廣東
近日
佛山三水白坭鎮(zhèn)
“80后”老板娘萍姐和她的腸粉店走紅
面對店鋪持續(xù)虧損的現(xiàn)狀
萍姐額外打了一份工
用工資補貼飯店經(jīng)營
“離開這里，他們很難找到工作”
萍姐的小店規(guī)模不大，僅有九張餐桌，卻收拾得干凈整潔。兩年前，萍姐接手了這家店，起初生意尚可，客流最好時，一個早上能掙六七百元。但從去年10月起，到店客人減少，店鋪每月都處于虧損狀態(tài)。
萍姐和員工們
換作旁人，裁員、轉(zhuǎn)讓是及時止損的標準答案。萍姐卻選了最難的一條路：去找了份工作，用另一份薪水填補這里的窟窿。“我算過賬，裁掉一兩個，壓力是小一點。但他們年紀大了，還能去哪找工作？”她頓了頓，“大家在一起共事久了，已舍不得分開，店不能關，是因為人不能散。”
“我們是一家人”
“一家人”，是萍姐和員工口中反復提起的詞。在這家小店里，沒有老板與雇工的身份隔閡，只有彼此體諒、相互照料的家人情誼。萍姐坦言，相比年輕人，老人家手腳慢，但他們也會踏實認真、很用心地把事情做好。
萬一哪位老人不小心犯了錯，也不用擔心會被罰薪水或炒魷魚，家人之間，會有爭吵的時刻，但誰也不會放在心上，“這里跟外面那些餐廳是不一樣的。”
店里的員工普遍上了年紀
薛叔今年55歲，他是后廚的一把好手，煮粥、炒粉樣樣在行。王叔和萍姐住同一個小區(qū)，是老相識了，“我沒活干了之后，萍姐知道了就喊我來幫忙。”
負責做腸粉的小王是店里唯一的“后生仔”，他不善言辭，卻有一副熱心腸。得知腸粉店經(jīng)營困難之后，小王主動向萍姐提出降薪500元，替她分擔一些壓力。萍姐說，她聽到小王的話時，一下子就濕了眼眶，“哪有員工主動要求降工資的？能有這么理解我、信任我的幫手，我相信以后會過得更好。”
負責做腸粉的小王是店里唯一的“后生仔”
談及為什么要主動提出降工資，小王憨厚地一笑，“助人為樂嘍。”小王說，店里的阿叔阿婆對他也特別關照，大家相處得非常融洽。
“相信日子會越來越好”
臨近中午，依舊有零星食客陸續(xù)到店。萍姐熟悉地招呼著每一位客人坐下，“大多是附近的老街坊。” 她說，不少七八十歲的老人，每天早上都會來店里吃早餐，一來二去彼此早已默契十足，不用開口點餐，店員便清楚他們的口味喜好。
盡管小店經(jīng)營步履維艱，萍姐卻始終堅守初心，用料實在。店里定價親民，最便宜的米香齋腸僅需4元，最貴的鮮牛肉雞蛋腸也不過10元。有人勸她順應行情適當漲價，她卻連連搖頭：“現(xiàn)在大環(huán)境不好，街坊們過日子也不容易。我扛得住，就不轉(zhuǎn)嫁這份壓力。”
這份拙樸的“笨”勁里，藏著廣東人做生意的哲學：重信守諾，講情義，看長遠。萍姐不是不精明，而是心里有桿秤，稱得出孰輕孰重。
外賣騎手陸先生住在附近，他每天出門跑單時都會來店里吃早餐，“連續(xù)來了快兩年了，老板人真的很好，有時還會給我加料。”
萍姐的暖心故事被網(wǎng)友拍下，上傳到社交平臺后引起了不小的關注。她的房東主動減免了一個月的租金，也有不少網(wǎng)友慕名前來表示支持。“這個社會是充滿愛的，我也會和我的員工們努力堅持下去，相信以后的日子會越來越好。”
佛山發(fā)布編輯部
來源：羊城晚報、金羊網(wǎng)
編輯：馮翠萍
審校：麥麗敏、羅樂瑩
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