來源:市場資訊
(來源:電商最前線)
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先表達觀點:
泡藥楊梅事件,不能因噎廢食,也不能一把帶過。
被害群之馬禍害的楊梅,現在到底安不安全,能不能吃,有沒有保障?
這或許才是公眾在意的。
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暗訪楊梅加工廠
挖出驚天內幕
8000倍的甜味素、各種科技與狠活的楊梅,工人都奉勸暗訪記者別吃。
這下終于真相大白了!
5月20日晚,福建漳州官方通報“泡藥楊梅”事件:經核查,實際涉事收購點共5家,查扣問題楊梅225公斤和一批違規添加劑。
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后續追回問題楊梅540公斤,查扣違規添加劑20.1公斤;行政立案12起,刑事立案2起、刑事拘留5人。查處的問題楊梅和違規添加劑,已全部銷毀。
漳州還從5月15日起啟動為期45天的專項整治,覆蓋楊梅采摘上市全周期,截至5月20日12時,已檢驗楊梅639批次,結果全部合格。
但一場食品安全風波的殺傷力,往往不止于涉事的幾家收購點。
《電商最前線》認為,其實廣大的消費者無法分辨眼前這一筐楊梅,究竟來自守規矩的果農,還是來自違規浸泡的黑心商販。
信任一旦塌陷,懲罰會沿著產業鏈一路擴散,最后砸到很多無辜者身上。
此前,據福建綜合頻道“第一幫幫團”報道,記者在福建漳州龍海區浮宮鎮、白水鎮十余家楊梅收購點暗訪發現,部分收購點存在違規使用防腐劑脫氫乙酸鈉、添加“三無”復合甜味劑浸泡楊梅的情況。部分甜味劑外包裝標注甜度高達蔗糖的8000倍,卻沒有生產日期、成分表等基本信息。
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暗訪中還提到,單個收購點日發貨可達上千斤,旺季甚至超過5000斤,問題楊梅主要流向上海、浙江等外地市場。
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要知道,楊梅皮薄、多汁、易破損,成熟后貨架期極短。
正常楊梅從采摘、分揀、包裝、運輸到終端銷售,每一個環節都在和時間賽跑。
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對收購商來說,少一小時,損耗可能就多一分。而對果農來說,上市窗口稍縱即逝,錯過幾天,價格就可能腰斬。
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食品安全問題,常常就在這種時間焦慮和利潤焦慮的夾縫里滋生。
有些人不愿承擔冷鏈成本,不愿接受自然損耗,不愿面對品相差異,于是走歪門邪道:用違規添加劑延長保鮮,用三無甜味劑修飾口感。
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因事件影響,溫州商戶單日虧損超30萬元,南京市場福建產楊梅滯銷一周,滯銷果品因無法退回被銷毀
據了解,浮宮楊梅已有數百年種植歷史,龍海區楊梅種植面積約6.4萬畝,楊梅全產業鏈產值超過10億元。早在2023年,《地理標志產品 浮宮楊梅》《浮宮楊梅 栽培技術規范》兩項福建省地方標準就已施行,目的正是推動產業標準化、專業化發展。
風波發生后,連鎖反應迅速出現。
媒體報道稱,福建漳州龍海區楊梅協會會長曾行貴接受采訪時說,這是龍海楊梅多年遇到的最大危機。
曝光后,當地楊梅訂單急劇減少,部分渠道下架福建楊梅,一些外地渠道出現退貨、滯。有媒體報道稱,漳州當地果農損失已超1.2 億元。
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泡藥水
竟然成為公開的秘密
“泡藥楊梅”最讓人不安的地方,不只在于違規添加。
媒體暗訪里,工人知道泡過藥水的楊梅不能吃,商販知道這種操作違規,甚至有人會提前準備“干凈樣品”應付檢查。
也就是說,泡藥水其實是公開的秘密
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還記得2024年央視3·15晚會曝光“槽頭肉”梅菜扣肉亂象,部分企業使用未經嚴格處理的槽頭肉制作預制菜。
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隨后,3家涉事公司被列入嚴重違法失信名單,吊銷食品生產許可證,并合計罰款約1287.2萬元。
同年,“罐車運輸食用植物油亂象”引發全國關注。國務院食安辦等部門組成聯合調查組,通報認定罐車混運食用植物油事件性質極其惡劣,屬于典型違法犯罪行為,必須嚴厲打擊。
《電商最前線》還注意到,目前有多個楊梅直播間聲明不泡糖水,然而消費者們還是不放心,選擇退款居多。
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圖源:時代在線網
在筆者看來,背后有三個方面值得我們注意:
第一,違法成本在事發前被低估。很多從業者總以為“查不到我”“大家都這么干”“這次沒事”。食品安全的紅線,一旦被當成概率游戲,事故遲早發生。
第二,監管經常落后于行業的隱秘環節。食品安全最容易出事的地方,常常是在夜里的收購點、轉運車、分裝倉、聯營檔口、批發市場。消費者看得見結果,看不見過程。
第三,輿情處置有時比事實處置更慢。一旦消費者感覺被糊弄,信任會迅速反噬。這些食品安全問題之所以成為公共記憶,不只是因為異物本身惡心,更因位這些事情的荒誕感傷害了公眾常識。
就“泡藥楊梅”而言,漳州目前采取45天專項整治、干部駐點、所有收購點全過程監督、承諾達標合格證、外運報備、收購商黑名單等措施,方向是對的。
但長遠看,還需要更硬的制度補丁。
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嚴懲害群之馬
不能讓無辜果農雪上加霜
輿論場對食品安全的憤怒,完全可以理解。
一邊要嚴懲違法者,一邊要避免把整個產區、所有果農、所有楊梅都打成原罪。有媒體評論也提出,泡藥楊梅事件既要嚴懲害群之馬,也要避免傷及無辜。
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誠然如此。
因為食品安全治理的最終目標,是讓守法者能夠繼續種好楊梅、賣好楊梅,讓違法者付出沉重代價。
胖東來作為零售業的學習標桿,并非因為它永遠不出問題。現實中的企業,只要經營食品,就不可能沒有風險點。但胖東來處理問題的態度與能力非常值得所有零售企業學習。
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2024年6月,有顧客反映新鄉胖東來聯營餐飲商戶“搟面皮”加工場所衛生環境差。
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胖東來調查后,對8833名購買相關商品的顧客辦理退款,并給予每人1000元補償,總補償金額達883.3萬元。
同時還給予發現問題的顧客10萬元獎勵,并解除與涉事商戶合作、追責內部人員。
2024年8月,又有顧客反映新鄉胖東來超市銷售的進口三文魚刺身存在“隔夜返包銷售”情況。
胖東來下架商品并啟動調查,給予投訴顧客10萬元獎勵,并對特定時段購買該商品的顧客退款及補償。
食品安全沒有小事。
一顆楊梅,連接著果農一年的收成,商販一時的貪念,監管一線的責任,也連接著消費者最基本的信任。
同時,也要給那些守規矩的果農給予支持。
不能只把壞人揪出來,還要讓良心商家活得下去,讓好東西繼續留在市場上。
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