夏天寧愿不吃涼皮，也要吃這一盤，不揉面不洗面，只需筷子攪一攪

一到夏天，就饞各種冰冰涼涼的吃食，比如涼皮、涼粉、涼面、涼糕等，這些雖然好吃，但做起來太費功夫。就拿涼皮來說，揉面、洗面、沉淀、上鍋蒸，幾道程序下來，大半個上午都搭進去了，累得胃口都沒了。

今天分享一款也特別適合夏日的神仙美味——碗托，它還有一個名字叫懶人涼皮！不用揉面、不用洗面，全程手都不用沾面，只需簡單攪一攪，蒸一蒸就搞定，特別省事兒。

這次做了黃瓜口味的，口感特別清新。淋上秘制涼拌汁，筋道Q彈，酸辣開胃，一口下去太過癮啦！好吃又好做，有空你也試試吧。

黃瓜碗托

【碗托食材】面粉，黃瓜，鹽

【涼拌汁配料】蒜末，熟芝麻，辣椒粉，食用油，鹽，白糖，生抽，陳醋，香油

【制作步驟】

1，準備一根黃瓜，清洗干凈，削掉外皮。

2，黃瓜皮放破壁機中，加入2碗清水，榨成汁，過濾一遍更細膩。俗話說，鹽是骨頭堿是筋，想更勁道的，可以加一小勺鹽，有食用堿的也可以再放一點。注意??食用堿不是小蘇打，別放錯了！

3，家里的普通面粉，或高筋面粉都可以。準備滿滿一碗，倒入盆中。

4，用同樣的碗，加一滿碗黃瓜水，也可以用清水做。順著一個方向不停攪拌，直到面糊變得光滑細膩，多攪拌一會更勁道。

5，再加入一碗黃瓜水，再次攪拌均勻，最后會得到細膩可以直線流動的面糊。蓋蓋醒30分鐘。有時間多醒一會也可以。

6，趁著醒的時間，調一個靈魂的萬能涼拌汁：一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，不能吃辣的，辣椒粉可以少放。

7，鍋里加一勺油燒熱，趁熱澆在上面，攪拌均勻，熗出香味。

8，加入鹽，白糖，雞精，生抽，陳醋，香油，攪拌均勻。各種比例可根據口味調整。

9，再把黃瓜切成細絲。

10，蒸鍋加水燒開，放入盤子，刷一層薄油防粘。面糊使用之前，再次攪拌均勻。舀適量面糊到盤中，厚點更勁道，薄點就柔軟。

11，盤子上放兩根筷子，可以多放幾層盤子。最后蓋蓋大火蒸10～12分鐘，就熟透了。

12，蒸好后取出放涼。

13，用拇指沿邊緣劃一下，就能揭掉了。切成條狀。切的時候，刀可以沾清水防粘。

14，放入黃瓜絲，再倒適量涼拌汁。充分攪拌均勻，就可以開吃啦。

用黃瓜汁做的碗托，比清水做的白面碗托，多了一絲黃瓜的清香。入口勁道，酸辣爽口，大夏天來一碗，太舒服了。

好久以前，俺家那個古靈精怪的小丫頭還只愛吃好吃的不知道臭美減肥的時候，跟俺說，姑媽，我想把你家廚房搬到我家。

哈哈哈哈哈，俺家小丫頭不知道，俺那廚房簡陋的，都沒什么現代化的廚具，到現在都還沒有電餅鐺、沒有空氣炸鍋、沒有多功能早餐鍋、沒有吐司爐……

俺家的早餐，經常僅憑一口平底鍋就搞定。

比如今天，先用平底鍋烙了荷葉餅。晚上發的全麥面團，早上整好形二發十分鐘就可以上鍋。j想吃軟乎點的，翻面后加了點水，蓋上鍋蓋烙到水干，烙了十來分鐘的樣子，剛好上色漂亮里面又還暄軟。

怕烙餅太干，今天的面團和得略有點軟，不太好定型，荷葉餅顏值略微有點欠，倒是不影響味道。

荷葉餅烙著的時候，這邊洗菜切菜，待餅出鍋，剛好趁熱加點油就炒菜。青椒炒雞蛋，加了幾片胡蘿卜配色，夾荷葉餅好好吃。

青椒炒雞蛋出鍋后，給不吃雞蛋的娃，另外炒了青椒炒香腸，香腸比較咸又自帶辣味，這樣炒出來都不用再放調料就很夠味兒，夾荷葉餅也不錯。

沒煮粥，燒壺開水沖碗油茶喝，天熱起來，最近趕著消滅存貨，怕油茶放久了走味兒。

看看這一口平底鍋搞定的早餐，是不是色香味俱全呢？還要啥自行車呀。

特別喜歡廚房臺面上空空蕩蕩一抹布過去擦到頭的感覺，所以一切都極簡，連盤子碗都是淘汰一個才能進一個，收納也省事。

瓜子吃多了容易上火！這些才是家庭中最適合擺放的干果

逢年過節時家家戶戶都會請客，一般來說，請客時家里的客廳茶幾上都會擺放一個果盤，里面裝一些堅果，客人來了一邊吃一邊聊天，還挺不錯！但是去年小編家買了很多瓜子，小編一直不停地磕磕磕，終于磕上了火，磕出了口腔潰瘍。于是今年小編痛定思痛，干果盤里再也不擺瓜子了，這些干果擺在盤子里，比瓜子更健康，也更好吃！

1.開心果

大家都知道，堅果的熱量普遍較高，而開心果的熱量在堅果里絕對算是低的了。不僅如此，開心果還富含優質膳食纖維，最重要的是，好吃啊！吃了開心果，一整天都會感覺開心呢！一般買開心果不要買外殼潔白的，多半放了添加劑，黃殼開心果吃起來才是最健康的！

2.夏威夷果

夏威夷果的殼硬邦邦的，每次吃的時候都必須用專業的工具把殼撬開，雖然吃起來難免有些麻煩，倒也是充滿了樂趣！

3.腰果

腰果號稱堅果之王，因為油脂含量很高，所以吃起來口感滑膩，真的是非常好吃，一不小心就會吃上癮停不下來！這也是小編最喜歡的堅果，因此強烈安利，不接受反駁！

4.核桃

不管有沒有科學依據，小編的媽媽從小教育我核桃吃了補腦，新年大家一起變聰明吧！

5.煮花生

花生米絕對是下酒神器，尤其是煮花生就更是如此了，家里幾個長輩一人一杯酒，就邊煮花生一邊剝著花生吃，別提多香了！

6.紅薯干

紅薯干一直是小編非常喜愛的零食，口感美妙，回味甘甜，一點都不膩，非常好吃。而且悄悄告訴你，地瓜干最管飽，給別人吃夠地瓜干，年夜飯自己一個人吃肉噢！