四川
以案為鑒
警惕后廚用火
廚房總藏著煙火氣
煎炒烹炸里飄著飯菜香
可這暖乎乎的地方
要是用火時稍不留神
也可能突然“變臉”
今天
"以案為鑒"專欄為你帶來
因油鍋起火
引發火災的真實案例
2026年4月2日11時49分，西充縣多扶鎮多扶路65、67號一餐館酒家食用油脂起火，過火面積1平方米，直接經濟損失350元。
（火災現場）
安全警示
02
01
起火原因
起火原因系油鍋起火，所幸未造成人員傷亡。
02
廚房用火常見的消防隱患有哪些？
用火離人
烹飪時離開廚房，如接電話、取物等，導致鍋具干燒、油鍋起火或食物燒焦引燃周圍物品，是廚房火災最常見的原因之一。
油垢積累
抽油煙機、油煙管道、灶臺及墻壁上的油垢長期未清理，遇明火（如炒菜時的火星、電器火花）易被引燃，火勢可能沿煙道蔓延，形成“煙道火災”。
燃氣泄漏
燃氣管道老化、接口松動、軟管破損或未關閉燃氣總閥，導致燃氣泄漏。泄漏的燃氣遇明火（如開燈、打火機）會引發爆燃或爆炸。
易燃物堆放
灶臺旁堆放抹布、紙巾、塑料品、食用油桶、紙箱等易燃可燃物，火星掉落或高溫鍋具接觸易引發火災。
油鍋操作不當
油溫過高、冷凍食品直接下油鍋、油鍋起火時用水撲救，會導致油火飛濺，擴大火勢，甚至引發爆炸。
電器使用不當
廚房電器（如電飯煲、電炒鍋、微波爐）超負荷用電、電線裸露、插頭未拔或電器靠近水源，易引發電氣短路、漏電或火災。
通風不良
廚房門窗緊閉，燃氣燃燒不充分產生一氧化碳，或油煙積聚，增加火災和中毒風險。
使用不合格設備
使用劣質燃氣灶、電器或未經檢驗的廚房設備，可能存在安全隱患，如燃氣灶熄火保護裝置失效、電器絕緣性能差等。
03
消防安全警示
規范廚房用火，嚴防油鍋起火
后廚操作時專人值守，嚴禁離崗脫崗；控制用油量，避免油液過滿，不長時間高溫干燒油鍋。及時清理灶臺、抽油煙機及管道油垢，灶臺周邊不堆放抹布、紙盒等易燃雜物。
掌握處置方法，科學撲救火情
油鍋起火絕對不能潑水。第一時間關閉火源、燃氣閥門，迅速用鍋蓋從側面蓋嚴油鍋隔絕氧氣滅火，也可使用滅火毯覆蓋撲救；火勢擴大時立即撤離并撥打火警電話。
落實三清三關，筑牢家庭防線
日常做到清樓道、清陽臺、清廚房，及時清理家中可燃雜物；離家、睡前務必關火源、關電源、關燃氣，從源頭消除火災隱患。
廚房用火不離人
安全一刻不放松
小小油鍋隱患大
規范用火是關鍵
如何預防廚房火災？
以下安全提示請大家牢記
@所有人
來源 西充大隊 南充消防
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