前瞻2026丨即飲咖啡，走到“十字路口”？

文 | 馬上贏情報(bào)站

2026年4月底，知名門(mén)店咖啡品牌瑞幸宣布推出瓶裝咖啡，稱(chēng)這不僅是其“any moment”戰(zhàn)略的關(guān)鍵落子，更為即飲咖啡市場(chǎng)帶來(lái)了久違的“熱度”。

從門(mén)店到瓶裝并非單行道。雖然在瓶裝即飲咖啡賽道中領(lǐng)先的雀巢在今年將藍(lán)瓶咖啡門(mén)店業(yè)務(wù)出售，但仍有其他非門(mén)店咖啡品牌躍躍欲試。2026年5月初，以掛耳咖啡、咖啡濃縮液起家的隅田川，在北京開(kāi)出了線下首店。

在近年來(lái)現(xiàn)制咖啡門(mén)店數(shù)量、滲透率不斷走高，以及外賣(mài)大戰(zhàn)等激烈競(jìng)爭(zhēng)的背景下，現(xiàn)制咖啡的價(jià)格不斷突破底線，傳統(tǒng)的瓶裝即飲咖啡持續(xù)遭遇“降維打擊”。今年，隨著現(xiàn)制咖啡品牌的陸續(xù)加入，即飲咖啡作為咖啡賽道中最后一塊“庇護(hù)地”是否也要被現(xiàn)制咖啡品牌徹底占據(jù)，成為了一個(gè)大家心中的問(wèn)號(hào)。

2026年的水飲旺季即將到來(lái)，本周，馬上贏「前瞻2026」為您帶來(lái)首個(gè)熱點(diǎn)品類(lèi)----即飲咖啡的市場(chǎng)復(fù)盤(pán)與趨勢(shì)前瞻。

本文數(shù)據(jù)均來(lái)自于馬上贏品牌CT，馬上贏MSY150均衡模型，使用的模型在數(shù)據(jù)圖中均有標(biāo)注。馬上贏品牌CT數(shù)據(jù)覆蓋了全國(guó)縣級(jí)以上各等級(jí)城市（不含鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村），并深度覆蓋全國(guó)核心城市群，業(yè)態(tài)覆蓋包括大賣(mài)場(chǎng)、大超市、小超市、便利店、食雜店（不含零食量販）。目前，馬上贏品牌CT中的品牌超30萬(wàn)個(gè)，商品條碼量超過(guò)1400萬(wàn)個(gè)，年訂單數(shù)超過(guò)50億筆。

01、類(lèi)目市場(chǎng)回顧：回暖進(jìn)行時(shí)

不論未來(lái)是否能火，即飲咖啡類(lèi)目的發(fā)展現(xiàn)狀，還得先看它過(guò)去幾年表現(xiàn)如何。我們選取了過(guò)去三個(gè)滾動(dòng)年度，MAT202404、MAT202504、MAT202604進(jìn)行觀察。其中MAT202404，即202305-202404一年時(shí)間，自該節(jié)點(diǎn)向前回滾12個(gè)月為整體，MAT202504、MAT202604同理。

首先是三個(gè)時(shí)間段即飲咖啡在飲料類(lèi)目中的占比變化，以及MAT202504、MAT202604即飲咖啡類(lèi)目的銷(xiāo)售額同比、折算出貨量（重量）同比變化。

從占比來(lái)看，即飲咖啡在飲料類(lèi)目中的占比不大，始終在1.5%左右，三年來(lái)有一定的上升趨勢(shì)，但幅度并不算大。

從兩年的銷(xiāo)售額、折算出貨量同比情況來(lái)看，MAT202504，即飲咖啡類(lèi)目的銷(xiāo)售額、折算出貨量同比均為負(fù)，但折算出貨量同比下滑幅度小于銷(xiāo)售額同比下滑幅度，或與類(lèi)目單價(jià)下行，以價(jià)換量有相關(guān)性，且這一趨勢(shì)在MAT202604中更為明顯。

在最近的一年中，一方面，即飲咖啡的銷(xiāo)售額、折算出貨量同比全部回正，類(lèi)目重新回到同比增長(zhǎng)的軌道中；沒(méi)有改變的則依然是折算出貨量同比上升幅度＞銷(xiāo)售額同比上升幅度，或與類(lèi)目本身的大規(guī)格趨勢(shì)或單位重量?jī)r(jià)格下滑有相關(guān)。這一點(diǎn)在后續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析中也會(huì)進(jìn)一步分析，類(lèi)目的集團(tuán)市場(chǎng)份額正在從“小規(guī)格”經(jīng)營(yíng)品牌的手中，向著“常規(guī)規(guī)格”經(jīng)營(yíng)品牌的手中遷移，也側(cè)面說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)于類(lèi)目產(chǎn)品定位和偏好的改變。

從全國(guó)各地區(qū)，即飲咖啡在飲料中的占比以及變化來(lái)看，東北地區(qū)即飲咖啡類(lèi)目的占比最高，且三個(gè)周期基本保持穩(wěn)定；華東與華南地區(qū)同樣處于較高水平，尤其華南地區(qū)連續(xù)三個(gè)周期占比呈現(xiàn)穩(wěn)步提升；相比之下，華北、華中地區(qū)整體波動(dòng)較小，占比整體維持在1.5%左右；占比最低的地區(qū)是西北地區(qū)以及西南地區(qū)，其中西北地區(qū)三個(gè)時(shí)間段占比均不足1%，西南地區(qū)則前兩個(gè)時(shí)間周期在1%附近，但在過(guò)去的一年有著顯著的上升。

咖啡的消費(fèi)，與地區(qū)的氣候、生活習(xí)慣，以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、開(kāi)放程度等有著密切的聯(lián)系，進(jìn)一步對(duì)于即飲咖啡來(lái)說(shuō)，則還與人口聚集程度、門(mén)店咖啡業(yè)務(wù)滲透率，甚至外賣(mài)滲透率等因素相關(guān)。值得關(guān)注的共性是，在所有地區(qū)中，過(guò)去一年即飲咖啡類(lèi)目的占比都有一定程度的同比提升。

從即飲咖啡類(lèi)目的供給豐富程度上看，過(guò)去三年呈現(xiàn)一定的上升趨勢(shì)。具體來(lái)看，參與即飲咖啡類(lèi)目的集團(tuán)與品牌數(shù)量三個(gè)時(shí)間段均保持增長(zhǎng)，其中品牌數(shù)量從47個(gè)增至65個(gè)，增幅達(dá)38.30%，明顯快于集團(tuán)數(shù)量的增速，在一定程度上反映出類(lèi)目中部分集團(tuán)“多品牌策略”的持續(xù)推動(dòng)；最為顯著的變化出現(xiàn)在類(lèi)目的SKU數(shù)量上，MAT202504階段SKU數(shù)量較上一周期基本持平，由558個(gè)微降至554個(gè)，而到了MAT202604出現(xiàn)明顯躍升，SKU數(shù)量同比增長(zhǎng)超過(guò)30%，SKU數(shù)量的顯著增長(zhǎng)或也是今天即飲咖啡要火的先兆。

為了更好的觀察即飲咖啡類(lèi)目的價(jià)格水平變化，我們拉取了飲料整體和即飲咖啡類(lèi)目各自過(guò)去兩年的馬上贏價(jià)格指數(shù)。馬上贏價(jià)格指數(shù)（WPI）是以100為基準(zhǔn)值，其數(shù)值上下波動(dòng)為類(lèi)目的價(jià)格指數(shù)與去年同期價(jià)格指數(shù)的相對(duì)百分比，100表示與去年同月持平，高于100表示同比價(jià)格指數(shù)上升，低于100則表示同比價(jià)格下降。

從飲料整體與即飲咖啡類(lèi)目的價(jià)格指數(shù)來(lái)看，在2024年4月至2026年3月期間，兩者的價(jià)格指數(shù)均長(zhǎng)期運(yùn)行在100的基準(zhǔn)線以下。其中即飲咖啡的價(jià)格指數(shù)還明顯低于飲料整體，凸顯出比飲料整體更強(qiáng)的價(jià)格下行壓力。

不過(guò)從2024年至今，趨勢(shì)上看，即飲咖啡類(lèi)目的價(jià)格指數(shù)與飲料類(lèi)目整體的價(jià)格指數(shù)之間的差距正逐漸縮小。2025年四季度以來(lái)，排除春節(jié)錯(cuò)位導(dǎo)致的個(gè)別月的波動(dòng)，即飲咖啡類(lèi)目的價(jià)格指數(shù)有一定的回升，處于類(lèi)目自身價(jià)格指數(shù)近兩年的高位區(qū)間中，價(jià)格水平的回暖，對(duì)于類(lèi)目的進(jìn)一步增長(zhǎng)也起到了一定程度的支撐。

02、產(chǎn)品趨勢(shì)：結(jié)構(gòu)正在改變

銷(xiāo)售額同比與折算出貨量同比之間增大的差值，以及價(jià)格水平的持續(xù)下行、SKU數(shù)量的躍升式增長(zhǎng)，都提示類(lèi)目?jī)?nèi)或許正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性的改變。我們進(jìn)一步從類(lèi)目的規(guī)格、價(jià)格、品種等幾個(gè)屬性上，來(lái)看即飲咖啡類(lèi)目在過(guò)去兩年發(fā)生的結(jié)構(gòu)性變化。

價(jià)格/規(guī)格：規(guī)格變大

首先從件均規(guī)格、件均價(jià)格的變化上進(jìn)行觀察。

從2024年5月至2026年4月的件均規(guī)格與件均價(jià)格的走勢(shì)來(lái)看，即飲咖啡類(lèi)目呈現(xiàn)出明顯的“大規(guī)格化”趨勢(shì)，同時(shí)，變大的規(guī)格并沒(méi)有拉動(dòng)價(jià)格增長(zhǎng)，真正體現(xiàn)了“加量不加價(jià)”的市場(chǎng)現(xiàn)狀。

具體來(lái)看，件平均規(guī)格呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升，從觀察期最早的310ml/pcs左右持續(xù)攀升至2026年4月的接近340ml/pcs以上，期末/期首上升超過(guò)10%；與此同時(shí)，件平均價(jià)格的變動(dòng)則可以分為兩個(gè)階段，以2025年8月的件均價(jià)格高點(diǎn)為分界點(diǎn)，在此之前，件均價(jià)格跟隨件均規(guī)格，有一定的上行趨勢(shì)；但在2025年8月以后，排除2026年2月春節(jié)導(dǎo)致的價(jià)格波動(dòng)外，件均價(jià)格與件均規(guī)格走向了完全兩個(gè)方向，件均規(guī)格繼續(xù)上行，件均價(jià)格則反而掉頭向下。

加量不加價(jià)，一方面或許體現(xiàn)出了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品選擇上正在發(fā)生改變，另一方面也說(shuō)明類(lèi)目或許正在發(fā)生從小到大的產(chǎn)品規(guī)格結(jié)構(gòu)性變化。

從每百毫升均價(jià)的變化也能夠看到整體加量不加價(jià)的趨勢(shì)，甚至價(jià)格還有一定程度的下滑。具體來(lái)看，2024年即飲咖啡的每百毫升均價(jià)尚能穩(wěn)守在2元左右，并在2025年2月沖高至2.11元的周期頂點(diǎn)；此后，每百毫升均價(jià)便開(kāi)始整體松動(dòng)，頻繁跌落2元以下。盡管在2026年2月受春節(jié)影響反彈至2.04元，但隨后的下探更為顯著，至2026年4月最終下降至24個(gè)月以來(lái)的最低值1.93元。

一方面，類(lèi)目本身有著持續(xù)性的價(jià)格水平下行壓力；另一方面，消費(fèi)者消費(fèi)產(chǎn)品偏好變化，單件規(guī)格的增長(zhǎng)使得“大瓶更具性價(jià)比”這一常規(guī)性銷(xiāo)售策略，對(duì)即飲咖啡類(lèi)目的每百毫升均價(jià)帶來(lái)進(jìn)一步的影響。

品種變化：奶咖是絕對(duì)主流

即飲咖啡在品種認(rèn)知與消費(fèi)選擇上的大眾化，本質(zhì)上則是一場(chǎng)“得拿鐵者得天下”的奶咖博弈。

在2024年5月至2026年4月，拿鐵以一種絕對(duì)統(tǒng)治的姿態(tài)，牢牢霸占了整個(gè)類(lèi)目70%以上的銷(xiāo)售額權(quán)重。

這一統(tǒng)治力并非空穴來(lái)風(fēng)，無(wú)論是雀巢絲滑拿鐵長(zhǎng)達(dá)十?dāng)?shù)年的渠道深耕，還是康師傅貝納頌?zāi)描F系列的持續(xù)迭代，都在持續(xù)推動(dòng)著拿鐵在即飲咖啡類(lèi)目的持續(xù)深耕。相比之下，代表著純粹咖啡豆風(fēng)味，近年來(lái)持續(xù)加碼“無(wú)糖、提神、輕負(fù)擔(dān)” 健康標(biāo)簽，主打細(xì)分場(chǎng)景消費(fèi)的美式，其銷(xiāo)售額占比依然十分有限，常年徘徊在4%至6%之間；而巧克力風(fēng)味更為濃郁的摩卡則基本在4%至5.5%之間溫和起伏，受眾集中于偏好巧克力疊加咖啡風(fēng)味的細(xì)分群體；相比來(lái)說(shuō)，其他品種的咖啡包括卡布奇諾、意式、澳白等，以及使用更加通俗表述的“牛奶咖啡”，其內(nèi)占比都未能超過(guò)1%，是即飲咖啡類(lèi)目中的“小眾產(chǎn)品”。

從幾個(gè)主要咖啡品種的折算百毫升均價(jià)與其走勢(shì)來(lái)看，美式的每百毫升均價(jià)長(zhǎng)期處于第一梯隊(duì)，基本在2.5元至2.75元的高位區(qū)間運(yùn)行；其次是摩卡，其每百毫升均價(jià)雖有一定的下探，但依然高于拿鐵；作為類(lèi)目絕對(duì)主力的拿鐵，其均價(jià)走勢(shì)則表現(xiàn)得十分平穩(wěn)基本穩(wěn)定在2元左右；相比來(lái)說(shuō)，與拿鐵基本同樣搭配，但有一個(gè)更通俗名字的牛奶咖啡，則位于每百毫升均價(jià)墊底的位置，僅在0.5元/百毫升上下波動(dòng)，完全沒(méi)有體現(xiàn)出即飲咖啡應(yīng)有的“高端感”。

各品種占比與每百毫升均價(jià)的不同，也體現(xiàn)出了即飲咖啡市場(chǎng)與現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)之間的巨大差距，在現(xiàn)制咖啡中，拿鐵由于是咖啡濃縮+奶的組合，其復(fù)雜程度通常高于咖啡濃縮+水的美式，其定價(jià)一般也會(huì)高于美式；但在即飲咖啡中，美式僅是部分不愛(ài)甜、不愛(ài)奶的用戶的選擇，是細(xì)分需求，更純粹所以每百毫升價(jià)格更高，反而是拿鐵這一組合產(chǎn)品，有著更親民的每百毫升均價(jià)，這或許也體現(xiàn)了不同市場(chǎng)中不同品種咖啡背后不同的定價(jià)邏輯。

03、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局：雀巢斷層領(lǐng)先，東鵬飛速追趕

類(lèi)目的結(jié)構(gòu)性變化背后，則是不同集團(tuán)/品牌，以不同的方式推動(dòng)市場(chǎng)所產(chǎn)生的變化，在即飲咖啡類(lèi)目中，傳統(tǒng)咖啡玩家雀巢、星巴克、可口可樂(lè)Costa等，正在面臨著東鵬、椰泰等本土集團(tuán)品牌的“飲料化沖擊”，具體而言就是，更大的產(chǎn)品規(guī)格保證好喝且夠喝，更本土的咖啡品種與渠道選擇，以及更好的性價(jià)比。

頭部集團(tuán)/品牌格局

首先從過(guò)去一年，即飲咖啡類(lèi)目的TOP10集團(tuán)格局來(lái)看市場(chǎng)的整體競(jìng)爭(zhēng)情況。

雀巢作為品類(lèi)TOP集團(tuán)，雖然占據(jù)約40%的市場(chǎng)份額，但其銷(xiāo)售額同比增速與市場(chǎng)份額同比增長(zhǎng)均為負(fù)；相比之下，東鵬與星巴克展現(xiàn)了較強(qiáng)的擴(kuò)張動(dòng)能，不僅銷(xiāo)額同比增速亮眼，市場(chǎng)份額也均呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

值得關(guān)注的是以怡寶、農(nóng)夫山泉為代表的跨界玩家：怡寶在再前一年的即飲咖啡類(lèi)目中，基本沒(méi)有太多的投入與份額，過(guò)去一年其大幅加大投入，在較小的前值下取得了＞1000%的銷(xiāo)售額同比增速，農(nóng)夫山泉?jiǎng)t也將推出多年的炭仌系列即飲咖啡進(jìn)行重新改造調(diào)整并大幅提高市場(chǎng)投入力度，取得了接近40%的銷(xiāo)售額同比增速，兩者的市場(chǎng)份額也都有著較為明顯的同比增長(zhǎng)。

相比來(lái)說(shuō)，可口可樂(lè)、康師傅、統(tǒng)一、三得利等傳統(tǒng)飲料集團(tuán)則更多呈現(xiàn)承壓、下滑態(tài)勢(shì)，尤其是可口可樂(lè)，其旗下的Costa品牌曾經(jīng)是即飲咖啡類(lèi)目中的第三，且與后列集團(tuán)有著相當(dāng)大的市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)。在2025年，其被東鵬大咖超越之后，在MAT202604即飲咖啡類(lèi)目中已經(jīng)與東鵬拉開(kāi)了接近10%的市場(chǎng)份額差距，從領(lǐng)先到被反超，甚至被落下一個(gè)身位，這一快速發(fā)生的變化令人唏噓。

品牌維度與集團(tuán)維度呈現(xiàn)的情況基本類(lèi)似。雀巢咖啡雖仍以近40%的市場(chǎng)份額穩(wěn)居“頭把交椅”，但市場(chǎng)份額與銷(xiāo)售額同比均負(fù)增長(zhǎng)；東鵬大咖表現(xiàn)極為亮眼，以超過(guò)70%的銷(xiāo)售額同比增速，占據(jù)了約13%的市場(chǎng)份額；星巴克則保持了近20%的銷(xiāo)售額同比增速，份額也持續(xù)擴(kuò)張；怡寶新推的即飲咖啡品牌焰焙以超過(guò)1000%的銷(xiāo)售額同比增速高速增長(zhǎng)，炭仌也取得了近40%的銷(xiāo)售額同比增速。

重點(diǎn)還原一下TOP 5集團(tuán)在過(guò)去兩年的市場(chǎng)份額變化，雀巢雖然長(zhǎng)期穩(wěn)居第一梯隊(duì)，份額波動(dòng)區(qū)間維持在40%上下與后列集團(tuán)有著顯著的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，但從2024-2025，可見(jiàn)的是市場(chǎng)份額在逐年“下臺(tái)階”，2026年后續(xù)的表現(xiàn)還未可知。

處于第二梯隊(duì)的星巴克與東鵬都呈現(xiàn)出市場(chǎng)份額增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，有意思的是，雖然星巴克在增長(zhǎng)，但其市場(chǎng)份額增長(zhǎng)速度沒(méi)有東鵬快，所以與東鵬之間的差距正在逐漸縮小。在剛剛過(guò)去的2026年4月，兩者的市場(chǎng)份額已經(jīng)基本接近差距已經(jīng)很小。東鵬則是自2025年3月完成對(duì)Costa的超越后，2026年是否能夠再完成對(duì)星巴克的超越，或許是即飲咖啡類(lèi)目頭部集團(tuán)今年最值得看的“精彩好戲”。

相比來(lái)說(shuō)，可口可樂(lè)Costa的表現(xiàn)則是TOP 5中較差的，從2024年5月約10%的市場(chǎng)份額，基本一路下滑。在2026年，其已經(jīng)與椰泰的市場(chǎng)份額相當(dāng)接近，今年或許就將被椰泰超越。

TOP集團(tuán)價(jià)格/規(guī)格/品種構(gòu)成

在市場(chǎng)份額背后，我們進(jìn)一步來(lái)看看TOP集團(tuán)背后的價(jià)格、規(guī)格、品種上的構(gòu)成與變化。

前述即飲咖啡類(lèi)目整體的“大容量化”特征，背后正是頭部集團(tuán)在規(guī)格上的持續(xù)變化，反應(yīng)的則是即飲咖啡從主打“辦公提神”的小罐功能品，向適配日常隨飲的大眾飲料消費(fèi)場(chǎng)景上的變化。

其中，農(nóng)夫山泉的突圍最具標(biāo)志性，其件均規(guī)格在2025年5月前長(zhǎng)期徘徊在250ml左右，與早期炭仌小鐵罐的產(chǎn)品形態(tài)高度綁定，主打無(wú)糖黑咖場(chǎng)景；2025年起，品牌全面鋪市400ml大容量PET瓶裝炭仌，并推出900ml大規(guī)格包裝，直接推動(dòng)件均規(guī)格在11個(gè)月內(nèi)飆升至400ml。東鵬也是這一潮流的積極推動(dòng)者，其件均規(guī)格從410ml穩(wěn)步攀升至2026年4月的480ml左右，延續(xù)了 “高性價(jià)比” 的產(chǎn)品策略，也能更好的適配其有優(yōu)勢(shì)的大眾渠道。

其他品牌則呈現(xiàn)出清晰的分化，統(tǒng)一、椰泰長(zhǎng)期維持400ml以上的高規(guī)格，以經(jīng)典大瓶款鞏固成熟場(chǎng)景；TOP1、2的雀巢、星巴克則在這場(chǎng)規(guī)格變化中仍然固守小規(guī)格產(chǎn)品，件均規(guī)格始終穩(wěn)定在270ml附近。

進(jìn)一步來(lái)看MAT202604即飲咖啡TOP 5集團(tuán)的銷(xiāo)售額規(guī)格帶分布，以雀巢和星巴克為代表的傳統(tǒng)咖啡巨頭，其銷(xiāo)售額均接近100%落在(0-300ml]的規(guī)格帶內(nèi)，可口可樂(lè)也在該規(guī)格帶的銷(xiāo)售額占比也超過(guò)80%。這一陣營(yíng)普遍延續(xù)了即飲咖啡最初的“功能性提神”定位，對(duì)應(yīng)的則是功能性產(chǎn)品常見(jiàn)的“小規(guī)格”，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)心智與咖啡因的功能功效性高度相關(guān)，因此在產(chǎn)品形態(tài)上保持克制確保其有效性的心智。

與之形成鮮明對(duì)比的是東鵬與椰泰。東鵬、椰泰在(300ml-650ml]規(guī)格帶的銷(xiāo)售額占比均接近100%，這一陣營(yíng)重心在500ml左右的傳統(tǒng)飲料規(guī)格上，其背后的產(chǎn)品邏輯則是“咖啡飲料”。通過(guò)價(jià)格的下放，讓其即飲咖啡產(chǎn)品作為好喝的飲料與其他飲料競(jìng)爭(zhēng)，而不僅僅是在功能化產(chǎn)品的小圈子中打轉(zhuǎn)。

TOP 10集團(tuán)的每百毫升均價(jià)走勢(shì)與其市場(chǎng)策略，以及件均規(guī)格變化有著一定的相關(guān)性。星巴克與農(nóng)夫山泉在2025年3月前長(zhǎng)期占據(jù)高價(jià)格帶，均價(jià)維持在3.5元/100ml以上，但農(nóng)夫山泉自2025年下半年起陸續(xù)推出大規(guī)格產(chǎn)品，每百毫升均價(jià)也應(yīng)聲下跌，至2026年初已回落至1.5元/100ml左右的區(qū)間，完成了從 “高端功效提神品” 向 “大眾平價(jià)隨飲” 的產(chǎn)品定位轉(zhuǎn)變。而同屬第一梯隊(duì)的星巴克則并未跟隨內(nèi)卷，每百毫升均價(jià)長(zhǎng)期處于4元左右，維持著其較高的品牌溢價(jià)。

相比之下，其他集團(tuán)的價(jià)格曲線相對(duì)平穩(wěn)。雀巢、可口可樂(lè)長(zhǎng)期穩(wěn)守2元至2.5元的中高端價(jià)位，價(jià)格波動(dòng)曲線相對(duì)平緩；而東鵬、統(tǒng)一、三得利、椰泰等品牌，由于天然具備大容量或高性價(jià)比基因，其均價(jià)長(zhǎng)期貼合1.0元至1.5元的低價(jià)格帶運(yùn)行，構(gòu)成了品類(lèi)日?；M(fèi)的基石。

從TOP 10集團(tuán)銷(xiāo)售額-各咖啡品種銷(xiāo)售額占比情況來(lái)看，雖然各集團(tuán)共享著拿鐵為主的底色，但基于自身品牌基因與定位，在品種選擇上仍然存在不同的戰(zhàn)略路線。

以雀巢、星巴克以及可口可樂(lè)為代表的傳統(tǒng)咖啡巨頭，這些集團(tuán)還是以咖啡品種分型對(duì)產(chǎn)品線進(jìn)行嚴(yán)格劃分，在美式與摩卡等品種上保留了清晰的空間與邊界，同時(shí)也結(jié)合其品牌進(jìn)一步強(qiáng)化其“咖啡專(zhuān)家”的身份，支撐其較高的每百毫升均價(jià)。

與之相對(duì)的則是東鵬、椰泰、統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)夫山泉以及三得利等飲料大廠，其咖啡產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn)、品種集中，利用奶糖平衡、受眾最廣的拿鐵作為硬通貨把即飲咖啡視作大眾飲品的延展，將產(chǎn)品賣(mài)給更多對(duì)咖啡沒(méi)有過(guò)高要求，但樂(lè)于嘗試這一類(lèi)型飲品的大眾消費(fèi)者。