江西
繼“奶皮子糖葫蘆”后，“固體楊枝甘露”最近也在社交平臺迅速走紅，有網(wǎng)友表示這種甜品“又新鮮又好吃”，福州也有不少店鋪也上架該甜品。與傳統(tǒng)飲品楊枝甘露不同，固體楊枝甘露用芒果切半做底，中間涂上干噎酸奶或希臘酸奶，再粘上西柚果肉等配料，造型吸睛且口感層次豐富。
福州多店上架固體楊枝甘露
有夜市攤位一天能賣出100多份
在社交平臺上，有不少網(wǎng)友發(fā)布咨詢帖，詢問福州哪里可以買到固體楊枝甘露，記者發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)友的推薦中，不乏夜市攤位、甜品店，水果店等。
14日晚，記者來到一家網(wǎng)友推薦的夜市，看到有部分?jǐn)偽辉谛涯课恢觅N出“固體楊枝甘露”的招牌，前來購買的市民絡(luò)繹不絕，“在網(wǎng)上刷到很多人推薦，特地過來打卡。”市民小金拿著一份固體楊枝甘露告訴記者，身邊有不少朋友都體驗過了，自己也來“跟風(fēng)”。
“周末是售賣的高峰期，一天可以賣出100多份。”一家打出“可DIY固體楊枝甘露”招牌的攤位的攤主表示，近期這款甜品售賣十分火爆。“我們用凱特芒果做底，目前有奶酪和干噎酸奶兩個版本，在干噎酸奶中添加了椰漿確保口感。”該攤主表示，有不少市民選擇DIY配料，會在基礎(chǔ)的西柚果肉外加上青提、藍(lán)莓或奧利奧，增加口感層次。
在外賣平臺上，固體楊枝甘露的售賣情況也同樣火爆。記者搜索發(fā)現(xiàn)，福州已有多家甜品店上架該產(chǎn)品，定價在十幾元至三十幾元之間，多家知名茶飲品牌、連鎖水果店也上架同名甜品，不少店鋪顯示銷售量過百。
除購買成品外，因固體楊枝甘露制作較為簡單，還有不少人選擇購買原料在家自行制作。15日，記者搜索發(fā)現(xiàn)，社交平臺有不少人曬出自制的固體楊枝甘露，成本從幾元到三十幾元不等。
有人食用固體楊枝甘露后胃腸不適
醫(yī)生：這些人群不宜吃
在固體楊枝甘露走紅的同時，#第一批固體楊枝甘露受害者#相關(guān)話題也出現(xiàn)在社交平臺上，有部分網(wǎng)友表示固體楊枝甘露是“竄稀套餐”，甚至有人食用后腸胃痙攣，疼得去看醫(yī)生。
食用固體楊枝甘露會導(dǎo)致身體不適嗎？哪些人群不適合食用？對此，福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科楊凌副主任營養(yǎng)師告訴記者，這種“高糖+冷藏”組合食物，會對腸道功能本就脆弱的人群帶來明顯刺激：高糖會刺激胃腸道黏膜，加速腸道蠕動，易引發(fā)腹脹、腹瀉；又因為易吸收腸道內(nèi)水分，形成較高滲透壓，從而影響正常排便，引起便秘。低溫也會刺激胃腸道，特別是敏感胃腸道血管收縮，影響消化液分泌，引發(fā)胃部痙攣、腹痛。
楊凌副主任營養(yǎng)師建議，糖尿病患者、胃腸道疾病患者、肥胖高血脂人群、齲齒高發(fā)人群（尤其兒童）不適合食用此類甜品。
另外還要特別提醒的是，西柚或葡萄柚肉中含有一種“呋喃香豆素”類物質(zhì)，它能抑制肝臟和小腸中一種至關(guān)重要的藥物代謝酶，故會影響某些抗腫瘤藥物療效；高糖會影響降糖藥、部分助消化藥、某些抗生素、利尿劑等藥物療效。因此，固體楊枝甘露不能和這些藥物同時攝入。
楊凌副主任營養(yǎng)師提醒，如要食用此類甜品，建議每周食用不超過一到兩次，每次食用半個到一個，不宜過量。
來源：海峽都市報
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