河南
700年歷史的漳州楊梅，信任是在一夜之間就坍塌的嗎？
很明顯，不是！
2022年6月7日，《中國消費者報》有一篇文章《浙江杭州，6批次楊梅檢出甜味劑》
文內提到：從10批次桑葚與20批次楊梅共30批次當季新鮮水果中，檢出6批次楊梅使用了甜味劑，其中3批次檢出甜蜜素、2批次檢出糖精鈉、1批次檢出三氯蔗糖，楊梅違規使用添加劑的問題發現率達30%
文章提到：楊梅、桑葚保質期短，一般室溫下2天內外觀及口感就會出現顯著變化，對于保質期過長的情況，建議消費者警惕存在使用防腐劑的風險。
稍晚時候的2024年7月，三亞市市場監督管理局委托廣州檢驗檢測認證集團有限公司對三亞客家福商貿有限公司經營的楊梅進行監督抽檢。經檢驗，楊梅的脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。
經查，本案貨值金額為352.8元，違法所得為352.8元。
三亞市綜合行政執法局對當事人作出沒收違法所得352.8元、罰款3.5萬元的行政處罰。
某乎上有答主列出了2006年以來楊梅因農殘超標被查處的案例，我逐一搜索，并未找全案例的官方報道；上面的案例，均有據可查。
泡藥楊梅的風波，在今年的楊梅收獲季基本上不會告一段落了。
現在的問題，很簡單，如何才能重塑消費者信任？
答案也很簡單——消費者安全基金
重塑信任，不是嘴上說說就能重塑的，口惠而實不至的事情太多，您得拿出真金白銀來表明自己的誠意。
這個基金的資金來源其實也容易，所有參與者都拿點錢出來。
果農是生產環節，控制不了流通和終端；可以！少拿點，10%不多吧？
果商是流通環節，是建立在果商和消費者之間最重要的橋梁，尤其是這種易腐生鮮，果商的作用更重要；多拿點，50%，不多吧？
協會是果農和果商的橋梁，是食品安全第一道安全閥；多拿點，20%，可以吧？
地方上的監管機構，是出產地向消費地的第二道安全閥，也是最權威的安全閥，20%，不多吧？
真金白銀放在那里，一旦再出現泡澡楊梅或者藍莓草莓荔枝啥的，優先補償終端消費者；
食品安全問題，尤其是農殘超標問題，解決起來并不困難，哪個環節出了問題，基金向哪個環節追償，責權利清清楚楚明明白白。
由楊梅，拓展到不止于農產品的其他食品安全問題，其實都可以用制度，尤其是真金白銀去約束。
事實上，如果這件事發生在電商平臺，至少現在平臺已經開始退款了；
而楊梅，直到現在，只看到果農果商哭訴自己賠錢了，并沒有看到任何一個機構出來主動地向終端消費者進行補償——這種希望“重塑信任”的方式，只能是希望用時間去沖淡記憶，一旦明年后年大家都忘了“泡藥楊梅”，或者還會有其他的“泡藥水果”浮出水面。
雪崩之下，沒有一片雪花是無辜的；
哭訴是沒有用的，刮骨療傷，加上制度的籬笆，加上真金白銀的安全約束，才能勉強維持大家希望的食品安全底線。
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