5月27日
米其林指南官方正式官宣
首度推出湖南省級餐廳榜單
益陽與長沙、衡陽并肩
成為湖南三大米其林指南美食目的地
這是米其林指南首次進駐中國中部省份
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▲米其林指南MICHELIN Guide 公眾號截圖
什么是米其林指南?
米其林指南誕生于1900年,最初為出行參考手冊,歷經百余年發展,如今已成為全球公認的美食、餐飲與文旅領域權威榜單,被譽為全球餐飲“圣經”。其評選體系嚴謹專業,從食材品質、烹飪技藝、風味特色、用餐體驗、文化內涵等多個維度進行綜合打分,入選城市與商戶均代表著區域餐飲的頂尖水準。
米其林有一套自己的星級評分體系:
一星——值得停車一嘗,是同類餐廳中的優秀代表;
二星——值得繞道前往,廚藝非凡;
三星——值得專程安排一趟旅行前去品嘗的頂級餐廳。
省級餐廳榜單如何產生?
據悉,米其林會從進駐的省份中選出3個城市,繪制特色美食“圖譜”。“湖南米其林指南”榜單,將由匿名工作的米其林評審員,根據指南的5項標準,如盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展現的創意、菜品的穩定性,對餐廳提供的菜肴品質進行評定。
為什么是益陽?
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示:“中國地大物博,歲物豐成。今年,我們非常高興能將美食探索的版圖拓展至這些底蘊深厚的地區。湖南是八大菜系之一湘菜的故鄉,飲食文化熱辣鮮活,兼容并蓄,我們期待通過首份湖南省榜單,向世界展現湘菜的精湛技藝與溫暖底色。”
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麻辣燙
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沅江蘆筍
近年來,益陽餐飲在傳承經典的同時不斷升級,既保留老益陽的煙火本味,又融入現代烹飪理念,形成“原生態湖鮮+市井煙火味”的差異化特色,在湘菜版圖中獨樹一幟。
今年1月以來,益陽市商務局與米其林指南(中國區)多次對接,大力推薦益陽美食。此次益陽入選,是業界對本地餐飲綜合實力的專業認可,更是城市文旅魅力的有力彰顯。益陽依托醇厚地道的本土風味、多元包容的美食格局與迭代升級的餐飲品質,順利走入國際權威美食視野。這一里程碑事件,不僅讓益陽麻辣燙、安化黑茶、桃江竹筍、沅江蘆筍、南縣小龍蝦、大通湖大閘蟹等地道益陽風味走出家門,更標志著我市美食文化與文旅融合發展邁上新臺階。
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小龍蝦
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大閘蟹
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安化黑茶
在你心中
益陽的“種子選手”有哪些?
是某家老字號?
還是某個深巷小館?
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一起預測這份屬于湖南的米其林榜單
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來 源 :益陽廣電綜合益陽市商務局、“米其林指南”微信公眾號
編輯:陳曉林
一審:袁少波
二審:李征
三審:林慧
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