今天的美食來源于“美食達人計劃”
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食材:豬肉300克、白菜半棵、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺半、白胡椒粉適量、姜末適量、面粉400克、清水210克、干酵母4克
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1.白菜切碎備用
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2.準備肉餡兒,加入生抽、老抽,鹽、蠔油、白胡椒粉、姜末,澆上一勺熱油,順著一個方向攪拌至上勁
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3.把肉餡兒放在白菜碗里,攪拌均勻
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4.面粉里加入酵母,再加入溫水,不要超過35度,揉成一個光滑的面團,醒面10分鐘左右
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5.把面團取出來,直接下成小劑子,再搟成包子皮
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6.包上調好的餡料
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7.包成自己喜歡的樣子即可;放在籠屜上放在溫暖的地方醒面1個小時左右
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8.醒發好的包子開水上鍋蒸,大約蒸15分鐘;關火之后燜上5分鐘左右即可
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