牧場依托自有奶吧和加工廠生鮮乳加工銷售量達到2100噸。
“奶罐子”的發展關乎民生。下一步，開封將推動模式創新、節本增效，進一步走實區域化發展路徑。通過開辦加工廠、創建自營奶吧、低溫奶配送、代加工等方式拓寬銷路，打造“牧場直供”“新鮮到家”等特色品牌，構建差異化競爭優勢，深耕我市城鄉市場，降低對銷售原奶的依賴，提升抵御市場風險的能力。通過推廣低蛋白日糧、青貯飼用、精準飼喂管理等技術，引導飼料企業和養殖場戶轉變傳統配方觀念，引導養殖場配置智能化精準飼喂設備，普及數智化飼喂決策和飼料配方軟件系統，從“經驗飼喂”向“數據飼喂”轉型，不斷降低養殖成本，實現效益提升。
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