老話說夏補鉀身不乏，立夏后必吃的2種菜，越吃越精神

立夏一過，天氣一天比一天熱，走在外面沒一會兒就汗流浹背。不知道大家有沒有發現，家里的孩子最近特別容易犯困，放學回家就蔫蔫的，吃飯也沒什么胃口，跑兩步就喊累。老話說 "夏補鉀，身不乏"，這話真是一點不假。夏天出汗多，身體里的很多營養物質都會隨著汗液流失，其中就包括非常重要的鉀元素。孩子正處在長身體的關鍵時期，新陳代謝比大人快，出汗也更多，如果不及時補充，就容易出現渾身沒勁、精神不振的情況。

今天開心就給大家推薦兩種夏天最常見、價格也實惠的高鉀菜，經常做給孩子吃，既能補充營養，又能讓孩子腿腳有勁，活力滿滿地度過整個夏天。這兩種菜家家戶戶都能買到，做法也簡單多樣，換著花樣做，孩子肯定愛吃。夏天孩子沒胃口吃什么，這兩道菜就能解決大問題。

菠菜：被低估的營養之王

菠菜是我們餐桌上最常見的綠葉蔬菜之一，很多人只知道它含鐵豐富，卻不知道它的鉀含量也非常高。每 100 克菠菜中，鉀的含量就達到了 311 毫克，比很多水果都要高。而且菠菜還含有豐富的維生素、膳食纖維和多種礦物質，對孩子的生長發育非常有益。

古人云："春食菠菜，養肝明目；夏食菠菜，清熱解暑。" 夏天吃菠菜，不僅能補充鉀元素，還能幫助清除體內的熱氣，緩解夏天帶來的煩躁感。菠菜的口感柔軟，容易消化，非常適合孩子食用。家常菠菜做法大全，下面這三種最受孩子歡迎。

1、菠菜雞蛋羹
準備一把新鮮的菠菜，兩個雞蛋，少許鹽和香油。菠菜洗凈后，放入開水中焯燙 30 秒，撈出過涼水，擠干水分后切成碎末。雞蛋打入碗中，加入等量的溫水，攪拌均勻，用濾網過濾掉浮沫。加入切好的菠菜碎和少許鹽，再次攪拌均勻。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，水開后蒸 8-10 分鐘即可。出鍋前淋上幾滴香油，嫩滑鮮香，孩子一口接一口，根本停不下來。

2、蒜蓉炒菠菜
這是最經典的菠菜做法，簡單快手又好吃。菠菜洗凈切段，大蒜切末。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香，倒入菠菜快速翻炒。炒至菠菜變軟，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。炒菠菜的時候一定要大火快炒，這樣才能保持菠菜的翠綠和鮮嫩，營養也不會流失太多。

3、菠菜蝦仁粥
夏天孩子胃口不好，喝一碗清淡營養的菠菜蝦仁粥再合適不過了。大米淘洗干凈，提前浸泡 30 分鐘。鮮蝦去殼去蝦線，切成小丁，用少許料酒和淀粉腌制 10 分鐘。菠菜洗凈焯燙后切碎。鍋中加入適量清水，放入大米，大火燒開后轉小火熬煮 20 分鐘。放入蝦仁丁，煮至蝦仁變色，加入菠菜碎，再煮 5 分鐘。最后加入少許鹽調味即可。這碗粥營養豐富，口感軟糯，特別適合早餐或者晚餐給孩子吃。

毛豆：夏天的天然補鉀丸

毛豆絕對是夏天的時令美味，也是當之無愧的高鉀明星。每 100 克新鮮毛豆中，鉀的含量高達 478 毫克，比香蕉還要高很多。毛豆還含有豐富的優質植物蛋白和不飽和脂肪酸，能夠為孩子提供充足的能量，讓孩子一整天都精力充沛。

夏天正是毛豆大量上市的季節，價格便宜，新鮮又好吃。毛豆的做法多種多樣，可以煮著吃、炒著吃，還可以做成各種餡料。孩子吃毛豆，不僅能補充鉀元素，還能鍛煉咀嚼能力，對牙齒發育也有好處。夏天孩子愛吃的家常菜，毛豆絕對榜上有名。

1、鹽水煮毛豆
這是最原汁原味的毛豆做法，也是夏天最受歡迎的下酒菜和零食。毛豆洗凈，剪去兩端，這樣更容易入味。鍋中加入適量清水，放入八角、桂皮、香葉、花椒和適量鹽，大火燒開。放入毛豆，再次燒開后轉中火煮 10-15 分鐘。煮好后不要馬上撈出，讓毛豆在鹽水中浸泡 1-2 小時，這樣味道會更好。鹽水煮毛豆咸香入味，孩子可以當零食吃，健康又營養。

2、毛豆炒肉丁
毛豆炒肉丁是一道非常下飯的家常菜，葷素搭配，營養均衡。豬肉切成小丁，用少許生抽、料酒和淀粉腌制 10 分鐘。毛豆洗凈，放入開水中焯燙 2 分鐘，撈出瀝干水分。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉丁翻炒至變色，盛出備用。鍋中留少許底油，放入蔥姜末爆香，倒入毛豆翻炒片刻，加入炒好的肉丁，翻炒均勻。加入少許生抽和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色澤鮮艷，味道鮮美，孩子配著米飯能吃一大碗。

3、毛豆玉米排骨湯
夏天喝湯，既能補充水分，又能補充營養。毛豆玉米排骨湯清淡不油膩，非常適合夏天飲用。排骨洗凈，放入開水中焯燙去血水，撈出沖洗干凈。玉米切段，毛豆洗凈。將排骨、玉米和姜片放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮 1 小時。加入毛豆，繼續燉煮 20 分鐘。最后加入少許鹽調味即可。這道湯味道鮮甜，營養豐富，孩子喝了能增強體質，少生病。

夏天補鉀的小竅門

夏天可以多給孩子吃一些含鉀豐富的水果，比如香蕉、橙子、草莓、獼猴桃等。這些水果不僅鉀含量高，還含有豐富的維生素 C，能夠促進鐵的吸收。夏天孩子吃什么水果好，這些都是不錯的選擇。

夏天出汗多，不要只給孩子喝白開水，可以適當喝一些淡鹽水或者綠豆湯，這樣既能補充水分，又能補充流失的鹽分和鉀元素。淡鹽水的濃度不能太高，否則會增加孩子腎臟的負擔。綠豆湯煮的時候不要煮得太爛，清熱解暑的效果會更好。

要讓孩子養成良好的飲食習慣，不挑食，不偏食，各種蔬菜和水果都要吃。只有均衡飲食，才能保證孩子獲得全面的營養，健康快樂地成長。家長也要以身作則，和孩子一起吃健康的食物，營造良好的家庭飲食氛圍。

夏天是孩子生長發育的黃金時期，也是最容易出現營養流失的季節。作為家長，我們一定要多花點心思在孩子的飲食上，多給孩子吃一些營養豐富的食物。這兩種高鉀菜，菠菜和毛豆，都是夏天最常見、最實惠的蔬菜，做法也簡單多樣。經常換著花樣做給孩子吃，孩子不僅胃口好，身體也會更棒，腿腳有勁，活力滿滿地度過整個夏天。

希望今天的分享對大家有所幫助。如果大家還有其他好吃的補鉀菜做法，歡迎在評論區留言分享，我們一起交流學習。祝所有的小朋友都能健康快樂地成長，祝大家都能度過一個清爽舒適的夏天。