零食品牌集體開超市，是流量變現的好生意嗎？

從價格戰到業態戰，零食品牌正集體涌入超市賽道尋求新增長。近日，良品鋪子·鮮生活漢廣店在武漢開業，這是其全國首家新業態超市。門店外墻上“好好生活、好好吃飯”的標語格外醒目，也意味著一個零食品牌的戰略轉向。不止良品鋪子，三只松鼠、好想來所屬的萬辰集團等頭部零食企業也紛紛跨界布局全品類超市。這場由零食品牌掀起的社區零售變革，究竟是不是一門流量變現的好生意？

從零食店到社區超市

武漢漢口城市廣場C區3號門旁，一家全新的社區超市近日吸引了眾多周邊居民的目光。這是良品鋪子全國首家“鮮生活”新業態門店，定位為“家門口的美味生活廚房”的社區零售超市。與良品鋪子此前主打休閑零食的門店形象截然不同，這家門店打破了“零食店”的邊界，涵蓋水果蔬菜、肉禽蛋類、海鮮水產、熟食烘焙、糧油調味、休閑零食等眾多品類。

核心賣點集中在“現制、新鮮、便捷”三個關鍵詞上。門店內設置了專門的現制熟食區，提供熱炒、鹵味、面點等即時性餐食，滿足社區消費者“一日三餐”需求。有消費者線下體驗后表示，“有點像mini版的盒馬鮮生”，還有消費者稱品類很齊全，部分產品單價相對較高。

目前良品鋪子·鮮生活小程序已經上線，消費者可以在線上選購，同時還上線了“每周簽到贈新鮮蔬菜”的活動，不難看出其希望進一步擴大私域流量。不過，5月18日，北京商報記者從小程序看到，目前該小程序維護升級，暫時關閉。

關于良品鋪子接下來對于這一新業務的布局規劃，北京商報記者聯系到良品鋪子，對方表示暫時不方便溝通。

作為創立于2006 年的零食品牌，良品鋪子在 2020年2月于上交所主板掛牌上市。根據2025 年年報，截至2025年末，良品鋪子共有門店2107家，其中直營門店684家、加盟門店1423家。報告期內，良品鋪子新增直營門店68家、加盟門店230家，合計新增門店298家；同時，良品鋪子2025年合計閉店719家。

集體跨界尋增量

良品鋪子跨界開超市的舉措，在零食行業中并非孤例，甚至算是后來者，三只松鼠、萬辰集團等品牌早已先行布局。

2025年6月，三只松鼠在安徽開出首個生活館門店，自有品牌占比高達90%，同樣不局限于零食，而是從米面糧油到生鮮蔬果，從現制烘焙到日化洗護的全品類產品。當時按照計劃，三只松鼠2025年開出20家全品類生活館。

前不久，量販零食品牌好想來所屬母公司萬辰集團試水全新硬折扣超市品牌惠省嘉引起市場關注。目前惠省嘉已在深圳、東莞開出10家門店，門店選址上避開了核心商圈，同樣和良品鋪子一樣選在社區周邊，自有品牌屬性的產品占比較高，覆蓋糧油米面、調味品、家清日化、酒飲等基礎生活品類。

對比三個品牌的跨界模式，有著明顯相似之處也有明顯差異。相似點在于，三者均圍繞社區布局，追求性價比，強調用直供、批發模式降低成本，主打全品類。不同之處在于，有的更注重品牌化運營，有的更強調硬折扣屬性，或者是注重社區便利性的“一日三餐”需求。

中國城市發展研究院投資部副主任袁帥表示，傳統休閑零食賽道早已陷入增長瓶頸，長期的價格戰讓企業利潤空間不斷被壓縮。過去，休閑零食品牌主要依賴線下連鎖門店和線上電商渠道，如今傳統模式的護城河正在不斷變淺。在此背景下，全品類業態戰成為品牌尋求突破的必然選擇，不過這并不意味著傳統休閑零食賽道的存量增長已經徹底見頂，只是單純依靠零食品類的增長空間已十分有限，品牌需要通過拓展品類、延伸場景來挖掘新的增長可能。

避免照搬復制

零食賽道在經歷了瘋狂開店的“狂飆”期后，正面臨嚴峻的發展瓶頸。一方面，行業競爭白熱化，價格戰導致毛利率持續下滑；另一方面，消費者需求日益多元化，單純的零食銷售已難以滿足需求。對于零食品牌而言，跨界超市賽道既是機遇也是挑戰。

“從商業模式來看，零食品牌跨界做超市，既是依托原有優勢降本增效的嘗試，也面臨著重資產投入的挑戰，其盈利邏輯的通順性與可持續性仍需市場檢驗。”袁帥進一步解釋稱，零食品牌在長期發展中已經構建起成熟的供應鏈體系和穩定的客群基礎，布局社區超市可以借助現有的供應鏈資源，打破傳統零食店的時空限制。不過，社區超市涉及生鮮、熟食等品類，對冷鏈物流、門店運營、供應鏈管理等都提出了更高的要求，需要投入大量資金用于門店改造、設備升級、供應鏈優化等，屬于重資產運營模式。

“如果只是把零食店外殼換成超市招牌，但沒有真正建立更強的商品力和運營效率，那就很容易變成高投入、低回報的燒錢實驗。”中國商業聯合會專家委員會委員賴陽表示，零食企業通常更擅長“選品和開店”，但做超市需要的是更全面的商品運營、損耗控制、生鮮能力、店長體系、區域化補貨和長期穩定履約，這恰恰是傳統商超和生鮮連鎖更擅長的部分。要跑通新業態，最重要的是不要把超市做成更大的零食店。超市業態的本質不是SKU堆得越多越好，而是能否圍繞家庭日常需求，持續提供穩定、便宜、方便、可復購的商品和服務。

目前來看，當下品牌仍在自己熟悉的地區小范圍試水，能看到其謹慎拓展的態度，也能感受到存量博弈下的突圍決心。盤古智庫高級分析員江瀚表示，目前社區超市賽道已極度內卷，面臨著盒馬、美團及傳統連鎖商超的多重擠壓。零食品牌跨界超市，不能簡單復制傳統超市模式，而應發揮自身優勢，打造差異化競爭力。相比成熟商超，零食品牌缺乏生鮮、現制食品的復雜供應鏈管理經驗，短保商品的高損耗和嚴苛的倉儲物流要求。主打“鮮品”的良品鋪子鮮生活，最核心需要補齊的能力是生鮮與短保食品的供應鏈管理。

出處：北京商報