北京
我在紐約騎著Citi Bike到處推銷，一天都沒停過，甚至連續100天只吃自己做的披薩——這款用羽扇豆做的高蛋白披薩，現在進了Whole Foods，今年營收已經突破70萬美元。 我從小就想當個創業者。在意大利老家，我第一次創業只堅持了五分鐘就黃了。當時我和哥哥趁媽媽出門二十分鐘，打算把家里的花園改成停車場，因為我們離海灘很近。她回來時，看到我哥哥拿著個紙板站在海灘上，上面寫著“停車5美元”，于是我們當場被叫停。那年我5歲，他7歲。 17歲我在西西里開始組織活動，后來搬到美國，又回到意大利，和室友一起搞了個足球學院。我們想復制美國大學那種邊上學邊打球的感覺，但19歲的年輕人根本建不出大學體驗。再之后我去了美國，一頭扎進可再生能源，想在尼泊爾建水電站大壩。繞了一圈，我才明白自己真正想做的是在美國搞一個跟食物有關的生意——可規模化，也是我真正熱愛的方向。 我和聯合創始人Lorenzo Felli在紐約大學相識。我們用一個電子表格不斷調整，自己算出最理想的營養標簽：一塊披薩必須含有足夠的蛋白質、纖維，還不能用那些加工得面目全非的原料。研究過程中，羽扇豆跳了出來——它是一種完整蛋白，纖維含量極高，而且做面團的效果意外好。 產品雛形出來以后，我們開始用最原始的方式推銷。我會騎著Citi Bike，后座綁著保溫袋，穿梭在曼哈頓的辦公室和健身房，見到誰就請誰嘗。為了證明這東西真能當飯吃，我連續100天幾乎頓頓吃這款披薩，午餐、晚餐，甚至早餐加熱一塊就拿走。別人覺得瘋狂，但我自己先相信，才敢讓人買單。 我們不斷地參加各種pitch比賽，靠現場試吃和講故事拿下評委，也一點點攢起了早期資金。同時在地面，我們一家家敲開獨立超市和健身房的門，讓人試吃，用真實的反饋倒逼配方微調。去年，Whole Foods的采購主動聯系了我們。現在，Loopini已經鋪進Whole Foods的多家門店，今年營收超過70萬美元，而且還遠沒到天花板。 回頭去看，起點不過是一個花園停車場的天真念頭，中途繞了好幾個彎，最后落到一張用豆子做成的披薩上。如果說有什么教訓，那就是：你可以把產品綁在自行車后座去賣，但前提是你自己愿意連續吃它100天。
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