![]()
![]()
![]()
前幾天我在短視頻平臺上刷到原視頻的時候,沒料想到居然能上熱搜,而且還是前幾名的位置!看來是我還沒為人父母所以不理解父母對兒童安全的擔(dān)憂啊。
![]()
現(xiàn)在細(xì)看一下確實是能理解這些父母的反應(yīng)。
視頻拍攝的是地面上的散落的兒童零食手撕肉干,周圍有一大堆螞蟻,不過這些螞蟻都是已經(jīng)死亡了的。
拍攝者是海南網(wǎng)友“@于思家手工茶”,她告訴大家,這些肉干是她帶著孩子去小區(qū)散步的時候,孩子不小心掉到地板上的。畢竟是在小區(qū),周圍的綠化很多,馬上就有一大堆螞蟻趕了過來,她原本想剛好讓孩子看螞蟻解悶,沒曾想盯著這么螞蟻開飯后不久,這些螞蟻居然在短短2~3分鐘內(nèi)就死掉了,來吃肉干的螞蟻全部陣亡!
![]()
拍攝者于是就質(zhì)疑這個肉干到底是有多“毒”?螞蟻吃了居然死了!那小孩吃就沒事了嗎?難道沒有隱患?
她還翻到了肉干的包裝袋背面,想看看配料表上有什么,一大堆不認(rèn)識的添加劑羅列下來,搞得她膽戰(zhàn)心驚。
![]()
食品安全問題,尤其是涉及小孩的,看到視頻的無數(shù)家長心里不慌是不可能的,因為他們可能偶爾會喂孩子零食,大家都知道多吃零食不好,但這次這個視頻算是直觀的展示了“零食不好”,雖然對象是螞蟻,但也足以引爆公眾對食品添加劑長期積累的焦慮與不信任。
![]()
我理解這個視頻為啥上熱搜了,如果沒有專業(yè)人士出來平息公眾的恐慌情緒,這個事情可能會鬧大,持續(xù)累積公眾對食品添加劑的恐懼。
拿螞蟻來對比人類其實非常不合理。
這袋肉干后面的添加劑包括山梨酸鉀、亞硝酸鹽、脫氫乙酸鈉、乙基麥芽酚等等,有網(wǎng)友表示其中亞硝酸鹽是最恐怖的,可能致死!亞硝酸鹽其實不是人造物質(zhì),其在糧食、豆類、蔬菜、肉類及蛋類等都中都能測出一定量,不過都是每千克就包含個幾毫克的量。
![]()
亞硝酸鹽在添加劑中的主要作用是作為肉制品護色劑,讓肉制品看起來更好看。
人類得一口氣攝入3克的亞硝酸鹽才可能致死,上哪里去吃那么多啊!1毫克等于0.001克哦,等于得一口氣吃到噸級的食物才能致死。
所以拿螞蟻來對比人類其實非常不合理,因為螞蟻的體重不過3~5毫克,對它們來說,吃了人類吃的肉干,可不就是吃了噸級的食物的添加劑嗎?哪怕只是沾附在肉干表面微量的食品添加劑,一旦被螞蟻攝入體內(nèi),其單位體重所承受的劑量就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其生理系統(tǒng)能夠處理的范圍。
![]()
另外螞蟻是用口器直接接觸食物的,其體表的氣孔和角質(zhì)層更會跟肉干表面的化學(xué)物質(zhì)充分接觸,這種雙重暴露途徑讓螞蟻對化學(xué)物質(zhì)的吸收效率遠(yuǎn)高于人類。它們的消化系統(tǒng)也比較簡單,缺乏緩沖的機制,吃進去很快就會讓身體產(chǎn)生反應(yīng),一旦攝入有毒物質(zhì),很快就會出問題。
![]()
相比之下,我們?nèi)祟惓詵|西的時候會先用口腔咀嚼,溶菌酶先工作,接著是胃酸的消化和腸道吸收等多重屏障,很多物質(zhì)在到達血液之前就已經(jīng)被稀釋或分解了。
![]()
人類跟動物就不能簡單這么對應(yīng)來說的,我們吃的很多東西對動物們來說都是劇毒,比如巧克力和咖啡因,這些都是生理結(jié)構(gòu)上的巨大區(qū)別導(dǎo)致的。能夠上市賣的有牌子的零食中使用的食品添加劑大多數(shù)都是在合規(guī)限量內(nèi),通常不會對人體造成急性毒性反應(yīng)。
![]()
這就是之前網(wǎng)上一直吵的"拋開劑量談毒性"確實是不科學(xué)的。
![]()
這樣的科普解釋在邏輯上是站得住腳,但我也知道是難以真正安撫家長們的。因為雖然我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2024明確規(guī)定,食品添加劑的使用應(yīng)"不危害健康、盡可能少用",也明確限制了不能用的成分,但總有些商家為了追求利潤最大化,什么都不管不顧了。
![]()
真想要緩解擔(dān)憂,還是得監(jiān)管部門想辦法提高信任感了,加大對零食的抽檢力度,嚴(yán)查添加劑超標(biāo)、標(biāo)簽不規(guī)范、違規(guī)添加等問題,對違法企業(yè)嚴(yán)厲處罰,然后得讓公眾知道這些工作正在開展。
![]()
家長買零食的時候不要圖省錢,買些有名有姓的大牌子,然后在大牌子里選擇成分簡單、添加劑少的產(chǎn)品。
如果完全不買零食,孩子肯定是不開心的。就盡量少吃吧!可別把對零食的擔(dān)憂嫁接到孩子身上,孩子貪吃是天性,別怪他們,耐心引導(dǎo)才是最重要的。
![]()
涉及食品安全就都不是小事,這個看似偶然的事件,反應(yīng)的是公眾對食品安全長期以來的深切憂慮。
最近不是楊梅的事情鬧得沸沸揚揚嗎?我都30歲了,我媽還特意打電話來叫我別買楊梅。
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.