河北
（來源：荔枝銳評）
轉自：荔枝銳評
近日，福建漳州龍海區的部分收購點違規使用“甜味劑”和“違禁防腐劑”浸泡楊梅，被媒體曝光。記者調查暗訪十余家收購點發現，鮮楊梅被浸泡在含違禁防腐劑和“三無”甜味劑的藥水里。一家收購點旺季一天就發出超五千斤，十余家收購點發出的楊梅數量驚人。這些主要銷往浙江嘉興、上海等地的批發市場和電商平臺的問題楊梅，在悄然之間被“洗白”、被熱銷。這個事實令人驚懼不已。
出了事后當地“高度重視”“立即行動”自不待言。龍海區楊梅協會會長接受媒體采訪時直言，這是龍海楊梅過去這么多年以來，遇到的最大的一場危機，他希望大家不要一棍子打死，懇求給果農生路。
楊梅事件被曝光后，當地訂單急劇減少，部分省份“一刀切”禁入，這必然導致良心果農利益受損，其情狀確實引人同情。然而，這樣的求告引發了不少網友的反諷：作為會長，對當地藥水楊梅一無所知？其所言所謂“泡藥”是一些不良商販為改善口感或賣相進行的違規操作，屬“害群之馬”，非行業普遍現象，然而，記者暗訪中，十余家收購點無一“清白”，此事又該作何解釋？
協會不是擺設，作為協會，不僅要促進銷售，更要強化日常監督，以盡到對知名品牌的責任。
會長大聲疾呼，為果農呼吁，希望扭轉局面，這是其職責所需。然而，誰該心疼那些把藥水楊梅吃進肚子里的消費者并為其大聲疾呼呢？
無疑，正當商家和果農不該遭受這場無妄之災。對正當商家和果農理應理解和支持，這也是市場倫理的一部分，但在消費者無法確保哪種楊梅是安全的情況下，希望消費者對當地楊梅“網開一面”，這個要求其實有點高。會長自己也說了，要渡過這場前所未有的信任危機，僅靠“自證清白”遠遠不夠，必須采取“雷霆手段+透明機制+長期主義”的組合策略。他還表示協會正與政府合力拓寬銷路，推動產地檢測公開、源頭溯源透明，以實際行動重建市場信心。這樣的認知的確觸碰到了問題的核心。
不過，這項工作理應打好“提前量”，何以延宕到今天才開始“補課”？如果不是這場慘痛教訓，是否真正意識到食品安全體系化建設的重要性？何況，要做好這項工作，費時頗久，短時間內是無法做到位的。因此，在當下的節骨眼上，消費者對口頭承諾保持謹慎，是人之常情，這個時候要求大家毫無保留地接納，既不現實也不公平。
換言之，這場危機所包含的反噬過程，是幾乎所有食品安全事件都出現過的現象。這個過程對涉事地方而言，當然是一場煎熬。畢竟，消費者對于不信任的食品可以選擇不吃，但肩負產業發展壓力的產地卻無法這么“超脫”。
一把好牌打成這樣，令人痛心。
2010年，“浮宮楊梅”被授予國家地理標志保護產品稱號，此后，無論是果農還是果商，生意都越做越大。值得注意的是，多年間，當地多方宣傳推廣生態種植、實施“打假護農”工程……不可謂不用心、不用力。然而，在打擊銷售劣質楊梅種苗之時有無想過打擊“藥水楊梅”？在著力保護“浮宮楊梅”地標之時有無想過比品牌價值更重要的是食品安全？在打造“放心楊梅”之時有無想過趕緊上馬溯源體系？
不得不說，一個表面上紅紅火火背后卻存在諸多模糊地帶的果品生產、銷售市場，是難以讓消費者真正放心的。記者可以發現的大面積問題，當地監管部門難道沒有發現嗎？如果連最基本的公開透明的要求都做不到，那么當地所宣稱的“全力構建楊梅生產全程監管防線”，也就無法取信于民。
懲治幾個害群之馬并不難，難的是以此為契機，真正推動監管體系的長效化、透明化建設。此時此刻，當地最需要做的，是以更扎實的行動、更坦誠的姿態，一步步把被透支的信任重新建立起來。這既是對消費者的負責，也是對廣大守法果農最根本的保護。陣痛不可避免，但只要方向對了，步子踩實了，當地楊梅這塊金字招牌依然有望重新贏得市場的心。完
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